Chez NAGAO
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chez NAGAO（Chez NAGAO）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
0877-86-2144 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
香川県丸亀市綾歌町栗熊西1127 |
| 交通方式 |
距离栗熊 893 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
相方と二人で昼食を食べに行きました。
10月は相方の誕生月です。
毎年2～3日間何処かへ出かけて
誕生日を祝っていましたが、
今年は仕事など諸々の事情でそれが出来なく、
相方が食事に行ってみたいと言っていた
此処へバースデーランチを食べに行きました。
和でした。立派な門構えと母屋でした。
和の中で食べるフレンチ…同じような環境のお店が
香川県下に数店あります。
二人とも同じコース料理を食べました。
amuseは坂出金時のポタージュでした。
香川県出身のオーナーシェフだと聞いていました。
なので地元のものを使用したのだと思います。
因みに相方も私もその辺のことに拘りはなく、
美味しく食べれることが一番だと思っています。
見た目がいい感じで味も美味しく、
芋のチップがお楽しみ感を出していました。
entréeはオリーブ豚の田舎風パテでした。
これまた香川県の地元食材です。
オリーブ豚といえば、それを用いた肉系うどんが
旨いお店があります。
そのことを話すには場違いなので
相方へ話しませんでしたが、
心の中で近いうちにそのうどんを
食べに行こうと思いました。
しっとり感があるパテで、
ソースとの相性も良く美味しいと思いましたが、
相方はちと苦手だったようです。
メインの一品目になるpoissonは、
サワラのポワレ ブロヴァンサルでした。
瀬戸内では有名な魚です。
香川にあるフランス料理店のコース料理に
鰆の料理が出ることがあります。
食べる度に鰆の美味しさというか、
このような料理にも合う魚なんだぁと思ってしまいます。
何故か…私にとっての鰆といえば
鰆の味噌漬けが基本だからです。
今回も美味しい料理だなぁと思いました。
プロバンス地方の料理なのでオリーブオイルが
使用されていると思います。
オリーブオイルも香川県の名産です。
ポワレでしたが鰆の皮には焼き目があり、
その香ばしさが一層美味しさを高めていたと思います。
viandesは仔鴨のロースト ソースエルプでした。
ソースがとても美味しいと思いました。
2種のソースがそれぞれ美味しかったです。
添え野菜もいい感じでしたが、
仔鴨が私達にはちとレア過ぎました。
dessertはタルトモンブランでした。
食べた料理全てにおいて共通しますが、
タルトモンブランは特に芸術的な盛り付けだと思いました。
此処は生菓子も美味しいと聞いたことがあり、
タルトモンブランを食べて納得しました。
今年は何処かへ旅行に出かけて祝うことが出来なく
相方には申し訳ないと思っています。
誕生日祝いとして二人で食事が出来たことは
一つの想い出です。これで終わりかと思いきや…
「夕食はすき焼きね」…「誕生日だから！」
帰りに行きつけの肉屋さんへ肉を買いに行き、
近くにある好きなうどん屋さんで
〆のすき焼きうどん用のうどんを買いました。
来年は何処かへ旅行し祝ってあげたいと思います。
欧風料理 平蔵：Chez NAGAO
うどん県香川で食べた
フランス料理のの記録です。
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