身体がポカポカに。塩味に尖りある味噌ラーメン！
久々の 大勝軒 ちば にお邪魔しました。
大まかに、つけ麺、油そば、中華そば、一通り頂き、
味噌ラーメンは未だだったと思い食券買い、テーブルに。
多数のレビュアーさん達が記されてますように、いつもの
太目のストレートな断面丸い麺と味噌の調和はどうかと
思いながら、過ごすうちに着丼。
ヒト啜りしてショッパイ。味噌のスープがかなり尖って
いる。出汁の強みが塩味に近い抜きん出た味覚なのか？
麺はいつもの旨さなので、残念。
味を円くすべきと、酢を加える。レンゲで1杯半。
少しショッパさは収まる。むしろ辛い方に誘導しようと
豆板醤を加える。うーん、整うのはのは辛味ではない。
薄めて貰えば良いのかぁ？
ここまで来て、試行錯誤してるうちに麺はほぼ完食。
残ったモヤシをレンゲで拾うだけになってた。
麺がモチモチスルスルして滑らかなだけにスープで
損してるなぁ、感がある。好みの違いで、好き好き
と思う。
勝手にオーダー決めて、勝手な放言。御容赦。
次回は中華そばに戻り、旨さを再認識したいと思います。
でも、外の寒さに対抗するがごとく、身体はポカポカ
して、暖まりました。そう言う意味では塩味や辛味は
冬の必須なのかも。鼻水をティッシュで拭い、そう
思いました。
ご馳走さまでした。また来ます。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Oushuu Taishouken Chiba
|
|---|---|
| 類型 | 沾麵、拉麵、中國菜 |
|
0197-47-3730 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
岩手県奥州市水沢太日通り1-4-5 |
| 交通方式 |
距水澤IC乘車10分鐘 距离水澤 340 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
42 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 18 單位 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2011.2.2 |
| 備註 |
【奧州市水澤區佐倉河十文字49-1】 於2014年2月末搬遷。 |
| 店鋪公關 |
原創沾面！我追求麵條的美味！搬遷更新！ ！
於2016年2月底搬遷更新。我們比以前的商店有更多的座位和停車位，使個人和家庭更容易參觀。吧台、桌子、榻榻米等42個座位。榻榻米房間是半私人房間，對於帶孩子的客人來說很安全。在輕鬆的空間中享受原創的沾面。我們提供小學生、國中生、高中生專用菜單，讓他們能夠以低廉的價格吃得飽飽的。 |
大勝軒千葉 リベンジで、つけ麺を頂いてきました。
もりそば でいただきました。味玉のつけ麺。
つけ汁は甘辛く若干の酸味含み、味玉が都合1個半浮いて。
海苔、大きめのメンマ、チャーシュー、コロチャ、葱等。
麺をより味わうためのつけ麺なので、太麺の小麦感を
感じながらスルスル。普通盛り400gで頂きました。
店主お薦めの冷たい麺で、より良く麺の旨さを感じる
メニューだと私も思います。
つけ汁もラー油を汁に垂らしたり、魚粉を麺に振ったり
酢を汁に加えたり。味変するのも面白い。
マニアも多い大勝軒好きには、他の暖簾分け店との比較も
あるでしょうが、このお店の味で刷り込まれた美味しさの
ファンも多いでしょう。
私の場合、いつもこの店のあつもりやもりそばを頂き、
丼底が見えると、食べたぞ！そんな気になる麺と
つけ汁です。今日もご馳走さまでした。