官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。
店名 |
Shusai Nikushou Furuya(Shusai Nikushou Furuya)
|
---|---|
類型 | 牛肉料理、炸豬排、涮涮鍋 |
預約・查詢 |
045-861-5472 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4786 |
交通方式 |
JR東海道線戸塚駅、横浜市営地下鉄ブルーライン戸塚駅 距离戶塚 424 米 |
營業時間 |
|
預算(評價匯總) |
¥8,000~¥9,999¥1,000~¥1,999
|
付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX) 无使用電子錢 |
座位數 |
66 Seats |
---|---|
個人包廂 |
可能的 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 |
空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
---|
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
---|---|
位置 |
家庭式餐廳 |
網站 | |
備註 |
おみやげ対応可 |
店鋪公關 |
~創業以来変わらぬ味と肉への追及を~
宿場町のなごりを残す戸塚に創業し、肉の匠として三代目に移り変わりました。味と肉への追及をこれからも日々精進していくよう心がけていきます。 今後とも、歩み続ける「ふるや」に、変わらぬご愛顧をお願い申しあげます。 |
私は厚切りと名の付くとんかつは実はあまり好きでない。肉厚であればあるほど火加減は難しく、
生焼けを避けるため二度揚げなど工夫をしても、低温で長く揚げたぶん衣が油っぽくなってしまったり…。
このへんをクリアしても、あんまり極厚だとひと切れも大き過ぎて(-_-;)食べるのにも一苦労!いやはやモノ
には適切なサイズというものがあるのだな、などと思ってみたりしてお店を後にした事もありました。
こちらの厚切りロースカツは、そんな私のモノさしを見事に壊してくれました。
肉質が良く食感も十分に楽しめ、程よくついた脂身は甘みも感じられるもの。衣とのバランスも良く、
しっかりめに揚げられたパン粉をまとった熱厚のカツを頬張ると、口の中に広がる旨味、旨味。パサつきも
なく柔らかいカツを一噛み二噛みして次いでご飯を投入。肉と米のうま味が口中に広がります!味噌汁と
千切りキャベツで脂を切って、またカツに取りかかる…。あっという間の至福の時。
惣酢と書かれた瓶のソースで楽しむもよし、付いてくる塩で楽しむもよし。
ご飯は一度の御代わりは可と聞きました。ご飯・味噌汁・キャベツ三点セットが御代わり自由でないのは正直
減点かな。夜は厚切りロースカツ¥2000に、ご飯(ご飯・漬物)¥300かご飯セット(ご飯・味噌汁・漬物)¥450
をプラスしないと定食にならない点もCPちょっと低めに感じてしまうが、このクオリティで都内ならもう少し
取られるかなあ、とも考えて…まあ、良しとしておこうかな。肉屋さん関係のお店というだけあって肉の扱いには
長けてそうだし、その他のメニューにある鋤焼き丼や重ねかつ、棒ヒレかつも気になる!
お店の雰囲気は…民芸調??なんだろう。入り口には杉玉がぶら下がってたりしてます。中は天井も高く、広々
とした印象。カウンター席にテーブル席、個室(おそらく)もあるようですね。総じて使い勝手はよさそう!
ぜひまた来たいとんかつのお店に、確実にリストアップです!