官方消息
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Ushiu Rara
(うしうらら)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
今回は味覚コース。肉300gを堪能して大満足。
今回は味覚コース。
今回総料理長に聞いて知ったのですが、うしうららコースは創作系、味覚コースは肉メインだそうです。肉割烹を満喫したい方には味覚コースがおすすめ。
肉300gの大満足なコース。
秋の味覚コース
・ユッケとウニの前菜◎
・海老と赤身の出汁スープ
・牛タン餃子
・シャトーブリアンと焼きたらば蟹◎
・サーロインのチーズトリュフシューサンド
・厚切りサガリ◎
・リブロース 焼きすき◎
・〆の麗舌◎
・ユッケといくらときのこの炊き込みご飯
・栗と芋のシューアイス
今回松茸が仕入れられなかったとの事で事前に連絡をくださり、たらば蟹等別の食材に変更との事でしたが、豪華でむしろ嬉しかったです笑
今回再確認した良かった点。
・無煙ロースターで一切臭くない。服や髪にも臭いがつかないので、デートや同伴にもOKです。
・肉は総料理長が全てじっくり丁寧に焼いてくれ、最高の状態で食べられる。
・基本的に毎回網を変えてくれる、細かい点まで行き届いたサービス。
・スタッフの方が落ち着いていて接客も非常に良い。
・店が静かで雰囲気がいい。
これぞ高級店という味とホスピタリティなので、オススメのお店です。
インスタで見かけて気になっていたお店！
夏を楽しむコースをオーダー。
[雲丹とユッケの前菜]
油揚げを甘辛く炊いてオーブンで焼いた上に、バフン雲丹とユッケが乗ったもの。
何度もろ過して透明に仕上げた醤油のジュレがキラキラとして宝石のよう！
油揚げが少し固すぎたけど、見栄えも味も良い一品。
[ハラミと一口ごはん]
柔らかく滑らかな食感のハラミにビックリ。ごま油の香るご飯との相性が良い。
[牛タンとトマトの冷しゃぶ]
牛タンの冷しゃぶの上に、表面を炙った甘いフルーツトマト。
出汁がシャーベット状になっていて夏にピッタリの冷んやり感が美味しい。
[ヒレ二種]塩とタレ♡
薄く切ったヒレ肉を目の前で焼いてくれる。
塩は、硫黄の香りの塩を付けて。
柔らかさの中にヒレのしっかりとした食感も感じられ、噛む度に脂の甘みが出てくる。
タレは、ムース状に固めたタレを肉に塗っていただく。
ムース状のタレがふんわりと溶けて肉の脂と混ざり合い、濃厚でまろやかな味わい。
これはかなり気に入りました！
[サーロインのトリュフトースト]♡
ほんのり甘い生食パンの上にサーロインとトリュフ、バルサミコ酢赤ワインソース。
肉の柔らかさは勿論、バルサミコ酢の甘酸っぱさやトリュフの香り、食パンのカリフワな食感、全てが絶妙。
[夏野菜とコンソメジュレ]
コンソメジュレの上にパプリカ、オクラ。
さっぱりと口直しができてまた食欲の湧く味。
[リブロース 帆立と梅巻き]♡
レアな帆立にリプロースの肉刺しが巻いてある。
帆立の甘みに肉の脂が溶け出して、初めての組み合わせ。
甘めの梅が爽やかながら強すぎない絶妙な加減で合う。
凄く好きでした！
[サーロイン 鬼おろし]
山葵を塗った薄いサーロインを粗めの大根おろしとポン酢でサッパリといただく。
ポン酢が少ししょっぱかったけど、好きな食べ方でした！
歯がいらない程柔らかい肉♡
[冷製茶碗蒸し]
栃木産きわみという卵を使っているそう。ズッキーニが並べられていて見た目も涼しげ。
こちらもさっぱりとして夏にピッタリの茶碗蒸し。
[低温調理したシャトーブリアン]
アスパラのポタージュの上に肉が乗せられている。
焼く以外のシャトーブリアンを食べた事がなかったので、柔らかくしっとりとした食感にビックリしました！
[〆の麗舌]♡
1.5cmはありそうな厚切りのタン。焼く前から脂が乗っているのが分かる程の圧巻の見た目。
中はほんのりレアで、歯応えの中に柔らかさを感じられ本当に美味しかったです！
付け合わせの甘夏と食べると少し肉の邪魔をしている気がしたので、そのまま食べる方が私は好きでした。
[本日のご飯もの]
鰻と牛ユッケのご飯。
鰻とユッケという未知の組み合わせに驚いたけど、ユッケがとろけて鰻が更に濃厚になり、一度で二度美味しい豪華なご飯でした！
醤油で炊いた山椒がアクセントになっていてまた美味しい。
[季節のデザート]
パイナップルのシャーベット
◆おすすめポイント
・完全個室で高級感がある。
・目の前で料理長が焼いてくれるライブ感が楽しい。
・絶妙なメニューの組み立て。冷たい物と温かい物のバランス等、飽きずに最後まで楽しめる。
・色々な味付け、調理法で美味しい肉が食べられる。
・アロマの香りのおしぼり等、細かい部分でのホスピタリティを感じる。
接待、デート、記念日にもおすすめです。
趣向を凝らした肉料理が楽しめるので、季節を変えてまた伺いたいと思います！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ushiu Rara
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、燒肉 |
| 預約・查詢 |
045-341-4977 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区若葉町2-31-1 ビクトリアメイフェアハウス B1F |
| 交通方式 |
ブルーライン伊勢佐木長者町駅・徒歩5分 距离伊勢佐木長者町 415 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 開店日 |
2021.5.6 |
| 備註 |
完全予約制 コースのみでの営業となります |
個室で煙くなくてうるさくない、肉質も良い、と私的に気に入っているお店！
最近は自分でメニューを組むコースがお気に入り。
(会員限定、インスタから予約)
野菜はいらないとかこの肉リピートとか、好きなようにコースを組めるのが魅力的。
肉の厚さも指定できるのでカスタムは無限大！
雲丹やいくら、キャビア等の高級食材をプラスする事もできます。
個人的には、ユッケの前菜から始めて、塩タレ折り混ぜてコースを組むのが好き♡
静かな個室で一枚一枚丁寧に焼いてくれるので、ゆったりとした時間を過ごせます。
定期的に伺うお気に入りのお店の一つです！