【再訪問】魚介豚骨はもっといい 絶対こちらだ!!! こだわりのスープ 具 盛付けは素晴らしい!! 麺は....
ｈ28/6 早くも再訪問
前回、魚介の「醤油」か「豚骨」かで頭を捻って選択した末、醤油と決断しオーダーしましたが、今回は「豚骨」。
これは大当たりです。
前回、唯一の欠点と位置付けられた麺の仕上がりも、今回は全く気にならないどころかむしろ秀逸。
3.2→3.6
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ｈ28/4 初訪問
旧東海道線「戸塚消防署前」交差点を戸塚小学校の方に向かった角。
坂道の途中に位置します。
ガラガラとドアを開くと薄暗い事と、何か特殊な香りがすることに気づきます。
入口右側の券売機で 魚介醤油ラーメン 750円を購入し、着座する前に厨房の係りに渡すシステム。
この日は平日の13時ころの訪問でしたが、調理も接客もすべてお一人での運営でございました。
・魚介醤油ラーメン
照度の低い店内ながらカウンターの上にはハロゲン。
丼に照射され演出された盛付けは非常に美しい。
ねぎの青さ、チャーシューの香ばしさが口に含む前に、その美味しさを想像させます。
スープからは魚介と焦がした葱の香りが強く感じられます。好みの香りですが、何か（何なのか最後までわかりませんでした。入店時に感じたあの香り。）余計な香りが混ざっているような感じがしてなりません。
麺について、せっかくのこだわりのスープと具にも拘わらずこのツルっとした味気ないものを選択するのが私には残念でなりません。
水分が大半を占めているようなこの麺。苦手です^^;
その他、岩のりの食感、メンマの味付け、チャーシューのジューシー具合など、麺以外は欠点は見当たりません。
個人的な好みで申し訳ありませんが、この麺にだけは改良もしくは交換してくださると嬉しいんですが中々そうも行かないでしょうか。
ｈ28/4 3.52
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Menya Yukimura（Menya Yukimura）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
045-865-4477 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町3961 |
| 交通方式 |
JR線戸塚駅・横浜市営地下鉄戸塚駅 徒歩６分 距离戶塚 469 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキング多数あり。この付近は道が狭く歩行者が多いので注意。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 備註 |
お店の奥だとSoftbank(iPhone)は切れます。 |
戸塚消防署交差点の東
平日正午、およそ7年ぶり3回目の訪問。
入口で声をかけ店内を見渡し、右側に設置の券売機より Aランチ1,000円券を購入し、選択できるスープを「魚介豚骨」でオーダー。水を入れ角のカウンター席に着き、変わらない照度の低さやローテンションの従業員さんを懐かしんだり、持参した箸の準備をしたりすること、およそ8分で配膳されました。
■Aランチ
・魚介豚骨
真っ黒で重厚感のある丼は熱さマックス。
机上の筒に入った黒い樹脂製のリターナブル箸は黙殺して持参した箸を割り、一啜り分の麺を摘まんで少しだけ息を吹きかけ、豪快に音をたてて啜れば訪れる小幸せ。
熱く、そして熱く濃く魚粉でざらつく濃厚なスープと、適当な茹で加減であろう口当たりの良い麺との融合。
摘まんでは啜り、摘まんでは啜る。ときにチャーシューに齧りつき、メンマを頬張る。
変わらぬ美味さを体感できる美味いラーメン。
・餃子&ライス
小振りながら餃子は５つ。肉汁タップリな本格的なものではないけれど、ラーメンのお供にはこのくらいで十分。
ライスの量もタップリなので全部食べては満福になります。
この内容で1,000円。テンションと照度は相変わらず低いけど、美味いラーメンは健在。
5/6 3.56