店名 |
Houki boshi
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類型 | 拉麵 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
神奈川県横浜市中区中区真砂町3-33 CERTE 6F 関内ラーメン横丁 |
交通方式 |
JR関内駅北口から、徒歩2分くらい。 距离關內 111 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
~¥999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999~¥999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
16 Seats ( カウンター8席、2人テーブル×2卓、4人テーブル×1卓) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服裝規定 |
なし |
網站 | |
開店日 |
2018.6.1 |
汁なし担担麺 900円
関内駅前のセルテの6階にある関内ラーメン横丁の一軒。ここに集うラーメン屋のレベルは高い。
ほうきぼしには、神田のほうきぼし+に10年近く前に行って以来。その時は端麗鶏ソバを食べたので、汁なし担担麺は初めて。
汁なし担担麺しかないせいもあるが、自動券売機はボタンが大きくシンプルで分かりやすい。一丁目一番地のボタンが特製なのは残念。ここには最もシンプルなメニューに座っていて欲しい。
厨房を囲むカウンターはL字で6席。幾何学模様のタイルがカラフルでお洒落。奥にテーブル席もある。
注文してからの待ち時間は10分ほど。
綺麗にトッピングされているが、わずかな汁を飛ばさないように、上下を引っくり返すようにグチャグチャに混ぜる。
麺は特別太くはないが、もっちり食感。肉味噌、ニンニクチップ、チンゲン菜、ベビースターラーメンのようなフライ麺、もやし…が口の中で混ざり合う食感が楽しい。もやしとフライ麺で豆もやしを食べているかのような感覚。
途中で卓上の花椒の粉末で追加して痺れ増しにする。一味唐辛子は追加しなかったが、舌の上でちょっとザラッとしたりしないのかな。
最後は酢を加えて口の中を少しサッパリさせる。
汁なし担担麺屋が増えたこともあり、悪くはないがインパクトも残らなかった。
客は勝手なものなので、店を続けることの大変さを感じずにはいられなかった。