官方消息
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BIRYANI BAR TULSHI
(ビリヤニバートルシー)
戸塚区戸塚町の「ビリヤニバートルシー」でチキンビリヤニ - みうけんのヨコハマ原付紀行
春も終わってどんどんと気温が上がりつつある、今日この頃。
読者の皆様は暑さに負けていませんか？
梅雨の合間に夏日が来る、そんな日に元気になれるスパイシーなお料理が戸塚にあるんです！！
やってきたのは、戸塚駅を降りて西側、歩いて５分もかからないところのインネパ屋さん。
ランチにカレーとナンを出す、どこにでもありそうなお店なんです。
しかし、店名は「ビリヤニバートルシー」さんで、このビルの２階にあります。
今まではあまりチェックしてなかったんですよね。
しかし、読者の方から「このお店はビリヤニが美味しいですよ」と通報が入りました。
なるほど、メニューの一番上でもビリヤニが推されていて、このお店のウリである事がうかがえます。
ビリヤニとは・・・インドやパキスタン、バングラデシュなどのごちそうです。
カレーのようなソースを作ってご飯・カレー・ご飯・カレーとサンドイッチしつつ鍋に入れ、弱火でじっくりと加熱してから豪快に混ぜ合わせて頂く料理。
ソースとご飯を別々に作って混ぜ合わせるので、「炊き込みご飯」というより「混ぜご飯」に近い感じです。
（ちなみに「炊き込みご飯」はイランではポロ、インドではプラオ、アフガニスタンやトルコではピラウ、ロシアではプロフ、ヨーロッパではピラフと呼びます。この「炊き込む」か「混ぜる」かによって明確に区別されています）
さて、お店は階段を上がってビルの２階。
ドアをカラランと開けて入れば中は意外と広々としており、笑顔満面な外国人スタッフさんがハグして来そうな勢いで出迎えてくれました。
席についてメニューを渡されますが、食べるものはもう決まっているのですよ。
◆バスマティビリヤニ（１１００円）
激辛でお願いしました。
チキン・エッグ・ベジタブルとありますが、やはりここはチキンでしょう。
まずはサラダが供されました。
甘めのニンジンドレッシングがかかっているのは、サニーレタス・水菜・ニンジン・キャベツ。
新鮮でシャキシャキ、瑞々しくてホッとする味です。
やはり食前のサラダは欠かせない。元気になれる気がします。
待つこと８分くらいで、ビリヤニが土鍋に入って堂々の登場です。
スタッフさんが土鍋のフタを開けた瞬間、ほわぁぁぁぁぁっと湯気が！！
と、同時に、「スパイシー」だけではない芳しい香りが立ち込めました。
見た目も彩り鮮やかで、これは美味しそうです。
見てわかる、ふんだんに使われたバスマティ米。
インドや中東で好まれる長いお米で、新米が喜ばれる日本とは違い古古米くらいが喜ばれたりします。
ここに、オーガニックなスパイスをたっぷり入れたビリヤニ。
こぼさないように慎重に混ぜると、下にはカレーのようなソースがしっかり仕込まれています。
うーん、バスマティは本当に美味しい。
ソースと混ぜて食べると、さらに最高です。
ただ辛いだけではなく、フレッシュな酸味と旨味がグイグイ迫ってきます。
最初にジンワリと酸味が来て、その後で濃厚なコクが来て、ジワジワジワと辛味が追いかけてくる複雑で奥深い美味しさ。
鶏肉も大きな２口サイズがゴロゴロと入っています。
ジューシーな食感でプリッとしており、このソースにも大変相性がよろしい。
今まで、色んなビリヤニを食べて来ましたが正直いって最高レベルですねぇ。
脇に添えられたのは、ライタ。
タバコに火をつけるアレじゃありません、ヨーグルトベースの味変調味料ですね。
ヨーグルトベースの爽やかな酸味の中に、サッパリとした味わいの刻みキュウリが入っています。
このキュウリがシャキシャキで、酸味と甘味と食感がベストマッチ。
ビリヤニにかけて食べるのはもちろん、そのまま箸休めのような感じですするのも面白きかな、です。
◆◇◆後記◆◇◆
こちらのビリヤニは本当に美味しい！
しかも、個人的な感想ですが「激辛」でも辛いものが好きなら難なくいけちゃうレベルです。
しばらくお昼はワンオペでの営業となるので、時間かかるかもしれないです。とのこと。
しかし、どれだけ待っても、また食べに行きたい絶品なビリヤニが、確かに戸塚にあったのでした。
お試しを！
再訪希望値：★★★是非とも行きたい
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此評價來自博客？
餐廳資訊
細節
| 店名 |
BIRYANI BAR TULSHI（BIRYANI BAR TULSHI）
|
|---|---|
| 類型 | 印度咖哩、印度料理、尼泊爾料理 |
| 預約・查詢 |
045-866-0149 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町141-2 田中ビル 2F |
| 交通方式 |
ＪＲ戸塚駅徒歩５分 距离戶塚 401 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、nanaco、WAON） |
座位、設備
| 座位數 |
41 Seats （ カウンター３席、テーブル38席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 41人（座位）、55人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 ランチタイムは灰皿は置いてません 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 近くにコインパーク有り |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 開店日 |
2013.1.22 |
| 店鋪公關 |
戸塚駅西口から徒歩5分で本場インドネパール料理トルシー
インドネパールの家庭料理をオガニックスパイス入りカレーと炭火焼きのナン，おつみなどな料理と約60種類のお酒の中海外ビール，ウイスキー，ソフトドリンクをお楽しめます。【宴会貸切】30名～宴会貸切可能な広々空間／学生さんや女性だけのグループには食べ放題、歓送迎会などに食べ飲み放題とそれぞれのシーンにあったプランをご用意しおてります。店内は、仕切りがないため大人数での宴会にぴったりです。最大37名OK |
戸塚駅から５分ほど歩いたところにある、ビリヤニの評価が高いインド料理屋さん。
定番のナンとカレーもあって、それはそれで美味しいんだけど、「ビリヤニバー」というだけあってビリヤニの評価は高いです。
店内は意外と広くて、テーブル席がズラリ。
対応してくださるのは現地のアニキ。
お水をちょいちょい入れに来たり「カラーサ、ダイジョブデスカ？」と聞きにくるなど、気を利かせてくれていますねぇ。
◆サモサ（２Ｐ：５６４円）
１Ｐだと３５９円です。
このサモサ自体は南アジア圏で広く食べられる軽食ですよね。
そのレシピは国によって様々、民族によって様々、家庭によって様々。
日本でよく食べるのは、パイのようなサックサクな生地。
中にカレー風味のマッシュポテトと具材が入ったもので、個人的には大好きな逸品です。
ただ、ランチセットとか食べるとそれでお腹いっぱいになるのよね。
だから、なかなか食べられないんだけどさ！
◆ナヌセット（１２００円）◆チーズナンに変更（２５０円）
ナンでなく、ナヌセット。
チキン・キーマ・野菜・エッグカレーの中から１種。
タンドリーチキン、ミニサラダ、ライス、ナンがついたセットです。
まずはサラダで基本のシャキシャキ野菜に、オレンジのドレッシング。
カレーは野菜カレーですが、たっぷりと野菜が入っているので食べ応えありますよ！
ナンもチーズナンにしましたが、チーズたっぷりでガッツリでハイカロリーですねぇ(ノ∀｀)
タンドリーチキンは味付けしっかり。
ごはんは普通に日本米だったかな、カレーとの相性はやはり抜群です。
◆フィッシュビリヤニ（１５５５円）
バスマティとスパイスソースを３層にした本格派の仕上げ。
上大岡のサティーさんもそうでしたが、ビリヤニが土鍋で出てきました。
カリッとオコゲもできるので、美味しい食べ方ですよね。
土鍋で作るのは、意外と手頃なんですかねぇ。
混ぜて食べれば、ピリッとスパイシー、かつ具沢山。
たっぷり入った魚はブリ系のお魚かな。
とにかくいろんなスパイスが使われており、スパイス使いが巧みです。
このスパイス使いだけは、何年かけて猿真似しても現地の料理人には遠く及ばないでしょうねぇ。
お魚は軟らかく、しっとりしていて力強い旨味。
カレー味のスパイスソースに全く負けていませんね。
お米はもちろん長いバスマティで、食感もよくて美味しいです。
そして土鍋いっぱいあるので、たっぷり頂けるのも嬉しいところ。
◆◇◆後記◆◇◆
このビリヤニ、美味しいのですがやったら量が多いです。
一人で１つ食べるのはかなり厳しいと思いますよ。
食べ残した場合、お持ち帰りはできますか？ と聞いたら保健所の指導により不可だそうです。
なので、食べ切れる量を注文して、ビリヤニだけじゃ足りなかったら追加するといった方法が無難かもしれませんね。
その方がいろんなお料理だ食べられるしね！！
お試しを！
再訪希望値：★★★是非とも行きたい
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※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★