官方消息
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Ribatei
(里葉亭)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ribatei（Ribatei）
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞肉串 |
| 預約・查詢 |
045-251-7676 |
| 可供預訂 |
可以預訂
当日キャンセルはご遠慮お願いします。ご予約はお電話の受付のみです。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区福富町仲通3-2 |
| 交通方式 |
從JR關內站步行5分鐘。從京急日之出町站徒步10分鐘。 距离日之出町 427 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 吧臺10席，桌子12~14席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外面有煙灰缸 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
高中生以上 |
今日のお昼は、福富町にある「焼鳥 里葉亭（りばてい）」のお弁当
店の斜向かいには「特別室」という名称の健康ランド的な浴場施設があったので、次回はひと風呂浴びに行ってみようと思う
さて、お弁当引き渡し開始の１２時に合わせて店に伺うと、自分など一見であるのにもかかわらず、店主の榊原氏は笑顔で応じてくれる
たとえマスクをしていても、その笑顔が伝わってくることに人間としての大きさを感じた
お弁当のフタを開けると、炭火の香りが広がるとともに目に飛び込んできたのは、茶色が主体ながらも赤や緑や黄色が散りばめられた配色に、美味しそうとしか言いようがない
先ずは焼鳥を食べてみたいという衝動を抑え、敢えてピーマンからいってみると、想像していた程の苦味もなく、歯ごたえもシャキシャキしていて、むしろこれこそが〝無限ピーマン〟なんじゃないのかとさえ思える美味しさ
次に大好きな〝皮焼き〟を口に運ぶ
一瞬『えっ、これが皮？』となるぐらい初めての味にたじろぐ
グニュっでもなく、カリッでもなく、まるで肉のような歯の入り方をする
余分な脂もなく、炭の香りが良い
この〝皮焼き〟で勢いづき〝つくね〟〝もも肉〟へと続く
〝つくね〟の軟骨の歯触りと生姜の香りにため息が出る
間に挟まれた長ネギは、生のようなシャキシャキ感を残しつつも、あの特有のにおいがないのが不思議
〝もも肉〟は噛めば噛む程に旨味が滲み出てくる
だけど正直、これが本当に〝もも肉〟なのかどうかが分からない
コリっとした部分もあれば、脂を感じる部分もあり、牛肉のような…
もう根本的に鶏肉かどうかさえ分からなくなってしまう、肉の美味しさ
〝手羽揚げ〟は、骨のギリギリまでしっかり火が入っているのにもかかわらず、肉の水分が失われることなく…
いや、絶妙な火加減で水分を抜いて肉の旨味を凝縮しているのだろう
骨までしゃぶりつく程に美味しい
〝うずらの卵の燻製〟も〝オクラ〟も〝椎茸〟も〝ギンナン〟も添えられた〝レモン〟すら、全てパーフェクト
その中でも〝カレーピラフ〟が絶品
これは「里葉亭」の名物で〝フライライス〟というらしく、鶏スープで炊いたお米で作るという手の込みよう
その〝フライライス〟に焼肉屋にあるような〝ニンニク味噌〟を付けて食べると、これがまた美味しく、正に『里葉亭マジック』故に『榊原マジック』