餐廳資訊
細節
| 店名 |
Genkiya
|
|---|---|
| 類型 | 豬肉料理、豬肉涮涮鍋、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
0120-94-8511 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
岩手県花巻市花城町12-14 |
| 交通方式 |
距离花卷 831 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
60 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
前にお邪魔した時に、価格が高いイメージありましたが、
白金豚だから～～ くらいで、それほど悪い印象もなく、
白金豚の直営店なので、おいしいもの食べれるかな？と
今回、自然に足が向きました。
マルカンデパートから坂道あがっての煉瓦色のビル１F
駐車場も真向かい敷地でOK
前回伺ってから、月日経っていましたが、
店内のシンプルで小奇麗な感じはそのまま。
ランチは限定食含め、10種類の中から
Θー10食限定 ヒレステーキ定食 990円ーΘ
ヒレ(5切れ)をシンプルに焼いたもの
1cmくらいの厚みでのスライス。ネギ入り塩だれかかってる。
シンプルな肉の味を楽しめるが、脂身ないヒレなので、
よりさっぱりで、塩味だけストレートに感じる。
Θーロースカツ定食 1390円（→単品で990円)ーΘ
＜特選＞との表記、期待する。 レモンとソース器添えてある
添え物レタス、それも葉っぱ1､2枚とがっかり
もう少し量欲しいし、でなければ、
カツは、キャベツの千切りで食べたい。
肉はヒレに比べるとジューシィー 旨みはある
が、問題は⇒衣 <`～´>
油っぽい上、衣が煎餅みたいに弾力ないガリガリ
仕出しやお弁当やさんで、たまにあるようなものだけど、
料理屋さんではこんな感じ、お目にかかったことがない。
マルカンデパートのカツの方がよほど、おいしいー
どうしたんでしょう！？ これはっ
せっかくの白金豚が泣ききます(T_T)
Θーヒレカツ定食 1290円（→単品で890円)ーΘ
ヒレ3切れ 衣は同上
ロース同様、衣と肉の一体化した味わいない。
衣、バリバリ、油感だけ口に残る。
Θー帆立味噌バター焼き 690円ーΘ
貝にのせて焼きあげてあるも、見本と違う寂しさ
数も少なく、ソースも焦げる部分もあるので、
焼き上がりを想定して、少したっぷりかけないと
貝にへばりついただけのソースになってしまう
ちょっと彩り欲しい
白金豚：宮沢賢治の作品「フランドン農学校の豚」の中で
上質な豚肉を「自然界の触媒=白金」と同様、と例えた表現に由来
奥羽山脈での環境とミネラルウォーターでの飼育
筋繊維の細やかさと脂の甘みが特徴
ひとつの会社の特許で、レストラン専用での扱い
小売りはしてない、肉のみの利用、内臓利用はなし
尚、この物語も、何気なく食べている豚肉
豚が主人公で、豚の運命に関して考えさせられる物語です。
たまたまだったにしても、この衣ではいけない！と思って、
会計時にそのことを言ってみましたら、
「調理のものに伝えておきます」とのこと
こちらの再訪は？ですが、
クロステラス店、未訪なので、次回はそちらで・す・ね。