Yuushokutonsai Ichiniisan Kagoshima Ten
(遊食豚彩いちにいさん)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yuushokutonsai Ichiniisan Kagoshima Ten
|
|---|---|
| 類型 | 豬肉涮涮鍋、涮涮鍋、豬肉料理 |
| 預約・查詢 |
099-285-8123 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
鹿児島県鹿児島市下荒田1丁目21-24 |
| 交通方式 |
・JR鹿児島中央駅東口からバスで5分「交通局前」下車、徒歩6分 距离武之橋 316 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
128 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 33台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
鹿児島滞在2日目、恒例の旅先での献血活動を無事に終え、献血センターの看護師さんにお勧めの郷土料理のお店を伺ったところ、鹿児島黒豚料理「いちにいさん（本店）」を勧められました。
系列のそば茶屋が考案した『そばつゆ仕立ての黒豚しゃぶ』発祥のお店とのこと
早速、栄養補給を図るべく、市電「武之橋」電停を下車し、甲突川沿いに徒歩5分のお店へ向かいました。
□水曜日12時45分到着
入口の自動受付機で発券、しばし待機
12時55分入店、L字型のカウンターへ
落ち着いた雰囲気でゆったりした店内
女性客多い
黒豚味噌のサービスあり
（鹿児島では15時のお茶受けにも出されるそう）
13時40分退店
□発注
・黒豚ねぎしゃぶセット 1,000円
（蒸したまご飯、蒸しサラダ 付き）
・生そば（更科） 200円
鰹ベースの出汁とネギと黒豚の相性抜群
バランスが素晴らしい
コスパ高い
☆六白黒豚
肉質がきめ細かく柔らか、脂身が甘い
想像よりサッパリ味
☆出汁
黄金色
まろやかでふくよかな旨味に驚く
表面にうっすらあぶら
☆ネギ
たっぷり、苦味なく甘い
☆更科の生そば
細めの白いパツパツ麺、喉越しよし
【参考】お店からの解説（原文）
☆ 黒豚
成長期にサツマイモを食べることで、独特の旨味と
甘味が増すといわれている「かごしま黒豚」
産地で厳選した「黒豚のバラ」をメーンに使用
バラの良質の脂身は匂いがなく独特の甘味があり
熱湯にくぐらせるとたちまち身が縮みます。
☆そばつゆ
そばつゆで食べると黒豚の旨味そのものが味わえる
だけでなく、さっぱりとたくさん食べられます。
鹿児島の生醤油とザラメ、味醂で調合し熟成させた
本返し醤油を、一番だしと追いがつおで香り豊かに
仕上げたもの