路地裏のカジュアルフレンチ…BRASSERIE『Bord de mer』 : BRASSERIE Bord de mer

BRASSERIE Bord de mer

(ブラッスリー ボルデ メール)
預算:

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定期休息日
星期一
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4.0

¥4,000~¥4,999每人
  • 美食/口味4.0
  • 服務4.5
  • 氣氛4.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料3.5

3.9

JPY 2,000~JPY 2,999每人
  • 美食/口味3.5
  • 服務4.5
  • 氣氛3.5
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料3.5
2024/01訪問第 7 次

3.9

  • 美食/口味3.5
  • 服務4.5
  • 氣氛3.5
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料-
JPY 2,000~JPY 2,999每人

路地裏のカジュアルフレンチ…BRASSERIE『Bord de mer』

日曜日のDéjeunerは佐々木 勲オーナーシェフが腕を揮われる路地裏のカジュアルFrench『BRASSERIE Bord de mer』さんへ久しぶりに寄せていただきました。週末土曜日と日曜日の二日間だけ供されているランチメニューはA.オムカレー、B.マスタードソースのハンバーグ、C.イカと小松菜のトマトクリームパスタの三者択一。Aの『オムカレー』もBの『ハンバーグ』どちらも食べたいという我儘に快く応えていただきました。ランチメニューにデフォルトて供されるサラダにミネストローネに思わずワインが欲しくなるパテ・ド・カンパーニュに鶏(トリ)のバロティーヌにサラミに生ハムの盛合せのシャルキュトリに五穀米(ゴコクマイ)のライスを覆い尽くすオムレツにスパイシーなカレーにハンバーグ、食後にはイチゴとラズベリーが添えられた『ガトー・オ・ショコラ』にてひと通り。店内は女性客90%強で満席の賑やかな雰囲気の中、佐々木シェフの人柄が皿に色濃く現れた料理でお腹をパンパンにさせていただき大満足のランチの時間を満喫させていただきました。

  • BRASSERIE Bord de mer - ミネストローネ

    ミネストローネ

  • BRASSERIE Bord de mer -
  • BRASSERIE Bord de mer - シャルキュトリ

    シャルキュトリ

  • BRASSERIE Bord de mer - サラダ

    サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - シャルキュトリ

    シャルキュトリ

  • BRASSERIE Bord de mer - ハンバーグ

    ハンバーグ

  • BRASSERIE Bord de mer - オムレツ

    オムレツ

  • BRASSERIE Bord de mer - ハンバーグ

    ハンバーグ

  • BRASSERIE Bord de mer - 合挽き肉のハンバーグ

    合挽き肉のハンバーグ

  • BRASSERIE Bord de mer - コントルノには野菜のロースト

    コントルノには野菜のロースト

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オー・ショコラ

    ガトー・オー・ショコラ

  • BRASSERIE Bord de mer - ミネストローネ

    ミネストローネ

  • BRASSERIE Bord de mer - サラダ

    サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - シャルキュトリ

    シャルキュトリ

  • BRASSERIE Bord de mer - オム ハンバーグカレー

    オム ハンバーグカレー

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オー・ショコラ

    ガトー・オー・ショコラ

  • BRASSERIE Bord de mer - ミネストローネ

    ミネストローネ

  • BRASSERIE Bord de mer - シャルキュトリ

    シャルキュトリ

  • BRASSERIE Bord de mer - サラダ

    サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - オム ハンバーグカレー

    オム ハンバーグカレー

  • BRASSERIE Bord de mer - オム ハンバーグカレー

    オム ハンバーグカレー

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オー・ショコラ

    ガトー・オー・ショコラ

  • BRASSERIE Bord de mer - ランチメニュー

    ランチメニュー

  • BRASSERIE Bord de mer - BRASSERIE Bord de mer 外観

    BRASSERIE Bord de mer 外観

  • BRASSERIE Bord de mer - BRASSERIE Bord de mer

    BRASSERIE Bord de mer

  • BRASSERIE Bord de mer - 本日分は完売しました

    本日分は完売しました

2023/09訪問第 6 次

3.9

  • 美食/口味3.9
  • 服務4.5
  • 氣氛3.5
  • 成本效益3.9
  • 酒類/飲料3.5
JPY 3,000~JPY 3,999每人

路地裏のカジュアルフレンチ…BRASSERIE『Bord de mer』

日曜日のDéjeunerは佐々木 勲オーナーシェフが腕を揮われる路地裏のカジュアルFrench『BRASSERIE Bord de mer』さんへ久しぶりに寄せていただきました。週末土曜日と日曜日の二日間だけ供されているランチメニューはA.豚肉と福耳唐辛子(フクミミトウガラシ)のキーマカレー、B.木の子(キノコ)おろしハンバーグ、C.イカと小松菜(コマツナ)のトマトクリームパスタの三者択一で『木の子(キノコ)おろしハンバーグ』単品と〆にスパイスが結構効いた美味なる『豚肉と福耳唐辛子(フクミミトウガラシ)のキーマカレー』をライスを半分でオーダー。ランチメニューにデフォルトて供されるサラダにはキタアカリで造られた『ヴィシソワーズ』はギン冷えの生ビールとともに味わい五穀米(ゴコクマイ)が添えられた『キーマカレー』とともに赤ワインのグラスを傾けデセールには季節のフルーツが添えられた『ガトー・オ・ショコラ』にてひと通り。店内は女性客90%強でほぼ満席の賑やかな雰囲気の中、佐々木シェフの人柄が皿に色濃く現れた料理とワインでホッコリさせていただき大満足のランチの時間を満喫させていただきました。

  • BRASSERIE Bord de mer - 木の子おろしハンバーグ

    木の子おろしハンバーグ

  • BRASSERIE Bord de mer - たっぷりの霙卸しに覆われたハンバーグ

    たっぷりの霙卸しに覆われたハンバーグ

  • BRASSERIE Bord de mer - 牛豚の独自ブレンドの合挽き肉で

    牛豚の独自ブレンドの合挽き肉で

  • BRASSERIE Bord de mer - 豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

    豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

  • BRASSERIE Bord de mer - 豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

    豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

  • BRASSERIE Bord de mer - 女性に人気の五穀米

    女性に人気の五穀米

  • BRASSERIE Bord de mer - 豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

    豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

  • BRASSERIE Bord de mer - ヴィシソワーズ

    ヴィシソワーズ

  • BRASSERIE Bord de mer - サラダ

    サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オ・ショコラ

    ガトー・オ・ショコラ

  • BRASSERIE Bord de mer - サラダ

    サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - ヴィシソワーズ

    ヴィシソワーズ

  • BRASSERIE Bord de mer - 木の子おろしハンバーグ

    木の子おろしハンバーグ

  • BRASSERIE Bord de mer - 豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

    豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オ・ショコラ

    ガトー・オ・ショコラ

  • BRASSERIE Bord de mer - サラダ

    サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - 生ビール

    生ビール

  • BRASSERIE Bord de mer - ヴィシソワーズ

    ヴィシソワーズ

  • BRASSERIE Bord de mer - Dr.Zenzen Pinot Noir

    Dr.Zenzen Pinot Noir

  • BRASSERIE Bord de mer - 木の子おろしハンバーグ

    木の子おろしハンバーグ

  • BRASSERIE Bord de mer - Dr.Zenzen Pinot Noir

    Dr.Zenzen Pinot Noir

  • BRASSERIE Bord de mer - 豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

    豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

  • BRASSERIE Bord de mer - 豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

    豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オ・ショコラ

    ガトー・オ・ショコラ

  • BRASSERIE Bord de mer - BRASSERIE Bord de mer佐々木オーナーシェフと女性スタッフ(掲載了承済)

    BRASSERIE Bord de mer佐々木オーナーシェフと女性スタッフ(掲載了承済)

2023/02訪問第 5 次

3.9

  • 美食/口味3.9
  • 服務4.5
  • 氣氛3.5
  • 成本效益3.9
  • 酒類/飲料3.5
JPY 2,000~JPY 2,999每人

ランチの提供は週末の二日間です…『BRASSERIE Bord de mer』

Comfort Dining DADA』さんのスー・シェフを経て独立開業された佐々木 勲オーナーシェフが腕を揮われる路地裏のカジュアルFrench『BRASSERIE Bord de mer』さんへと週末の日曜日と土曜日の昼に二日間続けて寄せていただきました。週末二日間だけ供されているランチメニューはA.焼きカレー、B.トマト煮込みハンバーグ、C.貝類と松藻(マツモ)のペペロンチーノの三者択一で土曜日11日には『トマト煮込みハンバーグ』のランチセットを12日の日曜日のランチには『貝類(カイルイ)と松藻(マツモ)のペペロンチーノ』をいただきました。11日の土曜日のアミューズには『蛍烏賊(ホタルイカ)』と山葵菜(ワサビ)のマリネにジャンボン・クリュにソシソンセックとともに生ビールからスタート。サラダに旨味が身体に染み渡るミネストローネに五穀米が添えられた『トマト煮込みハンバーグ』とともに赤ワイン。デセールにはガトー・オ・ショコラ、そして日曜日の12日のアミューズには真鱈(マダラ)の白子(シラコ)『くもこ』と岩洞湖産の『鰙(ワカサギ)』のフリットとともに生ビールからスタート、シャルドネとともに野菜サラダに優しい味わいのミネストローネ。そして薫香が付けられた大粒の『牡蠣(カキ)』に『シューリ貝』、『螺貝(ツブガイ)』に『姫栄螺(ヒメサザエ)』に『帆立(ホタテ)』の稚貝に『浅蜊(アサリ)』の剥き身に『生松藻(ナママツモ)』が使われたペペロンチーノ、ガトー・オ・ショコラにてひと通り。佐々木シェフの人柄が皿に色濃く現れた料理とワインでホッコリさせていただき大満足の週末のランチの時間を満喫させていただきました。

  • BRASSERIE Bord de mer - トマト煮込みハンバーグ

    トマト煮込みハンバーグ

  • BRASSERIE Bord de mer - 肉の旨味がギュッと凝縮

    肉の旨味がギュッと凝縮

  • BRASSERIE Bord de mer - ミネストローネ

    ミネストローネ

  • BRASSERIE Bord de mer - 野菜がたっぷりいただけます

    野菜がたっぷりいただけます

  • BRASSERIE Bord de mer - 野菜サラダ

    野菜サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - ジャンボン・クリュにソシソンセック、蛍烏賊と山葵菜のマリネ

    ジャンボン・クリュにソシソンセック、蛍烏賊と山葵菜のマリネ

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オ・ショコラとイチゴ

    ガトー・オ・ショコラとイチゴ

  • BRASSERIE Bord de mer - カカオの美味しさ

    カカオの美味しさ

  • BRASSERIE Bord de mer - ジャンボン・クリュにソシソンセック、蛍烏賊と山葵菜のマリネ

    ジャンボン・クリュにソシソンセック、蛍烏賊と山葵菜のマリネ

  • BRASSERIE Bord de mer - 野菜サラダ

    野菜サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - ミネストローネ

    ミネストローネ

  • BRASSERIE Bord de mer - トマト煮込みハンバーグ

    トマト煮込みハンバーグ

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オ・ショコラとイチゴ

    ガトー・オ・ショコラとイチゴ

  • BRASSERIE Bord de mer - セッティング

    セッティング

  • BRASSERIE Bord de mer - 生ビール

    生ビール

  • BRASSERIE Bord de mer - ジャンボン・クリュにソシソンセック、蛍烏賊と山葵菜のマリネ

    ジャンボン・クリュにソシソンセック、蛍烏賊と山葵菜のマリネ

  • BRASSERIE Bord de mer - ミネストローネ

    ミネストローネ

  • BRASSERIE Bord de mer - 野菜サラダ

    野菜サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - Mas Andes Cabernet Sauvignon

    Mas Andes Cabernet Sauvignon

  • BRASSERIE Bord de mer - トマト煮込みハンバーグ

    トマト煮込みハンバーグ

  • BRASSERIE Bord de mer - Mas Andes Cabernet Sauvignon

    Mas Andes Cabernet Sauvignon

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オ・ショコラとイチゴ

    ガトー・オ・ショコラとイチゴ

  • BRASSERIE Bord de mer - ランチは土日の二日間の提供

    ランチは土日の二日間の提供

  • BRASSERIE Bord de mer - くもこと鰙のフリット

    くもこと鰙のフリット

  • BRASSERIE Bord de mer - 生ビール

    生ビール

  • BRASSERIE Bord de mer - くもこのフリット

    くもこのフリット

  • BRASSERIE Bord de mer - 野菜サラダ

    野菜サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - 鰙のフリット

    鰙のフリット

  • BRASSERIE Bord de mer - ミネストローネ

    ミネストローネ

  • BRASSERIE Bord de mer - 身体に優しい味わい

    身体に優しい味わい

  • BRASSERIE Bord de mer - 貝類と生松藻のペペロンチーノ

    貝類と生松藻のペペロンチーノ

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オ・ショコラ

    ガトー・オ・ショコラ

  • BRASSERIE Bord de mer - くもこと鰙のフリット

    くもこと鰙のフリット

  • BRASSERIE Bord de mer -
  • BRASSERIE Bord de mer - ミネストローネ

    ミネストローネ

  • BRASSERIE Bord de mer - 貝類と生松藻のペペロンチーノ

    貝類と生松藻のペペロンチーノ

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オ・ショコラ

    ガトー・オ・ショコラ

  • BRASSERIE Bord de mer - Mas Andes Chardonnay

    Mas Andes Chardonnay

  • BRASSERIE Bord de mer - くもこと鰙のフリット

    くもこと鰙のフリット

  • BRASSERIE Bord de mer - Mas Andes Chardonnay

    Mas Andes Chardonnay

  • BRASSERIE Bord de mer - ミネストローネ

    ミネストローネ

  • BRASSERIE Bord de mer - 野菜サラダ

    野菜サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - Esporão Monte Velho Branco

    Esporão Monte Velho Branco

  • BRASSERIE Bord de mer - 貝類と生松藻のペペロンチーノ

    貝類と生松藻のペペロンチーノ

  • BRASSERIE Bord de mer - Esporão Monte Velho Branco

    Esporão Monte Velho Branco

  • BRASSERIE Bord de mer - パスタはフェットチーネ

    パスタはフェットチーネ

  • BRASSERIE Bord de mer - ガトー・オ・ショコラ

    ガトー・オ・ショコラ

  • BRASSERIE Bord de mer - BRASSERIE Bord de mer

    BRASSERIE Bord de mer

  • BRASSERIE Bord de mer - BRASSERIE Bord de mer

    BRASSERIE Bord de mer

  • BRASSERIE Bord de mer - BRASSERIE Bord de mer

    BRASSERIE Bord de mer

2022/08訪問第 4 次

3.9

  • 美食/口味3.9
  • 服務4.5
  • 氣氛3.5
  • 成本效益3.9
  • 酒類/飲料3.5

週末2日間限定で供されるDéjeuner…『BRASSERIE Bord de mer』

『Comfort Dinig DADA』さんで2年前までスー・シェフとして腕を揮われていた佐々木 勲オーナーシェフの『BRASSERIE Bord de mer』さんへ久しぶりに再訪させていただきました。天気にも恵まれた日曜日の昼下がりということもあり数多の先客の方々でテーブル席は全席満席大盛況の中ひとりでの訪問の自分はカウンター席に席を取らせていただき先ずはギン冷えの生ビールで喉を潤しました。お目当ての週末2日間限定で供されているDéjeunerのメニューは全3種。B.のハンバーグにC.のシーフードナポリタンに惹かれつつもA.の『県産牛すじ赤ワイン煮込カレー』をオーダー。カレーの前には『サラダ』と冷製の『コーンポタージュ』 主役のカレーには牛すじがたっぷりと使われておりピクルスとソテーされた『万願寺唐辛子』等の夏野菜の彩り添えで目と舌を楽しませてくれました。これだけで赤ワイン2杯は軽く行けちゃいます。雑穀米でヘルシー感のあるカレーの後にはデセールをいただきホロ酔い良い気分。カレーにサラダにスープが付いて税込1,000yenはかなりお値打ちです。ランチタイムには生ビール等のアルコール類は500yenでワイン等も500yen〜色々いただくことが出来て昼からご機嫌になること間違い無しかと。

  • BRASSERIE Bord de mer - 県産牛すじ赤ワイン煮込カレー

    県産牛すじ赤ワイン煮込カレー

  • BRASSERIE Bord de mer - 冷製コーンポタージュ

    冷製コーンポタージュ

  • BRASSERIE Bord de mer - サラダ

    サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - 県産牛すじ赤ワイン煮込カレー

    県産牛すじ赤ワイン煮込カレー

  • BRASSERIE Bord de mer - デセール

    デセール

  • BRASSERIE Bord de mer - 冷製コーンポタージュ

    冷製コーンポタージュ

  • BRASSERIE Bord de mer - サラダ

    サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - 県産牛すじ赤ワイン煮込カレー

    県産牛すじ赤ワイン煮込カレー

  • BRASSERIE Bord de mer - デセール

    デセール

  • BRASSERIE Bord de mer - セッティング

    セッティング

  • BRASSERIE Bord de mer - 生ビール

    生ビール

  • BRASSERIE Bord de mer - 冷製コーンポタージュ

    冷製コーンポタージュ

  • BRASSERIE Bord de mer - サラダ

    サラダ

  • BRASSERIE Bord de mer - Dumanet Cabernet Sauvignon

    Dumanet Cabernet Sauvignon

  • BRASSERIE Bord de mer - Dumanet Cabernet Sauvignon

    Dumanet Cabernet Sauvignon

  • BRASSERIE Bord de mer - 県産牛すじ赤ワイン煮込カレー

    県産牛すじ赤ワイン煮込カレー

  • BRASSERIE Bord de mer - Logan Weemala Shiraz Viognier

    Logan Weemala Shiraz Viognier

  • BRASSERIE Bord de mer - Logan Weemala Shiraz Viognier

    Logan Weemala Shiraz Viognier

  • BRASSERIE Bord de mer - 県産牛すじ赤ワイン煮込カレー

    県産牛すじ赤ワイン煮込カレー

  • BRASSERIE Bord de mer - デセール

    デセール

  • BRASSERIE Bord de mer - Déjeunerは週末の2日間のみ

    Déjeunerは週末の2日間のみ

  • BRASSERIE Bord de mer - BRASSERIE Bord de mer

    BRASSERIE Bord de mer

  • BRASSERIE Bord de mer - Déjeunerメニュー

    Déjeunerメニュー

  • BRASSERIE Bord de mer - BRASSERIE Bord de mer

    BRASSERIE Bord de mer

2020/08訪問第 3 次

4.0

  • 美食/口味4.0
  • 服務4.5
  • 氣氛4.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料3.5
JPY 4,000~JPY 4,999每人

肩肘張らずにワインと料理が愉しめる…『BRASSERIE Bord de mer』

盛岡の中心街の路地裏に店を構えらるBRASSERIE『Bord de mer』さんのオーナーシェフである佐々木 勲さんのFacebookへの投稿を目にして名残の『鮎(アユ)』と『玉蜀黍(トウモロコシ)』のアミューズをいただきに久しぶりに店へ寄せていただきました。先ずはRefrigerator(リフ リジェレイター)の中で偶然、目に留まったベアレンビール(BAEREN BEER)のTrad Gold Pilsnerを所望しグラスに注ぎ渇いた喉を潤します。お目当てのアミューズの玉蜀黍(トウモロコシ)は『Flan(フラン)』スタイルで鮎(アユ)は『Confit(コンフィ)』にして瓜香(ウリコウ)を出す為に胡瓜(キュウリ)と青南蛮(アオナンパン)のソースとともに供されました。他にはフレンチトーストとクロックムッシュを足して2で割ったような『Monte Cristo(モンテ・クリスト)』に岩手県産の和牛を使い作られた『Rosbif(ローストビーフ)』で『蕨(ワラビ)』を包み焼ナスのピュレをかけたワインを呼ぶ料理からスタートしワインはポルトガルのグリーンワインの『Campo do Porral Verde Branco』から。グラスに注がれたワインは薄らグリーン色。微発泡感とフレッシュな酸味を愉しみつつ玉蜀黍(トウモロコシ)と鮎(アユ)を楽しませていただき更には華やかな柑橘系のアロマとしっかりとした果実味が楽しめる同じくポルトガル産の『Esporao Monte Velho White』とのマリアージュを愉しませていただきました。そしてワインが進むムール貝のマリネ(Moules marinées)にパテ・ド・カンパーニュ(Pâté de campagne)、蛸(タコ)とサンドライトマトのオイル漬、(Marinade à l'huile de poulpe et mat léger)、野菜のピクルス(Sottaceti di verdure)、ソシース・セッシュ(Saucisse sèche)やジャンボン・クリュ(Jambon Cru』等が盛合せられたHors-d'œuvreとともにポルトガルの赤『Casa de Atalaia』にインパクトのあるエチケットのスペイン産ガルナッチャ100%の『Honoro Vera』をいただきホロ酔い加減になった頃合いで店を後にしたのでありました。肩肘張らずにワインと料理が愉しめるBRASSERIE『Bord de mer』さん路地裏のオトナの為の隠れ家です。

  • BRASSERIE Bord de mer - 玉蜀黍のFlan

    玉蜀黍のFlan

  • BRASSERIE Bord de mer - 鮎のConfit

    鮎のConfit

  • BRASSERIE Bord de mer - Monte Cristo,和牛の

    Monte Cristo,和牛の

  • BRASSERIE Bord de mer - Monte Cristo,

    Monte Cristo,

  • BRASSERIE Bord de mer - Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru

    Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru

  • BRASSERIE Bord de mer - BAEREN BEER

    BAEREN BEER

  • BRASSERIE Bord de mer - 玉蜀黍のFlan

    玉蜀黍のFlan

  • BRASSERIE Bord de mer - Campo do Porral Verde Branco

    Campo do Porral Verde Branco

  • BRASSERIE Bord de mer - 鮎のConfit

    鮎のConfit

  • BRASSERIE Bord de mer - Campo do Porral Verde Branco

    Campo do Porral Verde Branco

  • BRASSERIE Bord de mer - Monte Cristo,和牛のRosbif

    Monte Cristo,和牛のRosbif

  • BRASSERIE Bord de mer - Esporao Monte Velho White

    Esporao Monte Velho White

  • BRASSERIE Bord de mer - Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru

    Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru

  • BRASSERIE Bord de mer - Esporao Monte Velho White

    Esporao Monte Velho White

  • BRASSERIE Bord de mer - Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru

    Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru

  • BRASSERIE Bord de mer - Casa de Atalaia

    Casa de Atalaia

  • BRASSERIE Bord de mer - Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru

    Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru

  • BRASSERIE Bord de mer - Casa de Atalaia

    Casa de Atalaia

  • BRASSERIE Bord de mer - Marinade à l'huile de poulpe et mat léger

    Marinade à l'huile de poulpe et mat léger

  • BRASSERIE Bord de mer - Honoro Vera

    Honoro Vera

  • BRASSERIE Bord de mer - Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru

    Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru

  • BRASSERIE Bord de mer - Honoro Vera

    Honoro Vera

2020/07訪問第 2 次

4.0

  • 美食/口味4.0
  • 服務4.5
  • 氣氛4.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料3.5
JPY 4,000~JPY 4,999每人

肩肘張らずにビールからワインまで気軽に楽しめる…『BRASSERIE Bord de mer』

盛岡郊外に店舗を構えられる人気のFrenchの店『Comfort dining DADA』さんにて開店から今年の3月末日までスーシェフとして野崎正孝シェフを支えられて佐々木 勲さんが満を持して独立開業された路地裏のブラッスリー『BRASSERIE Bord de mer』さんへ再訪させていただきました。アペリティフには新たに導入された『TOKYO隅田川ブルーイング』のクラフトビールのタップマルシェから注がれた泡の肌理が綺麗で細やかな深いコクと上質な苦味が特徴の上面発酵の黒ビール『ビタースタウト』からスタートです。ブフォルトで供されるアミューズには焼玉蜀黍(ヤキトウモロコシ)がトッピングされた冷製の『Potage de Maïs(コーンポタージュ)』と『Champignon Shiitake(シイタケ)』と『Brocoli(ブロッコリー)』と『Chou-fleur(カリフラワー)』のソテー(Sauté)をいただき樽香とコクのあるカリフォルニア産の『Cycles Gladiator Chardonnay』へと繋ぎワインのお供に『野菜のピクルス(Pickles des légumes)』、『セミドライトマトのオイル漬(Tomates cerises confites à l'huile)』、『乾燥生ハム(Le Jambon sec)』に『生ハム(Jambon cru)』、早池峰三元豚(ハヤチネサンゲントン)を使い作られた『田舎風パテ(Pâté de campagne)』に『ロースト・ポーク(Rôti de porc)』、そしてフランス産の『バスク豚のサラミ(Saucisson des Aldudes)』に白カビを纏わせ凝縮した旨味が愉しめるフランス産の『サラミ(Saucisse Sèche)』の『シャルキュトリー(Charcuterie)』の盛合せをオーダーし 果実味が豊富なカルフォルニア産の『Cycles Gladiator Zinfandel』そして再び『TOKYO隅田川ブルーイング』の『ビタースタウト』とともに味わいました。店名の冠に付けられた『BRASSERIE(ブラッサリー)』はフランス語でビールやワイン等の酒類が気軽に愉しむことの出来る『Bistro(ビストロ)』よりもカジュアルで大衆的な居酒屋という意味を持ちます。『BRASSERIE Bord de mer』さんは肩肘張らずにビールからワインまで気軽に楽しめる路地裏のブラッスリーです。

  • BRASSERIE Bord de mer - Pickles des légumes、omates cerises confites à l'huile、Charcuterie

    Pickles des légumes、omates cerises confites à l'huile、Charcuterie

  • BRASSERIE Bord de mer - Potage de Maïs、Shiitake、Brocoli、Chou-fleurのSauté

    Potage de Maïs、Shiitake、Brocoli、Chou-fleurのSauté

  • BRASSERIE Bord de mer - TOKYO隅田川ブルーイング ビタースタウト

    TOKYO隅田川ブルーイング ビタースタウト

  • BRASSERIE Bord de mer - Potage de Maïs、Shiitake、Brocoli、Chou-fleurのSauté

    Potage de Maïs、Shiitake、Brocoli、Chou-fleurのSauté

  • BRASSERIE Bord de mer - Cycles Gladiator Chardonnay

    Cycles Gladiator Chardonnay

  • BRASSERIE Bord de mer - Potage de Maïs、Shiitake、Brocoli、Chou-fleurのSauté

    Potage de Maïs、Shiitake、Brocoli、Chou-fleurのSauté

  • BRASSERIE Bord de mer - Cycles Gladiator Chardonnay

    Cycles Gladiator Chardonnay

  • BRASSERIE Bord de mer - Pickles des légumes、omates cerises confites à l'huile、Charcuterie

    Pickles des légumes、omates cerises confites à l'huile、Charcuterie

  • BRASSERIE Bord de mer - Cycles Gladiator Zinfandel

    Cycles Gladiator Zinfandel

  • BRASSERIE Bord de mer - Pickles des légumes、omates cerises confites à l'huile、Charcuterie

    Pickles des légumes、omates cerises confites à l'huile、Charcuterie

  • BRASSERIE Bord de mer - Cycles Gladiator Zinfandel

    Cycles Gladiator Zinfandel

  • BRASSERIE Bord de mer - TOKYO隅田川ブルーイング ビタースタウト

    TOKYO隅田川ブルーイング ビタースタウト

2020/07訪問第 1 次

4.0

  • 美食/口味4.0
  • 服務4.5
  • 氣氛4.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料3.5
JPY 5,000~JPY 5,999每人

路地裏のブラッスリーは使い方いろいろ…『BRASSERIE Bord de mer』

Comfort dining DADA』さんにて野崎正孝シェフの右腕としてオープンからスーシェフを務められていた佐々木 勲シェフが3月末日で『Comfort dining DADA』さんを卒業されOwner兼Chefとして腕を揮われる話題の新店『BRASSERIE Bord de mer』さん。御披露目のレセプション開催後に新型コロナウィルス騒動に巻き込まれた形となり店舗は開店延期となり暫く休業されておりましたが緊急事態宣言解除を受けて満を持してオープンされました。御祝いを兼ねて初めて寄せていただきました。店内は半個室仕様のテーブル席の他にゆったりとした間隔を取り配置された4人掛けのテーブル席が四卓に全8席のU字型のカウンター席という造り。今回は佐々木オーナーシェフが腕を揮われるキッチンに直結したカウンター席に席を取らせていただきアペリティフには『Santero Black Brut』、アミューズには『セミドライトマトオイル漬(Tomate semi-séchée huilée)』、『エスカべッシェ(Escabèche)』そしてEnvelopperの三点盛で包み紙の中には『クロックムッシュ(Croque-monsieur)』。シャレオツですねー。そしてカルトメニューの中から自分の中では7月上旬は半夏生ウィークということで『蛸のカルパッチョ(Carpaccio de poulpe)』と岩手県産の『早池峰三元豚(ハヤチネサンゲントン)』を使い作られた『パテ・ド・カンパーニュ(Pâté de campagne)』そして本日のSpécialitéの中から『仔羊のロースト赤ワインソース(Sauce au vin rouge d'agneau rôti)』をいただきました。『蛸のカルパッチョ(Carpaccio de poulpe)』はシンプルな料理だけに素材の良し悪しが味を大きく左右します。蛸(タコ)は三陸 宮古産の蛸(タコ)が使われており適度な咀嚼感が愉しめ噛み締める度に旨味が口に広がりした。『パテ・ド・カンパーニュ(Pâté de campagne)』はビストロ料理の代表格でありシェフの腕が最も判る料理でもあります。供されたソレは肉の旨味がしっかりと詰まった食べ易いパテでした。そして『仔羊のロースト赤ワインソース(Sauce au vin rouge d'agneau rôti)』は骨付きのフレンチラックが使われており仔羊(コヒツジ)ゆえに肉は柔らかく癖もありません。火入れはギリギリのところを攻められておりましたが個人的にはもう後20秒程火入れしてもらった肉の方がより好みかと。脂の部分もAgneau(アニュー)≒仔羊(コヒツジ)独特の風味があり美味しくいただきました。當日は土曜日ということもありカウンター席、テーブル席ともに全席満席。佐々木オーナーシェフはキッチン内で孤軍奮闘しつつも忙しい中、合間を縫っては時折、カウンター席で会話のキャッチボールの相手をしてくれたり初訪ながらアウェイ感を全く感じさせぬ雰囲気の中、ワインとのマリアージュを楽しませていただきました。客層は30〜40代の女性客が圧倒的に多く、ひとりでカウンター席で静かにグラスを傾ける女性からスマホでカシャカシャ音をたて料理画像を入念に撮っている方から勤務先での出来事を大声で弄るテーブル席の女性四人組と面白い人間ウオッチも愉しませていただいた2時間半余の時間。ひとり呑みのゼロ次会からナイトキャップの仕上げの一杯と色々な用途に使えそうな知っておくと何かと重宝しそうな『BRASSERIE Bord de mer』さん。菜園の路地裏に佇む人気店となることでしょう。

  • BRASSERIE Bord de mer - Sauce au vin rouge d'agneau rôti

    Sauce au vin rouge d'agneau rôti

  • BRASSERIE Bord de mer - Pâté de campagne

    Pâté de campagne

  • BRASSERIE Bord de mer - Carpaccio de poulpe

    Carpaccio de poulpe

  • BRASSERIE Bord de mer - Tomate semi-séchée huilée

    Tomate semi-séchée huilée

  • BRASSERIE Bord de mer - Escabèche

    Escabèche

  • BRASSERIE Bord de mer - Croque-monsieur

    Croque-monsieur

  • BRASSERIE Bord de mer - Santero Black Brut

    Santero Black Brut

  • BRASSERIE Bord de mer -  Amuser

    Amuser

  • BRASSERIE Bord de mer - Santero Black Brut

    Santero Black Brut

  • BRASSERIE Bord de mer - Envelopper

    Envelopper

  • BRASSERIE Bord de mer - Esporão Monte Velho Branco 2017

    Esporão Monte Velho Branco 2017

  • BRASSERIE Bord de mer - Croque-monsieur

    Croque-monsieur

  • BRASSERIE Bord de mer - Esporão Monte Velho Branco 2017

    Esporão Monte Velho Branco 2017

  • BRASSERIE Bord de mer - Carpaccio de poulpe

    Carpaccio de poulpe

  • BRASSERIE Bord de mer - Vine in Flames Chardonnay

    Vine in Flames Chardonnay

  • BRASSERIE Bord de mer - Carpaccio de poulpe

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  • BRASSERIE Bord de mer - Vine in Flames Chardonnay

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  • BRASSERIE Bord de mer - Pâté de campagne

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  • BRASSERIE Bord de mer - Côtes du Rhône Rouge

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  • BRASSERIE Bord de mer - Côtes du Rhône Rouge

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  • BRASSERIE Bord de mer - Sauce au vin rouge d'agneau rôti

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  • BRASSERIE Bord de mer - Weemala Shiraz Viognier 2016

    Weemala Shiraz Viognier 2016

  • BRASSERIE Bord de mer - Sauce au vin rouge d'agneau rôti

    Sauce au vin rouge d'agneau rôti

  • BRASSERIE Bord de mer - Weemala Shiraz Viognier 2016

    Weemala Shiraz Viognier 2016

  • BRASSERIE Bord de mer - Menu recommandé du jour

    Menu recommandé du jour

  • BRASSERIE Bord de mer - Menu à la carte

    Menu à la carte

  • BRASSERIE Bord de mer - Carte des vins

    Carte des vins

  • BRASSERIE Bord de mer - Cuisine

    Cuisine

  • BRASSERIE Bord de mer - BRASSERIE Bord de mer

    BRASSERIE Bord de mer

餐廳資訊

細節

店名
BRASSERIE Bord de mer(BRASSERIE Bord de mer)
類型 法式小酒館
預約・查詢

019-601-6702

可供預訂

可以預訂

地址

岩手県盛岡市菜園1-11-17 小笠原ビル 1F

交通方式

距离盛岡 923 米

營業時間
  • 星期一

    • 定期休息日
  • 星期二

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期三

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期四

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期五

    • 17:00 - 01:00

      (L.O. 料理00:00 酒水00:30)

  • 星期六

    • 17:00 - 01:00

      (L.O. 料理00:00 酒水00:30)

  • 星期天

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 假期
    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。

預算(評價匯總)
付款方式

可使用卡

可使用電子錢

座位、設備

個人包廂

不可能

包場

可能的

停車場

不可能

特點 - 相關信息

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