官方消息
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- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kanton Hanten（Kanton Hanten）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、飲茶・點心 |
| 預約・查詢 |
050-5869-5765 |
| 可供預訂 |
可以預訂
4月より全席禁煙席とさせていただきます。別途喫煙ブースのご用意ございます。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区山下町144 |
| 交通方式 |
JR石川町站步行5分鐘/關內站步行10分鐘/元町・中華街站步行7分鐘 距离日本大通 457 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
500 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 從4月開始所有座位都禁煙。另外準備了吸煙區。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有情人雅座,有沙發座位,有日式包廂,有卡啦ok |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
045-681-7676 |
| 備註 |
可以使用paypay・銀聯卡。 |
久しぶりに中華街でランチが食べられるチャンスがあったので、中華街に詳しいマイレビューアーさんの記事を眺めていたら美味しそうな豚肉の煮込みがトッピングされた中華麺が眼に留まり、これを食べに行こうと中華街大通りの広東飯店に向かいます。
この店の前は100回以上は通っているのに中に入ったことが無かったのは、立派な門構えの大箱店なので安いランチはやってないんだろうと勝手に思い込んでいたからなんですが、店前の黒板メニューを見たら週替わりランチは800円からあるので安心して扉を開けて店内へ。
店内は中華街の老舗とは思えないスタイリッシュな雰囲気でイタリアンのレストランみたいな感じなので驚きました。
メニューを開くとお目当ての扣肉麺(豚バラ肉やわらか煮入りそば)は見当たらず、扣肉炒飯(豚バラ肉やわらか煮入り炒飯)があったので、そちらを注文しました。
７～８分で大皿に山盛りの玉子炒飯、その上には青梗菜を敷いた大きな豚バラ肉やわらか煮が4切れがドーンと載っている。
他にコーンスープと搾菜の小皿がセットになって食後の杏仁豆腐を加えて1200円なら高くはない。
豚バラ肉やわらか煮は三枚肉で赤身と脂が交互に重なっていますが、肉の部分は角煮のような食感の残ったしっかりした感じで、脂身の部分はとろっとろですが脂っこさはみじんもなくあっさりとしているので驚きました。
何故こんな風に煮込めるのか不思議で、後でお店のHPを見てみると信じられないくらい手間暇かけて作っていることが分かりました。
『開店以来不動の人気を誇る「豚バラ肉のやわらか煮」。
厳選されたバラ肉を、手間隙かけてじっくり作り上げています。ここでしか食べられないトロトロの豚肉をお楽しみください。
その製法は
１．皮ごと1時間、ゆっくり茹でます
２．カリっと揚げればきれいな黄金色に
３．丁寧に切り分け、秘伝の漬けタレに漬け込みます
４．蒸し器に入れて約2時間、 じっくり蒸しあげ味をしみこませます。』
とのことなので、なるほど茹でて揚げて漬けて蒸す事で余分な脂を抜いてとろっとろに仕上げているんですね。
炒飯はシンプルな玉子入りチャーハンで余計な具は入っていないので純粋に豚バラ煮込みの味を引き立てています。
パラパラ系の炒飯に煮豚のタレが浸みた部分は旨味たっぷりで一層美味しくなっていました。
この「豚バラ肉やわらか煮」は駅弁にもなっていて、東京駅や品川駅、新宿駅の売店でも「広東飯店 豚バラ肉やわらか煮弁当」として販売しているそうです。
サービス面でも中華街にしては丁寧な接客で満足感がありました。
香港炒麺（焼きそば）も人気メニューのようなので次回は試してみようかと思います。