餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kanzo（Kanzo）
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串 |
| 預約・查詢 |
045-844-1008 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県横浜市港南区大久保1-9-28 メゾンYK 1F |
| 交通方式 |
距离上大岡 316 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 外の店の前で喫煙可能 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 店鋪公關 |
素材に合わせ焼き上げた「いいネタ」のおいしさに大満足できる、居心地の良い焼鳥屋
料理人になって以来ずっと上大岡で過ごしている店主が腕をふるう【炭火焼鳥 kanzo】。鳥料理に関わってきた経験を活かして訪れる人を満足させているお店です。長く付き合いのある業者さんから「いい素材」を仕入れ、希少な部位も多く提供されており、鳥好きにはたまらない珍しい品も味わえ魅力的。店主自らが一人で毎朝一本一本手刺しで仕込み、素材に合わせレアだったりよく火をいれたりと炭火を操り焼き上げたおいし... |
労わってますか？肝臓。
っつーコトで、焼き鳥屋から焼き鳥屋に移動。
気付いたら焼き鳥激戦区にもなっていた上大岡。
そんな上大岡にある焼鳥屋の一軒で、コノ日は日本酒のイベントに参加。
その日本酒は、神奈川県は愛甲郡にある大矢孝酒造の残草蓬莱。
蔵元の大矢さんもお見えでございまして、ひと言ご挨拶からのスタート。
日本酒と焼き鳥とのマリアージュをお楽しみください的な。
テーブルには、コジャレタ感じの漬け物がスタンバイしとります。
コノ日のラインナップは、残草蓬莱と昇龍蓬莱合わせて６種。
その６種とマリアージュさせちゃう料理は、もちろん焼き鳥が中心。
さて一発目は「残草蓬莱純吟Queen槽場直詰原酒」
Queenの名に相応しいお味で、洋風な「レバーパテ」とマリアージュしちゃいます。
コレは微発泡だけど、基本的に生原酒好きなんすよね。
とまぁ、ココまで書いといてなんですけど、マリアージュって単語、昔っから使われてました？
どーもシックリこないんだよね。
田舎もんでサーセンm(_~_)m
二発目は「残草蓬莱四六式特別純米槽場直詰生原酒」
薀蓄につきましては、２枚目の写真をご参照くださいね。
「べら」
スナギモにくっ付いてる弁の部分らしいんだけど、初めて食べた。
んまいじゃないの。
「Mixナンコツ」
ヤゲンとヒザナンコツだったかな。
コリコリの食感が１本で２種類楽しめちゃう。
三発目は「残草蓬莱純米吟醸出羽燦々５０」
出羽燦々って米から作ったらしいです。
コチラは常温で。
ふっくらしたレアな焼加減の「ささみ」は、見た目も美味しい。
四発目の「残草蓬莱純米緑ラベル」
コチラは良く口にする味。
いつもは冷やしたものをいただいてるけど、常温は初めて。
イケル。
「レバー」は舌の上でマッタリしながらネットリと絡みついてきやがります。
「セセリ」
首の肉なワケですが、ハズレなしの好きな部位。
五発目が「昇龍蓬莱生酛純米山田錦７０参号機」
コチラは燗でいただきました。
熱燗の季節になりましたね。
焼き鳥は「おたふく」が出てきましたよ。
鶏の胸腺、リードヴォー、焼肉で言うトコロのシビレ。
焼き鳥でいただくのは初めてなハズ。
そしてコレがマタ美味かった！！
最後六発目は「昇龍蓬莱特別純米」
３年以上熟成させた古酒がブレンドされてんだってよ。
コチラも燗でいただきました。
ってなワケで、全６種類を堪能したトコロで・・・。
ココからは、気に入ったモノをオーダー出来るってなスンポー。
ガンガンいきまひょー♪
最後の焼き鳥は「つくね」
モチロンうまし！
〆の一品に「鶏スープ鶏飯」をいただきまして、満足満腹！
ごちそうさまでした。
『炭火焼鳥kanzo』さんでした。
以上解散！！
になるワケないか・・・。