コスパ最強です
運良く松阪牛ヒレがいただけました
この日は松阪牛のヒレ（トルネード）が入っているという事で、残り2皿だという事で、もちろん2皿オーダー。
当初予定に無かったので、予算はオーバーになりましたが、3,480円で松阪牛のヒレがいただけるのは破格です。
そして、間違いない質の高さと美味しさでした。他の和牛と比べても圧倒的に肌理細やかで脂の融点が低く、旨味が濃厚なのが特徴的です。
それと、最後にオーダーした常陸牛のリブロースは、以前茨城出張していた時に月2で通っていた焼肉屋で食べていた常陸牛の味そのもので、美味しさの感動だけでなく懐かしさも込み上げてきました。
その他、上カルビ、上ロースは安定の美味しさで、素晴らしかったですし、和牛ハラミも厚切りタンもジューシーで旨味濃厚で、何を食べても大満足でした。
安定のリーズナブ美味和牛です
しげ吉の良いところは、リーズナブルにホスピタリティ溢れる接客の中、上質で美味しい和牛を頂けるところにあります。
以下、肉評価です。
◯ 熟成タン
◎ 厚切り熟成タン
◯ 角切りハラミ
タン、ハラミの内臓系はやはり和牛では無いということもあり、それなりでした。
◯ 超熟成サーロイン
熟成サーロインは熟成好きはハマると思います。個人的には熟成は飽きてしまった感があり、イマイチ盛り上がらず。。
◎ 上ロース
◎ 上カルビ
☆ 幻ロース
後半のタレ肉は少々タレが濃過ぎる気もしましたが、白米には合うのでこれはこれでアリなのかなと。
肉自体も上質な和牛で、旨味もしっかりあるため、濃いめのタレにも負けず劣らずでした。
特に幻ロースは甘味も強く、とろける食感とタレが良い具合に混ざり合って、至福の味わいでした。
☆ リブ芯（おろしポン酢）
赤身とサシのバランスが良く、旨味と甘味のハーモニーが素晴らしかったです。食感もとろけるようでした。
☆ 厚切り和牛サガリ（塩）
噛めば噛むほど超濃厚な旨みが溢れ出てくる厚切りならではの楽しみが存分に味わえました。
☆ 華鶴和牛シンシン（タレ）
タレとの相性が良く、赤身の旨味と程よく合わさり、旨味が二重にも三重にも感じられるようでした。
◎ ササミ （塩）
赤身がちなササミでしたが、旨味が濃厚で、塩だけでも十分に楽しむ事が出来ました。
◎ 厚切り牛タン塩
前歯でサクッと切れ、奥歯でジュワッと肉汁を味わえる、厚切りタンの醍醐味が味わえるタン元でした。
◎ 三角バラ（塩）
脂が程よく甘く、スーッととろける食感で、旨味もしっかり感じられる上質な三角バラでした。
◎ フカヒレ（おろしポン酢）
芯程のインパクトは無かったものの、脂の甘味が上品で、おろしポン酢とも非常にマッチしていました。
◎ 華鶴和牛シンシン（塩）
タレで頂くほどの深い味わいは得られなかったものの、モモの旨味が純粋に濃厚なまでに味わえました。
◯ トロカルビ
やや旨味が弱い印象でしたが、脂は非常に甘く、上質さが伺えました。
☆ リブ芯
肌理細やかで水分量が豊富な旨味ギッシリの赤身と甘味の強い口溶けの良い脂の見事なまでのハーモニー
☆ 肩三角
濃厚の一言に尽きる絶品
◎ サガリ
塊で焼くからこそのジューシーさと噛めば噛むほど溢れ出てくる旨味が楽しめました
◎ 三角バラ(常陸牛)
3日前にも同じ個体の同じ部位を食べていたため、感動は薄れてしまいましたが、間違いない逸品
◎ フカヒレ
リブ芯と比べて、肉繊維はトロけるというよりは崩れるという感覚に近く、甘味が強いのが特徴
◎ シンシン
肩三角の旨味の濃厚さに霞んでしまいましたが、しげ吉を代表するメニュー(上ロース)としてブレない一品
◎ ザブトン
此方もリブロース2部位の前に霞んでしまいましたが、流石のメニュー(幻カルビ)
◎ 友三角
期待値が高かった分、筋っぽさや旨味の弱さが露呈してしまいましたが、やはり間違いはないメニュー(幻ロース)
◎ 熟成厚切りたん
安定の旨さ。ファーストミートとして絶大の信頼が置ける味と脂乗りの良いタン元
タレ肉もべらぼうに美味い
これまで味付けは塩胡椒やわさび醤油がメインの一辺倒だったのですが、ここ最近タレ肉に原点回帰していて今回はタレ肉尽くしに。
確かに塩胡椒だけとかの方が上質肉の微妙な味の違いとか分かり易いですが、面白味は弱いというか。
やはりタレ肉って良いですね。改めてこれぞ焼肉だなと。
☆ 幻ロース：友三角（醤油ダレ）
甘くとろけるサシにタレが絶妙に絡み、モモの旨味に深みが加えられ極上の味に
☆ 上カルビ：ササミ（醤油ダレ）
赤身の味もしっかり味わえるバラ肉で、タレとの相性も超抜群です
☆ 幻カルビ：ザブトン（焼きすき）
やはりロースの味とすき焼きのタレの相性は最強。サッととろける脂の甘味が後から押し寄せてきます
◎ 中落ちカルビ：ゲタ（醤油ダレ）
かなり脂が乗っていて焼くのは苦労しましたが、見た目からは想像も付かないほどスッキリした脂で、食感も柔らか、かつ旨味も濃厚という逸品
◎ 上ロース：シンシン（醤油ダレ）
基本的に友三角とほぼ同じですが、脂が少ない分、甘味は控え目で、モモの旨味が存分に楽しめました
◎ ハラミ（ネギ塩ダレ）
欲を言えばもう少しニンニクが効いてて欲しかったですが、ハラミとネギ塩ダレの相性はやはり良かったです
本店以上のクオリティに！？
'11/09/09
今回は初のランチ利用です。
金曜日ということもあってか、空いていたので
ゆっくりさせていただきました。
メニューは上カルビランチをオーダー。
前菜の山芋のキムチと昆布が美味しかったです。
肉の方は相変わらず上質で味の濃厚なお肉で、
炙り焼き、良く焼き、などなど楽しませていただきました。
量も食べ応えのある大きさの肉が6枚あり、十分満足。
ライスは1杯オカワリ無料ということで、
当然のことながらオカワリもいただきました。
締めのわかめスープも肉後にちょうど良い感じで。
これで1580円はかなりお得だと思います。
都内であれば2000円以上は確実です。
ランチ時から贅沢な気分に浸らせていただきました。
'11/05
元町店は約一年ぶりの再訪です。4名での利用です。
相変わらずＣＰが高く、ハイクオリティでした。
本日のオーダー肉は以下の通りです。
◎ 上ロース ・・・これだけはいつ食べても間違いないです。炙り焼が吉でした。
◎ タンタンとしたタン ・・・タンタンとしたタンの名前の通り、やや硬くはありましたが、
タンらしい味の濃さが強く、下味も絶妙で美味しかったです。
○ 幻タン塩 ・・・トロッとしてジューシーな脂たっぷりのタンです。ややしょっぱかった。。
○ 幻ハラミ ・・・しっかりサシの入った柔らかいハラミ。やや味が薄かったか。。
○ ロース ・・・上と比べると脂が少ない分甘さは少ないけれど、味は上よりも濃厚。
ただし、若干臭みが。。
○ まるごとハラミ ・・・食べ応えは抜群。もう少しハラミらしい濃厚な味わいがあれば◎でした。
△ 上カルビ（メス） ・・・綺麗に入ったサシの通りに甘みは強かったけれど、
味が薄く物足りなかった。。
△ カルビ（メス） ・・・カルビとしての味は上カルビより上だったけれど、
脂が乗り過ぎていて、脂を食べているようだった。。
少々厳しめな評価になりましたが、
非常に上質かつリーズナブルな肉の数々に、一同大満足でした。
本日はお酒も入りましたが、4名で19200円でした。
一人当たり5000円を切っています。本当に素晴らしいＣＰです。
少々評価を見直ししました。
'10/04
再訪しました。
幻三点盛と上ロース、上カルビ、上タン塩、
そしてリブステーキをオーダーしましたが、
前回とは比べ物にならないくらい、
どの肉も美味しかったです。
特に前回同様に幻ハラミと上ロースが非常に美味しかったです。
幻ハラミは厚切りジューシーで肉々しく、
上ロースは片面焼き、または炙り焼きにするとトロ旨で
『正泰苑』の上ロースを彷彿とさせるような味でした。
接客もとても親切で気持ち良く、
大変満足させていただきました。
評価は大幅に上方修正しました。
'08/11
雰囲気が良く、店員さんもノリが良くて親切で良かったのですが、
肝心の肉に関しては少々残念でした。。
幻シリーズを一通り試してみたのですが、
どれもこれも見た目はキレイなサシの入ったピンク色の
良質そうな肉なのですが、何だか味気がしないんです。。
新鮮過ぎて、熟成されて無い感じでした。。
ただ、幻ハラミだけは非常に肉厚でジューシーで美味しかったです♪
まぁ、ただ今回は期待し過ぎて行ったところがあったので、
次回は大和の本店の方にお邪魔してみたいと思っています。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shige kichi
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉、烤內臟、韓國料理 |
| 預約・查詢 |
050-5869-4329 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区石川町1-15 ＳＡＺＡビルＢ１Ｆ |
| 交通方式 |
石川町站步行2分鐘，元町中華街站步行6分鐘 距离石川町 227 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2008.9.1 |
| 電話號碼 |
045-308-7246 |
| 備註 |
套餐餐點必須至少提前一天預訂。付款方式包括現金、信用卡、PayPay、LINEPay。 |
画像は撮りませんでしたが、和牛の雌牛をリーズナブルに堪能させてもらうなら、やはりしげ吉が圧倒的に良いです。
奇をてらったメニューもなく、純粋に焼肉を味わえる、まさにシンプルイズベストを地で行くようなお店です。