餐廳資訊
細節
| 店名 |
Honetsukidori Ikkaku
|
|---|---|
| 類型 | 雞肉料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
087-868-9811 |
| 可供預訂 |
可以預訂
年末年始・GW・お盆など３日以上の連休の場合は不可 |
| 地址 |
香川県高松市多肥下町1567-3 |
| 交通方式 |
距离太田 1,105 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
122 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 32台 |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
讃岐うどんを2日間堪能した県外の友人たちに香川のもうひとつのソウルフード「骨付鳥」を食べてもらおうと「一鶴」さんへ。
「これぞ骨付鳥！」と言える、わかりやすさが良い。
訪問したのは日曜の正午過ぎ。
日曜の昼は家族連れや観光客で賑わっているので1時間ほどの待ちは覚悟していましたが、意外にも15分ほどで着席。
6人組のオジサンたちが通されたのはお座敷席でした。
初訪の友人に「骨付鳥には『親(おや)』と『ひな』(他店では『わか』の呼び名も)があること」や「おにぎりを鳥油につけて食べると美味い」などとひと通りのレクチャーを。
ちなみに『親』は産卵を経験している親鳥で『ひな』は生後3ヶ月ほどの若い鶏とされています。
歯ごたえのある『親』は切れ目を入れて提供してくれ、お願いすればひと口大にもカットしてくれる店も多いようです。
「一鶴」さんの特徴はスパイスの効いたパンチのある味付けです。食べるとビールが欲しくなりますが、ドライバーも務める今回はガマン！
価格は『ひな』よりも『親』の方が100円ほど高い設定で、これは以前から変わりません。
やはりスーパーなどで販売している若鶏と同じ『ひな』よりも『親』の方が数が少ないなど理由があるのでしょう。
私の記憶では以前(かなり前ですが)は800円ほどだった『親』が今では1,200円近くになり、概ね800円〜900円としている他店と比べての割高感は否めません。
それとやはり大箱な店舗なので仕方ないのですが、ホスピタリティーなどにチェーン店特有の無機質さを感じます。
個人的には「一鶴」さんの味付けは少しハードすぎるかな。下味をつけるなどしてもう少しマイルドな味付けのものが好みです。
ただ「骨付鳥」をメジャーな商品にお仕上げた功労者である「一鶴」さんの功績は大きく、「骨付鳥」初体験の方をお連れするにはピッタリの店だと思います。
友人たちも「骨付鳥」を堪能して帰っていきました。