店名 |
Kamakura Izumi(Kamakura Izumi)
|
---|---|
類型 | 壽司 |
預約・查詢 |
0467-22-3737 |
可供預訂 |
僅限預約 |
地址 |
神奈川県鎌倉市長谷2-17-18 |
交通方式 |
江之電“長穀”下車徒步3分鐘 距离長谷 96 米 |
營業時間 |
|
預算 |
¥30,000~¥39,999 |
預算(評價匯總) |
¥15,000~¥19,999¥15,000~¥19,999
|
付款方式 |
可使用卡 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
16 Seats ( (但是,基本上只有櫃臺的8個座位。)) |
---|---|
最大宴席可容納人數 | 16人(座位) |
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 附近有停車場 |
空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
---|---|
料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
|
---|---|
位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
網站 | |
備註 |
僅限主廚搭配套餐*至少需提前 1 天預訂。接受卡。 |
店鋪公關 |
傳統的江戶前的壽司給人以時尚的印象,特別是模仿廣重浮世繪白浪的烏賊的工藝品。
帶喜歡壽司的外國人去的話,一定會很高興! |
店内はピカピカで、背筋がピンと伸びるようだった。
残念ながら写真はNG。
目黒のいずみの先代のお弟子さんである店主は、唯一
暖簾分けを許された方。丁寧な仕事をされる、江戸前鮨
の誇り高き職人という印象だった。
つまみはたった3品。そこに握りへの拘りと自信を予告
された気がした。
シャリは和さび(鎌倉)ほどではないが小さく、口の中
ですぐ解ける。赤酢は使用せず、ネタによって酢を使い
分けているそうだ。締めや漬けの仕事は、手間隙かかる
きちんとした仕事がなされていて、店主の性格が現れて
いるように感じた。
白烏賊、甘鯛、鮪漬け、鯵、しんこ、かます、煮蛸、穴
子、巻物、鮪の全部巻き他...(写真がないと記憶力の低
下が早い)今回はこれが一番という感想ではない。
本来あるべき鮨という原点に戻って食べてくださいと語
りかけられていたのかもしれない。