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Teuchi Soba Iya No Shou
(祖谷の庄)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Soba Iya No Shou（Teuchi Soba Iya No Shou）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
0875-54-2277 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
香川県観音寺市大野原町大野原3793-8 |
| 交通方式 |
車・公共交通機関など 距离豐濱 1,588 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
今日のお昼は久しぶりの訪問
祖谷の庄さんで田舎蕎麦戴きます。
祖谷地方は、四国山脈の霊峰、剣山の麓に位置し、日本三大秘境の一つと言われ、源平屋島の合戦に破れた平家一族が逃れ住んだと伝えられています。
徳島県は、粟の産地だったことから「粟国」（あわのくに）と呼ばれてきました。
古くから雑穀が栽培されてきた徳島で、祖谷地方は特に農地の少ない山間であることから、水はけの良い急斜面を利用して蕎麦を栽培してきました。
そんな中で生まれた郷土料理が「そば末」と「祖谷そば」です。
（ウンチク）
いや……お店にこんなん置いてあった。（写真参照：カンニングです。すみません）
そんなのを読んでる内にきました。
田舎蕎麦 ざるそば。
美味しそうです。
さっそく頂きます。
まずは薬味無しで。
ずるずる……美味しいっ！
鼻に抜ける蕎麦の風味がタマりません。
蕎麦は全部つゆにつけずに半分くらいつけて味わうもんだと昔大先輩に教わりました。
そして、蕎麦はうどんよりものびやすいので出てきたら全力で早々に食べきるのが良い。とも教わりました。
正解なのかどうかは分かりませんが（誰か通の人教えて）
今日まで信じて続けてます。
そして、食べ終わる前に出てくるそば湯。
残ったつゆにそば湯を注ぎ……
ゆっくりと戴きます。
身体が温まり、ほっこりします。
久々の祖谷蕎麦、堪能しました。
ご馳走様でした('ｰ'人) ^☆"