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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fukumanen（Fukumanen）
|
|---|---|
| 類型 | 四川料理、中國菜、飲茶・點心 |
| 預約・查詢 |
050-5868-7752 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区山下町200 トキワビル 1F |
| 交通方式 |
◆未來港線“日本大通”站步行6分鐘/“元町・中華街”站步行8分鐘JR根岸線“關內”站步行6分鐘“石川町”站步行7分鐘※就在善鄰門附近，加賀町警察署對面。 距离日本大通 388 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
80 Seats （ 網上預約最多受理35人。包場40人起。） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 80人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 有合作停車場 (中華街停車場) |
| 空間、設備 |
提供免費無線網路連接 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
045-662-5185 |
| 備註 |
※停車場請停在中華街停車場。※停車場消費4000日元可獲得30分鐘的優惠券。 |
横浜中華街、遅めの時間の救世主。
僕の好きな何店舗かが、20時半を過ぎたあたりから、急激にラストオーダーの嵐となる。
この日は、僕の最愛用の「保昌」にもフラれてしまった。
「四川・湖南料理」とされている「福満園 別館」、「四川・上海料理」とされている「福満園 新館」には訪問済みであるが、この本店が最後になった。
この店は、「四川・福建料理」だとされている。
メニューもそんな感じだった。
地元・池袋で四川料理と東北料理は満たされまくっているので、この横浜中華街で率先して、選ぶコトのない中華のジャンルなのだが、池袋に無いメニューを探すのも、また楽しい。
「雲白肉片」(1,650円)＋「麻婆炒麺」(1,100円)＋「ウーロン茶」(363円) ーー 写真の通り。
池袋界隈のローカルチェーン店である「福しん」のメニューにもある「雲白肉片(ウンパイロウ)」であるが、意外に池袋四川では見かけない気がする。
「茹で薄切り豚バラ肉の、ニンニク入り香味ダレ・ラー油がけ、スライス胡瓜添え」的なモノであるが、この店のモノは、かなり美味しかった。
ポイントは、ムダな肉汁を飛ばしている感じで、冷菜的にアッサリしているし、何より皿に水分や油分が残らないのが良い出来だと感じる。
そして、香味ダレ、奥ゆかしいとさえ思った。
ニンニクも辛味も効いているのだが、その他のスパイスの調合の味わいがグッとくる。
気に入った。
麻婆炒麺、かなり美味しいのだが、不思議な食べ物だった。
ひと言で僕なりの別のメニュー名を付けるなら、「マーボー茄子風あんかけスープ半かた焼きそば」という感じであろうか。
メニューの日本語では、単に「マーボー焼きそば」とされていたのであるが、イメージするマーボーとは、ちょっと違う感じだった。
挽肉も、刻み長ネギも無い。
もっと言えば、味噌感すらほとんど無い。
でも、味わいは、マーボー茄子なのである。
あんかけのあんが、味噌味で刻みニンニクと黒コショウが効いている。
挽肉の代わりに、豚コマ肉がたくさん入っている。
小エビもたくさん。
麺は、キッチリ揚げた、いわゆる「かた焼きそば」ではなく、ところどころ焦げてはいるものの、半揚げのような雰囲気である。
コレ、微妙な調理時間が存在するのだろう。
その麺と、あんが出会って、不思議な「麻婆炒麺」となっている。
いや、単に僕の経験値が少ないだけかも知れない。
でも、かなり美味しく食べられたのが何より。
ごちそうさまでした。
（文責：京夏終空、2023.7.30）
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