餐廳資訊
細節
| 店名 |
Oushuuya（Oushuuya）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、餃子 |
| 預約・查詢 |
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| 可供預訂 | |
| 地址 |
岩手県奥州市水沢太日通り1-7-2 |
| 交通方式 |
ＪＲ東北本線水沢駅からクルマで数分 距离水澤 572 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ テーブル3卓、小上がり1卓、カウンター5席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 4台 窮屈 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
オリジナリティー溢れるラーメンメニューが色々あるラーメン店とのことで以前より何気に気になっていた『奥州屋』さん、クライアント氏へリクエストして連れて行って戴きました。メニューにひと通り目を通し自分は『水沢ブラック』と名づけられた醤油味のラーメンを麺かためでオーダー、ラーメンは味噌味に限る。というクライアント氏は『味噌チャーシュー麺』とサイドメニューの『焼餃子』をオーダー。程無くして最初に運ばれてきたのが『水沢ブラック』、一瞬ギョッとするような真っ黒スープを目の当たりにした瞬間に頭の中をジモティ諸氏に人気のある『たかみ屋』さんや『日光軒』さんという所謂『盛岡ラーメン』の老舗店の味が脳裏に浮かんだのも束の間、丼の中を良く見れば何故か『生玉子』も入れられており『富山ブラックラーメン』や『徳島ラーメン』にも相通じる構成、先ずはスープを蓮華でひと口、口に含んでみるとブラックペッパーの味が舌先を刺激、化学調味料はかなり抑えられているようにも感じたもののスープが余りにもヌル過ぎる。これは生玉子が投入されたからスープの温度が下がってしまったものとも一瞬考えたもののこの疑問は後で明らかになることに。このスープに合わせられた麺は細めの玉子麺、麺は『かため』と頼んだものの、やや茹で過ぎでは？と感じる茹で加減、『かため』と頼んでこの状態なら、黙っていたら、きっと茹で過ぎの麺が供されるのでは？取り敢えず『かため』と頼んで正解だったと思う。具材は刻んだチャーシューとザーサイ、その周囲にきざみねぎ、余計ではとも思われる生玉子が脇の方に添えられ上からブラックペッパーをパッパッとふりかけられたものでした。スープの元ダレは溜り醤油系のものが使われているようで見た目に反し、しょっぱさはなく甘みがあるものでスープ自体の味は悪くはないと思いましたが、如何せんスープの温度が『ヌルスギ』であり折角の味わいもこれでは半減。その後、遅れること5分程でクライアント氏の『味噌チャーシュー麺』が登場、こちらもやはり出来立てなのに不思議に湯気は立っておらず…、向かい側の席から手を伸ばし秒速で画像を1枚写させて戴いたのですが、その後、食べ始めたクライアント氏の第一声がスープがナマヌルイという言葉、自分のスープも『ヌルイ』と感じたのですが、どうやら當店のスープは基本的にヌルメが基本なのでしょう。ヌルメのスープに冷蔵庫から取り出したばかりのチャーシューが投入されている訳ですから更にヌルヌルになっていることは容易に想像がつきます(笑)この味噌チャーシュー麺を喰らったクライアントの評価は散々たるものであったということは推して知るべし。ラーメンから更に遅れること3～4分で『焼餃子』の登場、餃子を2個、御裾分け戴き食べてみましたが外は比較的パリッと焼かれておりましたが中の餡は気の所為なのか何となくヌルメ、少なくとも皮はパリッとして餡は肉汁たっぷりでジュワーと旨味が広がるという理想的な餃子とはかなりの距離感のあるものでした。今回がたまたまだったのかもしれませんが料理には美味しいと感じる『適温』というものがある訳であり理由はどうあれ、それから外れた料理は明らかに美味しさは半減してしまう筈、重ね重ね麺の茹で加減とスープのヌルさが致命的な残念な一杯でした。