官方消息
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Tonkatsu Aoki
(とんかつ 檍)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tonkatsu Aoki（Tonkatsu Aoki）
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排 |
|
045-228-8382 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区相生町5-80 1F |
| 交通方式 |
関内駅北口より徒歩5分、またはみなとみらい線馬車道駅5番出口より徒歩3分 距离馬車道 248 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキング有り |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 開店日 |
2019.11.19 |
1,296文字★
とんかつ百名店スタンプラリーで同店（3.68）へ。
百名店（とんかつ及びカレー）に7軒も選ばれている檍（あおき）グループ。
千葉県産の健康美容銘柄豚「林SPF」を使用しているのが特長の1つ。
まず入口横の券売機でメニューを選ぶことになるのですが、
食券を購入すると外で待つよう言われます。
契約済みの相手を冬の寒空の下に追い出す客対応はいかがなものでしょうか。
10分ぐらい待って店内に案内されて更に10分ぐらい（計20分）待って定食が供されました。
定食いずれも白菜漬け、豚汁、白米、千切りキャベツ、カットレモン付き。
粕汁を思わせるような豚汁には切り落とし（林SPFでしょうか）が入っており肉質やわらか。
ソース、醤油、ナマック、ウユニの塩、ピンクソルト、唐辛子、芥子も用意されています。
リブロースかつ定食（400g 2,800円）
檍の賄い定食（1,800円）
カキフライ（2コ 900円）
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は内税です
【3.3】リブロースかつ定食（400g 2,800円）
400gということでボリュームは凄いのですが思ったより脂身少なくて赤身がパサつきます。
林SPFという前情報が無ければ外国産の輸入豚ではないかと思ったことでしょう。
林SPFは岩中豚やTOKYO-Xよりも赤身の強い肉質なのでしょうか。
リブロースに期待する濃厚感やジュースのように迸（ほとばし）る脂は得られず。
松戸のCROPS 1991（3.59）で食べたTOKYO-Xの低温カツレツ（2,550円）のほうが好み。
檍グループは味覚の合う周囲の人間からの評判が良くて期待していたのですが、
（ちなみに筆者は今回のリブロースで檍デビューとなりました）
どうもイマイチな結果に終わりました、同席者も系列他店で食べたときより劣るとの感想。
【3.3】檍の賄い定食（1,800円）
「賄い」という響きに釣られて注文するもメンチカツ3個という微妙な構成。
メンチカツは1個400円でアラカルト注文も可能なので3個も要らないです。
日によってはヒレ、メンチ、牡蠣の3種盛りなんてこともあるようですが、
本日はどうもハズレを引いてしまったようです。
メンチカツ自体はフワッとやわらかジューシーで、400円で1個だけ食べておけば評価3.5クラス。
【3.5】カキフライ（2コ 900円）
期間限定メニューで券売機に登録されていないので口頭注文（注文と同時に現金決済）。
タルタルソースに野菜のような甘みと旨味が効いており美味しい。
同店で食べて白眉と思ったのが実はタルタルソース。
大振りな牡蠣フライ本体もジューシーに揚がっており悪くないのですが、
450円の牡蠣として生で食べるブランド産地より美味しいのか疑問を抱くところ。
濃厚な味わいで知られる仙鳳趾（昆布森）産。
クリアーながら旨味の強い坂越（兵庫県）産。
2日前に食べた坂越産の生牡蠣のほうが美味しさという点では上でした。
牡蠣フライとして食べるのであれば、揚げることによって昇華した何かが欲しいです。