『今のところ、香川No.1うどん店。このお店を基準にして優しく厳しく(笑)食べ比べて行きたい』
今回の香川訪問のメインイベントの1つだった「本格手打 もり家」さんの訪問。知り合いからの強い推薦でレンタカーを借りて行ってきました。
このような場合、先にハードルが上がってしまって意外と評価が低いなんてこともままありますが、もり家さんは余裕でそのプレッシャーをクリア!
再訪決定の美味しさでした。
いただいたのは名物のかき揚げおろしうどん。さんざん悩んだ「特上もりもりうどん」は次回の楽しみとなりました。
巨大なかき揚げは噂に違わずサクサクでエビが香ります。途中では野菜の旨み、さつまいもやカボチャ系の甘みも加わりこれ以上ないほどの満足感。
もう、かき揚げ屋でもいいんじゃない?と思う幸福の次にもっちりうどんの2段階攻撃。
このうどんの凄さは絶妙な太さと固さと弾力に加えて小麦の芳醇な香りを持っていること。
強いコシの爽快感を追求しただけの「The讃岐うどん」とは一線を画します。
なんというか口の中に入った時に鼻に小麦の香りが抜ける時の感覚がリッチなのです。
つるつるシコシコだけではない、ふわっと香る風味がたまりません。
サイドメニューとして頼んだ「しょうゆ豆」もうどんとのハーモニーがいい味を出していました。
わざわざこの距離をクルマで走ってくるお客さんが多いことに納得の味でした。
店主さんはNHK仕事の流儀にも出演したことがあるよう。プロの味を堪能させていただきました。
店名 |
Honkaku Teuchi Moriya(Honkaku Teuchi Moriya)
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類型 | 烏龍麵、天婦羅、烏龍麵火鍋 |
087-879-8815 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
香川県高松市香川町川内原1575-1 |
交通方式 |
從高松機場開車約8分鐘從JR高松站開車約35分鐘從高松西高速出入口開車約20分鐘從高松中央高速出入口開車約25分鐘從佛生山站有琴電出租單車(雅馬哈的電動單車3小時500日元,以後每小時100日元) |
營業時間 |
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預算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999~¥999
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付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 (樂天Edy) 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位數 |
50 Seats ( 餐桌席位26・榻榻米席位24) |
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個人包廂 |
不可能 有一張桌子兒童椅子 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 吸煙請到外面長椅的吸煙區 |
停車場 |
可能的 可停40輛車 (可停大型車) 有臨時停車場 |
空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂,接待輪椅客人 |
酒水 |
有日本清酒 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
家庭式餐廳 |
服務 |
提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童 |
網站 | |
開店日 |
2001.7.3 |
『高松空港の近辺にいるとどうしても気になってしまう名店』
レンタカーを返すまで残り1時間10分。しかも閉店10分前。最後の給油もあるし、果たして行けるか?
そんな計算をしながら頑張って辿り着いたもり家さん。お腹の減り具合的には少々無理をしていたので(笑)量を抑えつつ前回気になっていたもう1つのメニュー「もりもりうどん」をオーダーします。
ツユは2種類あるうち「あっさり目」。
「濃い目」も迷いました。
うん、やっぱり美味しい。
ここのお店のうどんは外と中の2層構造のように感じます。
外は爽やかに白く、小麦の香りが溶け出すような風味をほとばしらせ口の中にスムーズに旨みが広がっていきます。
中はもっちりと腰があり噛み締める満足感を与えます。満足感のある太さです。
紀州南高梅天ぷらとネギのハーモニーも良く、あっという間に完食でした。
そんなにお腹は減っていなかったはずなのですがw
接客も良く、満足の行く再訪問でした。