餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ichikakuya（Ichikakuya）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、蓋飯 |
|
045-566-6782 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県横浜市港北区日吉本町1-1-3 |
| 交通方式 |
徒歩：東急東横線「日吉駅」より2分ほど 距离日吉 86 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.8.24 |
おはようございます、天反爺です。
目が覚めちゃいました。
ついに、日吉駅周辺のラーメン屋さんで唯一未訪だった壱角家さんに行ってきました。
はまれぽは置いておくと、皆さまの評価がいまいちなので。
壱角家は(株)ガーデンさんの展開する店ですね。他に博多ラーメン一竜、すためしどんどんとかを展開しています。のためか、壱角家日吉店のメニューには、油そばに博多ラーメン、すためしがあります。ちなみに今のキャンペーンは替え玉10円ですね。
〇2020年5月13日(水)午後6時過ぎ初訪問
時節柄アルコール?殺菌剤が店頭に置かれています。気が付かなかった人はそのまま入っちゃいますね。ドアは換気のためか解放です。先客3名様、後客2名様でした。
店内例のキャッチが掲げられています。特注18番中太麺、加水率28%。気合入りの豚骨スープ。
タッチパネル式券売機で食券を買います。
・ラーメン 670円
・のり5枚 110円
670円は他店舗より安いです。日吉の多くのお店と同様ライス無料です。
かため、濃いめ、多めでお願いします。ライスもいただきます。
あっという間にできました。
どんぶりに行平鍋から、ザルで濾さずにスープを投入。このスープ真っ白です。完全乳化ですね。海苔はまして8枚(小さい)。チャーシューはバラロールで薄いです。ほうれん草は割と多めですね。例によってウズラの卵がひとつ入っています。店内に大寸胴はありません。
〇スープ
アブラは多めでしっかり多め、風味はわかりません。くどくなりました。濃いめで、すこしは茶色くなりましたが、まだ黄色くらいで、醤油感はほとんど感じられません。しょっぱくなっただけのような。まあ豚骨の味はしますが、コクがあるようには感じられません。ネギが散らしてあり太目で主張あり。白いスープのお店の特徴である玉ねぎみじん切りがあり、これを入れると少しすっきりします。
〇麺
18番というの切り刃のことのようですが、結構太目で極太に近い感じがします。かためで、もっさり、ぶちぶち切れます。グニグニするよりまし、と思ってかためでお願いしました。それにしては小麦感を感じるほどでもありません。どうしてこのタイプの麺を選ぶのかよくわかりません。
後で、店の横に置いてある段ボールを見ると、生産者は(株)ギフトとなってました。町田商店を経営しているグループで、いわゆる「四之宮商店」の麺ですね。
でも、なんか、町田商店さんよりおいしくないような気がします。
〇具
チャーシューは、柔らかすぎで肉の味が楽しめないタイプ。
ほうれん草は、それなりの量で、ちょい柔らかすぎですが、えぐみもなく、味もそれなり。
のりは小さいですね。ハーフサイズ？これで海苔巻きするのはへたらないように広げるのが大変。これ5枚110円は高く感じますね。風味もあまり感じません。
うずらは味玉色になっていて味付けがあるようですが、なにか薄味でした。
〇ライス
小さ目の茶碗に目いっぱい盛って出てきました。炊き加減はよいです。
ワタクシ、白いスープは絶対ダメとは思いませんが、壱角家さんは好みじゃないですね。