官方消息
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店名 |
Mikuni Yokohama(Mikuni Yokohama)
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類型 | 法式料理、洋酒吧、牛排 |
預約・查詢 |
050-5571-1095 |
可供預訂 |
可以預訂
*由於餐廳管理原因,您無法指定餐桌或地點。 感謝您的體諒。 *4人以上請來電預約。 |
地址 |
神奈川県横浜市西区高島2-19-12 スカイビル 29F |
交通方式 |
橫濱站東口步行8分鐘/Sky Building 29F 距离橫濱 270 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥10,000~¥14,999 ¥8,000~¥9,999 |
預算(評價匯總) |
¥10,000~¥14,999¥10,000~¥14,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、AMEX、Diners、JCB) 可使用電子錢 (Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay) 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8011101033509 *有關最新的註冊狀態,請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
服務費收費 |
ディナータイム サービス料10%あり |
座位數 |
50 Seats |
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最大宴席可容納人數 | 50人(座位) |
個人包廂 |
可能的 可容納8人 包間最多18人 (根據隔板的不同,可以安排8人以下) 包間費白天5000日元/晚上1萬日元-*成人6人以上的話免費包間費*電話預約 |
包場 |
可能的 可容納20~50人 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 下面的28樓有吸煙室 |
停車場 |
可能的 有藍天大廈停車場,東口地下停車場服務券 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,無障礙空間,接待輪椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
風景優美,能看到夜景,能看到海 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
餐廳對小學生以上的兒童開放。 |
服裝規定 |
沒有什麽特別的。 |
網站 | |
電話號碼 |
045-442-0430 |
備註 |
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横浜駅直結スカイビルの最上階29階。シックでラグジュアリーな空間。白が基調でフォーマルな印象のフレンチ。
窓からはベイブリッジや海ほたる、目を細めるとアクアラインまで見える景色はとっても良い。
予約せずに飛び込みで伺ったのですが入れてもらえました。
ランチ5500円のコース。
・前菜
「ハンガリー産鴨腿肉のクリスティヤンとカモ生ハムのマリアージュ グリーンペッパーのヴィネグレートソース 横浜市内産小松菜を合わせて」
鴨腿肉は春巻きのようにパリパリした皮に巻かれている。鴨肉は野趣がありフレッシュな生野菜に包まれている。
生ハムは燻がきいている。
ヴィネグリットソースはオーソドックスなお酢とオリーブオイルのドレッシング。
黄色い葉っぱ振られ彩り良く胡椒がピリピリとアクセント。
・魚料理
「横浜中央市場から届く鮮魚のポワレ 初夏野菜とトマトクリームソース ショートパスタ添え」
お魚は鯛。表面はカリカリとポワレらしく焼きの食感が心地良く。身はふっくらとし潮の風味が感じられる、都会的なお店とのギャップが好き。
トマトクリームソースはバターの旨味が強めリッチなテイスト、淡白な鯛に旨味を補い相性良い。
ソースはトマトの酸味よりも旨味が主体。
お野菜はパプリカの苦味、ねっちりとしたオクラ、インゲン、ズッキーニ等。
お皿が涼しげでジメジメしたこの季節に心地良い。
・肉料理
「アメリカ産牛ハラミ肉のロティ マスタードソース
ジャガイモのムースリーヌを豆苗と一緒に」
牛肉は柔らかく且つ噛み応えもあって。熱の入れ加減良く噛む程に赤い汁により生命力を感じる。クセはないが味は濃く、弾力の良さと合わせて上品なお肉だと思う。
ソースはメニューにはマスタードソースと書かれているのですがベースは赤ワイン、その中にマスタードの粒々や風味。赤ワイン甘酸っぱいコクのあるソースをお肉にベッタリと塗りたくり、あ〜♡ステキなマリアージュ。
ジャガイモのムースリーヌは、ムースリーヌと言うとフレジエ等に使われるクレームムースリーヌを連想するんだけど、繋ぎでは生クリームが使われていると。でもそれよりもジャガイモのホクホクさや円やかさを強く感じてマスタードソースとは対照的なお味が良い。
・デザート
甘いパイナップルの果肉にパッションフルーツの激酸っぱいソースが掛かり甘酸っぱいお味。
ソルベはココナッツミルク。南国の風味がしてミルク円やかなお味。
ライチも添えられている。
器に入ったムースショコラはほろ苦い香りが強く甘さ控えめで大人味、自分好み。
エキゾチックなスイーツではありますがそのクセはパティスリーのものよりは控えめ。僕としてはもっとクセが強くていいけど、コース料理の最後に出てくるスイーツとしてはこう食べ易いものになるよね。
全体としてはフランス料理の繊細さと同じくらい鮮度の良さや滋味深さが光る印象、豆苗が使われているのが象徴していると思う。
接客はお手本のような接客をされる店員さんもいらっしゃる一方で紅茶を飲んでいる最中に手を伸ばしてお皿を下げる方もいたりとまちまちな印象。でも店員さんとの会話は楽しかったな。
自宅から近いしまた季節を変えて来たいと思います。
ご馳走さまでしたm(_ _)m