Aruba To Kohi
(アルバートコーヒー)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Aruba To Kohi
|
|---|---|
| 類型 | 咖啡店 |
|
045-831-6233 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県横浜市磯子区洋光台3-14-3 |
| 交通方式 |
ＪＲ根岸線洋光台駅から徒歩2分 距离洋光台 168 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
29 Seats （ カウンターは５席。他はテーブル席。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 料理 |
提供早餐 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
ランチの後はコーヒー。こちらは五目やきそばを食べた店の何軒か隣にあります。
店内は清潔感と落ち着きのある雰囲気です。カウンターにはサイフォンが並びます。今回は初めてなのでカウンター後ろの二人掛けテーブルに座りました。
女性店員さんがお冷やとメニューを持ってきてくれました。全く笑顔、愛想がありませんねえ。頼んだのはグァテマラ500円(税込)。カウンターが良く見える席なので淹れ方を見てみましょう。
豆は一杯ずつ挽いています。これ、香りを出すには良いやり方ではあるんですがどうしても前に挽いた豆の風味が混ざる危険があります。一杯にしては量が多めです。あんなに要るかな？
サイフォンにお湯を入れて火にかけます。火強いな～。サイフォンのロート(上部の器)にブクブク泡が出ています。かつて行き付けだった(一時期バイトしてました)珈琲店でこれだけはやっちゃいけないと教わりました。火加減でお湯を止めろと。
コーヒー粉をガバッと入れてガンガンかき混ぜています。これも絶対やらないように言われた手法。この二つをすると必ず雑味と苦味が出ちゃいます。「煮立たせない」「豆は叩かない」良く言われました。
さらにお湯を足して量を調節しています。粉を入れる前には良くやる手ですがかき混ぜた後にというのは初めて見ました。信じられない！
最後にフラスコ(下部の器)に濡れ布巾を当てて(冷やして)強制的にコーヒーを下に落としています。これは火が強すぎた時に非常手段でやる方法。これをやると失敗作すれすれに。
で、肝心のコーヒーは案の定、甘味と酸味、渋味がバランスしているはずのグァテマラがやたら苦い。少なくとも私には美味しいとは思えませんでした。これではサイフォンで淹れる意味がありません。
もちろん、この店にはこの店の流儀があると思います。自分が習った店とは違うだけでそれが悪いとは言えません。ただ、サイフォンは使っていても丁寧に淹れてるようには見えませんでした。今時ちゃんとした珈琲店で500円という価格に抑えているのと喫煙可という点は評価できますが、味については期待して来ただけに残念です。
コーヒーにアーモンドが二粒付くのがこちらのスタイルみたいですが湿気ちゃってました。これは要らないな。