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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Miujin Soba（Miujin Soba）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
087-885-4663 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
香川県高松市円座町556-1 |
| 交通方式 |
距离円座 938 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 15台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 備註 |
【2009年08月・高松市香西本町98-6より移転】 |
今日は香川にやって来ました！2日目は高松市の鹿角町、中野町、坂出市、高松市の福岡町、栗林町、北浜町と回ってから円座町に移動して来て、最後の7軒目は気になる感じだった『明神そば』に行って来ました！
『明神そば』は三豊の有名人気店『はまんど』出身で2005年に創業し、2009年に現在の場所に移転して営業している人気店！個人的にも非常に好印象な『はまんど』出身って事で気になっていたお店ですが、今日はタイトなスケジュールで展開次第と考えていましたが、饂飩屋さんを中心に順調に回って来れてお腹も時間もしっかり余力を残せていたので空港に向かう最後に寄ってみる事にしました！
お店は箱型の建物で赤い庇と看板が目印な感じの外観です！
店内はそこそこ広めな造りで和風で落ち着いた雰囲気です。席はカウンター席とテーブル席で、今日は18時10分頃の訪問で先客3名後客0名でした。
注文は卓上に置かれたメニュー表に軽く目を通しつつも、リサーチ時から気になっていた讃岐イリコそば(880円)と味玉(150円)をお願いしました。
注文して待つ事数分で讃岐イリコそばがやって来ました。
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！イイ感じに熱々なスープは、パッと見の印象よりもシャバシャバな感じでイリコの香りがしっかりと心地良く広がって来ますが動物系白湯スープを合わせてるかなって感じで主張は強くありませんがしっかりとコクがあり、かえしは穏やかな感じでやや控えめですが飲み易く纏まっていて美味しいです！
自家製麺の緩くウェーブ掛かった中細麺は、やや低加水でハリがありスープの持ち上げはそこそこにズズズズっと入って来て、しっかりした歯応えある感じで美味しいです！小麦もしっかりと香って来ますが、スープの絡み込みは今一つでイリコスープが穏やかなので質感が浮いてしまってるような感じしてしまいました。
チャーシューは肩ロースで軽くしっとり肉感ある歯応えに柔らかさで、肉の旨味もしっかり引き立てられていて美味しかったです！
味玉は黄身がジェル状の半熟具合で、やや塩味が効いた味が染み込んだ黄身の味わいが良かったです！
メンマはシャクゴリゴリした食感で、程良くしっかりした味付けで美味しくいただけました！
刻み青ネギはソフトな食感に風味がマッチしていました。
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、後半になってもしっかりイリコ感あるものの、ブレなのかなって感じもしますが個人的にかえしが穏やか過ぎる所あって旨味ももう一つ乗って来ない感じで、飲み出すとじわじわ来る所はやはりあるので何だかんだ言いながらも結構飲み進みながら最後締めさせてもらいました。
イリコ感はしっかりしてますが穏やかな味わいのスープはハリのある自家製麺と折り合いが今一つな印象で、かえしがもう少ししっかりしてるともっと色々乗ってたかなって感じでしたが、パーツパーツはそれぞれ印象良い所あって充分満足する事は出来ました！やはり屋号を冠した明神そばとか行くとまた印象変わるかなって感じもしますし、高松空港からも比較的近く遅めの時間まで営業しているのはやはり貴重なので、またタイミング合った時に寄らせてもらおうと思います！