官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Nihon Ryouri Shinchaya
(日本料理 新茶家)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nihon Ryouri Shinchaya
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、饅魚 |
| 預約・查詢 |
0197-35-2025 |
| 可供預訂 |
僅限預約
2日前までの予約 |
| 地址 |
岩手県奥州市江刺中町4-1 |
| 交通方式 |
從水澤江刺站開車10分鐘 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
税込み価格 サービス料10%別 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 小間2~8名中間6~20名大廳20~50名） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 全部房間單間椅子和桌子※1位的預約和其他的預約需要商量後再接受。※旅行及30人以上的紅白事、宴會請電話咨詢。 |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上、可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 室外吸煙空間 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單 |
| 服裝規定 |
·過度使用香水 |
| 網站 | |
| 備註 |
精進料理可影片↓↓https://youtu.be/G2Cjev978Iw |
本日はこちらへ。
食べログアワードBRONZEにも選出されている岩手県は奥州市にある170年の歴史を持つ日本料理店。
京都の名店「瓢亭」で研鑽を積まれた若き大将が腕を振います。
事前に15000円のコースを予約し伺いました。
〆のご飯を季節の炊き込みご飯か白ご飯×鰻の蒲焼きから選べるとのことで、夏だし鰻でお願いしました。
とりあえずビール、あとは冷酒をガブ飲みです。
いただいたものは以下の通りです。
立派な墨書きのメニューがありますが、若干内容が異なります。
●先付
新銀杏の煮えばな。
茶碗一杯食べたい。
●先付
焼無花果の胡桃白和え。
上には香ばしくローストした胡桃。
●向付
あわび、夕顔、蓴菜、土佐酢のジュレ。
生の鮑と帆立の貝柱で炊いた夕顔。
夏らしい一品。
●煮物椀
すずきの葛打ち、沢煮仕立て。
上には大根、牛蒡、人参。
中国松茸で香り付け。
●八寸
とうもろこしのすり流し、鯵の小袖寿司、酢とり茗荷、鴨のローストと青ずいき胡麻酢、茄子とさざえ含煮、ホヤとクラゲの香味酢、小芋、子持ち昆布。
●造り
こち、ヤリイカ、雲丹、鉢鮪。
石巻大森さんのこち、ヤリイカは大船渡、雲丹は北海道、鉢鮪は塩竈。
鉢鮪はもうすぐ「ひがしもの」と呼ばれるブランド鮪になるヤツ。
岩手遠野の山葵、ちり酢、醤油をお好みで。
●炊合せ
岩手牛のみすじ、フィレンツェの貴婦人、平インゲン、トマト出汁の薄くず仕立て。
●焼物
宮城県早瀬鮎の塩焼き、天然の小鮎と香茸の春巻。
お好みで酢橘を絞って。
●箸休め
石陰貝、つるむらさきのみぞれ酢和え。
漁期の短い石陰貝は今年最後とのこと。
●御飯
南部鉄器で炊き上げた江刺のささにしき。
岩手県普代村の鮭の魚醤で漬けた初物のいくら。
鰻の蒲焼き。
止椀はオクラと豆腐のお味噌汁。
とにか白ごはんが美味しい。
一杯目はそのまま、次は蒲焼きで、最後はいくら丼でいただきました。
余った御飯は塩むすびにしてお持ち帰り。
●水物
酢橘のかき氷。
下には梨、桃、マンゴー。
●菓子
本蕨のわらび餅。
●おうす
氷を浮かべた冷たい抹茶。
コースは以上。
季のもの、地のものを使用し経験に裏打ちされた最良の調理法で心躍る一皿に。
まさに日本料理の理想の形ではないでしょうか。
個室のためお一人様はちょっぴり寂しいですが、今風の可愛らしい仲居さんの素晴らしいホスピタリティで楽しい時間を過ごすことができました。
最後は大将とも色々なお話をさせていただき、素晴らしい枯山水の庭園や歴史ある大広間などを見学させていただきました。
ごちそうさまでした。