餐廳資訊
細節
| 店名 |
RISPETTO（RISPETTO）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、法式、義大利麵 |
| 預約・查詢 |
050-5570-8478 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※アレルギー、召し上がれない食材などございましたら事前にお知らせください。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市西区戸部本町39-8 ストークビル高島 101 |
| 交通方式 |
從戶部站徒步3分鐘橫濱站 (F出口) 10分鐘未來港站 (1出口) 15分鐘從高島町站徒步3分鐘 距离戶部 214 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付) |
| 服務費收費 |
10％ |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 全席桌席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 22人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 房費是5,500日元。可以使用的人數請隨時咨詢。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 (無合作) |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單
帶小孩子的情況下，請使用單間。請在預約時吩咐。午餐:小學生以上 (兒童菜單只限9歲以下) /晚餐:10歲以上 (與成人菜單相同) 使用單間時午餐、晚餐都沒有年齡限制。詳情請看本店主頁。 |
| 服裝規定 |
推薦時尚休閒。另外，男性顧客請不要穿短褲或涼鞋等便裝。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.10.1 |
| 電話號碼 |
045-534-9685 |
| 備註 |
◆可安心用於發票制度對應店 (合格發票發行企業登錄店) 接待等。9位以上的預約麻煩您打電話。請在4天前取消預約。※3天前起50%，前一天18時起100%。請諒解。※團體 (5人以上) 7天前~100%希望包場的客人請隨時咨詢預算、時間、人數等。※取消預約包場需要提前7天~100%，敬請諒解。 |
昼に料理
平日ながらなかなか盛況でした。
昼の6000円くらいのコースを予約の上訪問
料理内容は以下
屋台
ホタテ カリフラワー
ラディッキオタルティーボ アブルーガ
山形ポーク
ホワイトチョコレートとヨーグルトのムース
フィナンシェ 鳩サブレ ガトーショコラ
となります。
屋台はビールとおつまみ(笹かま)をモチーフにしたアミューズ。ビールは人参の冷製スープに燻製かけたミルクの泡。笹かまはシェフのご出身が宮城との事で名物を模した物。イトヨリと鱈の擂り身にチーズを加えて焼いた物。パセリとエストラゴンのサルサヴェルデのソース。
前菜はホタテの冷製とカリフラワーのムース。上にはツリーケール。イタリアンやフレンチだと帆立って加熱したのが多い気がしますがこの料理は個人的に結構好きでした。塩の塩梅も好み。
パスタは細かく切ったラディッキオと赤ワインのソース。ソースというか纏わせた感じ。上にはキャビアにそっくりなニシンの卵。これは凄い。プリズマのタリオリーニを彷彿とさせる。フレンチでもパスタ出す店あるけどこれはイタリアンじゃあなきゃ食べれないですね。地味な食材でも高級食材に負けない味わいです。
メインは山形ポークのロースト。ロースと脂落としたかぶりの2種類。追加料金で黒トリュフ乗せ。予想外にしっかりしたポーションです。焼いた香りが良い。焼きが上手い。柔らか。フォン・ド・ヴォーで煮たアンディーブ、マスタードのソース。マイアーレのジュっぽいソースの方が少し味が弱かったですが、全体的に控えめな量感でしたが最後に満足いきました。
ドルチェはホワイトチョコレートとヨーグルトのムース。イチゴや焼いたアーモンド。凡庸的なイタリアンドルチェではなく独創的です。
悪い意味ではないですがイタリアンっぽさはプリモピアットのパスタがあるとこであとはイタリアンらしくはないかも。郷土料理系イタリアン好きな人にはあまりウケないかもしれませんが、技巧的なところで言えばスキルは高いと思います。特にパスタが美味いのは好印象です。
意外に量感的な物足りなさもなくとても良かった。
また伺います。
ご馳走様でした