茶碗蒸しとお椀の付いたランチちらしは880円。タネも上質で、大将の心意気に頭が下がります。 : Sakae zushi

平日の昼に家の者と伺いました。場所は、西鎌倉駅を降り、前を通る県道304号腰越大船線を海方向に進みます。約500ｍ程進んだ左手で、手前(お店に向かって左手)に共用の駐車場があります。お店の札はありませんが、お店側に止めれば問題ないでしょう。

引き戸を開け入店します。左手前がカウンター席、右手がテーブル席です。左手奥は厨房ですね。大将は割りとお若い方。ホール担当はお母さまかなと思いますので、二代目なのかもしれません。

グランドメニューとランチメニューを渡されます。今日はランチメニューに狙いを定めてきましたので、私はちらし880円、家の者はにぎり880円を注文。店内はNHKのテレビが流れています。
10分程で女将さんがお椀と茶碗蒸しを持ってきてくれました。そして程なくにぎり、ちらしの順番で到着です。
まずは、お椀をいただきます。魚のアラで出汁を取ったであろうお澄ましです。少し塩みが強いがかなり旨いお椀です。具材は豆腐と長ネギ小口切り。次に茶碗蒸し。こちらは少し硬めの仕上がりです。出汁感はあるが、甘みは弱く感じます。具材は白身魚、かもぼこ、三つ葉です。
さて、ちらしです。タネは、カツオ、マグロ赤身、マグロ中トロ、カンパチ、穴子、茹で海老、アジ、玉子、かんぴょう、かまぼこ。そして、大葉、たくあん千切り、ガリ。酢飯はやや柔らかく、酢はしっかりとストレートに効いています。少し好みとは違います。タネの中では、カツオとマグロが素晴らしかった。マグロは自信はないが本マグロではないでしょうか。それぞれ、水っぽくなく旨みを蓄えています。仕込みの良さが分かります。美味しかった。

こちらのランチ、ちらし、お椀、茶碗蒸しがセットで880円ですよ。上質なタネですし、その心意気に頭が下がります。大将は気さくな感じで、意心地も良かったです。

出前は、西鎌倉の小さい範囲までとのこと。機会を作って夜に伺いたい。