官方消息
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Shabushabu Sukiyaki Fukuwaraji
(しゃぶしゃぶ すきやき 福わらじ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shabushabu Sukiyaki Fukuwaraji（Shabushabu Sukiyaki Fukuwaraji）
|
|---|---|
| 類型 | 涮涮鍋、壽喜燒、郷土料理 |
| 預約・查詢 |
050-5456-4172 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
鹿児島県鹿児島市平之町13-3 |
| 交通方式 |
從鹿兒島市電加治屋町電車站步行約10分鐘如果是在進入小巷內的店鋪，第一次來的話從天文館或鹿兒島中央站附近打車比較方便 (費用1000日元左右) 距离加治屋町 490 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、Diners、AMEX、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
80 Seats （ 全席完全單間(掘式被爐、桌子、日式房間)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人 包含大房間，全部單間 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 8臺 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
099-222-3241 |
もうだいぶ下火になったが
連続ドラマ篤姫と九州新幹線開通効果で
鹿児島は今も観光客が多いそうだ。
福わらじは、鹿児島でもっとも通った店の１つ。
あっ、オネーチャンのいる店は除いて（汗）
鹿児島の黒豚を堪能するには
いろいろな料理方法があるが
個人的には、豚しゃぶが一番だと思う。
お店は、天文館から少し離れているので
タクシーで行くのが無難。
すべて個室で、大部屋１室と６つの小部屋
あと３Ｆにテーブル席が３室。
ぐっと落ち着ける数少ない店の１つ。
ほぼ予約制と思って事前に連絡した方が良い。
コースは、刺身のお造りを含む小鉢３品が出た後
いきなりしゃぶしゃぶ（もしくはすき焼き）が始まる。
福わらじでは、良質の六白黒豚のバラ肉が供される。
霧島にある渡邊バークシャー牧場グループ産。
市内の黒豚料理の店はもちろん
東京や大阪のデパートでも売られる人気ブランド。
このバラをしゃぶしゃぶして食べると
口の中で肉がとろける、いや溶ける感じ。
スーパーで買ってくるお徳用豚しゃぶ肉とは
明らかに違う甘さ（・・・当たり前だろーが(爆)）
美味しすぎるっ！
しゃぶしゃぶを堪能した後、最後に卵雑炊で〆。
仲居さんが頃合いを見計らって席に登場。
食べ終えた鍋に牛蒡のささがきを入れて
しばらくして、牛蒡をすくいあげはじめる。
牛蒡を入れるのは何故かと尋ねたところ、
灰汁はもちろん、肉の臭みを取るためだそうだ。
そして、雑炊を作り始める。
豚しゃぶは、コースが幾つかあるが
基本的には、最も安いコースで十二分。
何故なら、きびなごや薩摩揚げなら
小鉢料理で出てくる場合があるし
最後に食べる絶品の玉子雑炊を食べる
胃袋の隙間を取っておかなくてはならないからだ。
僕が最初に行った頃、一番安いコースは
確か１人￥３０００だったのだが
この１０年で￥１０００ほど上がったようである。
かれこれ、１０回以上、通わせて頂いていた。
半分は仕事の接待での利用。
接待の時にいつも一緒の地元の方と
冗談交じりに黒毛和牛も食べてみたいと話すのだが
県外から来られるお客は
１００％黒豚しゃぶしゃぶを望まれるので
実はこの店で和牛は食べたことがない（汗）
帰り際、ほぼ必ず女将さん自らお礼のご挨拶を戴く。
他の方のレビューを一通り読んでみたが
僕の場合、仲居さんに不満を感じた事はない。
むしろ、お店のおもてなしを感じることができる
数少ない良店だと思う。
いちにぃさんや寿庵、あぢもり等
他の人気店で食べてみると判るが
飲み物代まで含めたら、そう大きく値段は変わらない。
そこに、おもてなしの要素を加えると
福わらじは、格の違いを感じる。