官方消息
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Shusai Nikushou Furuya
(酒菜肉匠 ふるや)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shusai Nikushou Furuya（Shusai Nikushou Furuya）
|
|---|---|
| 類型 | 牛肉料理、炸豬排、涮涮鍋 |
| 預約・查詢 |
045-861-5472 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4786 |
| 交通方式 |
JR東海道線戸塚駅、横浜市営地下鉄ブルーライン戸塚駅 距离戶塚 424 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
66 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
おみやげ対応可 |
| 店鋪公關 |
～創業以来変わらぬ味と肉への追及を～
宿場町のなごりを残す戸塚に創業し、肉の匠として三代目に移り変わりました。味と肉への追及をこれからも日々精進していくよう心がけていきます。 今後とも、歩み続ける「ふるや」に、変わらぬご愛顧をお願い申しあげます。 |
とんかつが食べたくなり一度行ってみたかった戸塚の駅近く、裏通りにあるふるやさんに訪問。
お店の下の駐車場に車を停めて2階へ。
廊下突き当りの入口から入店。
お店の真ん中が吹き抜けの高い天井。1階にはテーブル席。2階にも個室席があるようだ。
家族で来ているので色々頼んでシェアをする。
厚切りロースカツ2200円.重ねカツ1480円,ふるや出汁巻き卵1050円,湯葉の玉手箱1200円を注文。
最初に卵焼きから来て少しずつ来るのかと思いきや、次々に出てきて、結局全品同時に来たのでテーブルが一杯になった。
最後に来たのがキャベツ。3人分とはいえ大きなガラスの器にどっさり山盛り。
まずはキャベツから頂く。結構硬めの食感。自家製のドレッシングはあっさりしている和風味。キャベツの甘みや瑞々しさが物足りないか。
厚切りロースカツは想像より全体は小さいが厚みはしっかりある。
右端は脂身は少なかったがやや堅め、左側はほぼ脂身。
真ん中の3切れが柔らかい肉に少しの脂身。
塩と辛子をつけて食べると肉の味はしっかりあるが脂の甘味が今ひとつ無く物足りなさは残る。
豚汁はかなりの大サイズ。
里芋、こんにゃく、人参、ごぼう、厚揚げと具だくさん。その中にでっかいスペアリブがドンとある。
濃いめの味で美味しい。
だし巻き卵は中に薄切り肉が挟まれている。
肉の味はあまり感じられないが出し卵がたっぷり味わえてうまい。
湯葉の玉手箱は角煮を餅で巻き更に湯葉でくるんでいるようだが、もちもちの食感の後に柔らかい角煮の甘味と旨味が来るが、湯葉感は無くほぼ角煮だ。
いずれの料理も美味しくて中々良いお店でした。
やっぱりとんかつ屋さんの豚汁は美味いね。