Fossetta
(フォセッタ)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期四
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fossetta（Fossetta）
|
|---|---|
| 類型 | 義大利料理 |
| 預約・查詢 |
0467-32-4400 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市西鎌倉1-2-1 |
| 交通方式 |
湘南モノレール西鎌倉駅 徒歩10分 距离西鎌倉 416 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童
小さい子供は不可です。 |
| 網站 |
場所は、湘南モノレール西鎌倉駅から１０分程、西鎌倉小前交差点の直ぐ傍にあるトラットリア。
西鎌倉、津、津西あたりは、友人宅があるせいで、昔はちょこちょこ遊びに来ていましたが、最近はとんとご無沙汰。
店の前まで来て、分かりましたが、ここは、昔、西鎌プリンで有名な「レ・シュー」があった場所じゃないですか。
我家も時々お世話になっていました。
オーナーに尋ねると、１０年くらい前、その「レ・シュー」がここから移転した時に、入れ替わりで此方に店をオープンさせたそうです。
此方は、産地に拘った食材、そして湘南野菜をふんだんに使った料理が評判で、特にランチタイムは予約を入れないと入店が難しい人気店のようです。
我々が入店したのは１２：００ちょうど。
この時点で、全１８席程の店内は、我々の２席を残して、既に、全て埋まっていました。
そして、その殆どが女性客。
ご近所の若奥様でしょうか？
途中、予約なしで訪れた何組かの方々が入れずに帰って行きました。
ランチMENUは、PranzoA～Dの４種類。
A&Bは、前菜 + パスタ + ドリンク
C&Dは、前菜 + パスタ + メイン + ドリンク
パスタとメインは３種類程からの選択肢あり。
AとBの価格差、CとDの価格差は僅か200円程度で、前菜が３種か６種かの違い。
そして、A&Bはパスタの量が８０ｇなのに対して、C&Dは５０ｇ。
結構、微妙なところで差を付けているところが興味深かったです。
女性客が多いので、一皿毎のボリュームには気を遣い、きめ細かく設定しているのでしょうか。
パスタの量を少なめにしないと、メインまで辿り着かない人に対する配慮もあるのかも・・・。
相方はメインの付かないPranzoB（1890円）を、ヲイラはメインが付くPranzoD（2990円）をオーダー。
共に、前菜が６種付くコースです。
グラスワインは赤白各々３種類ずつ程。
自分だけワインを飲んで前菜を持ちます。
■前菜６種
運ばれた前菜は、ボリューミーで充実した内容。
①トマトの冷製スープ
・・・カップに浮かべた生クリーム、オリーブオイルを混ぜて戴きます。 かすかなりバジルの香りがアクセント。
②アナゴのフリット
・・・煮詰めたバルサミコ酢とパルミジャーノのソースが掛かっています。
③プロシュートのムースのタルティーヌ
④マコガレイのカルパッチョ
・・・自家製のカラスミが振り掛けられています。
⑤カプレーゼ
・・・井ノ口さんと言う北海道の契約農家が作ったモッツァレラを使用。
⑥湘南野菜の入ったフリッタータ
この６種の前菜の横に、たっぷりのグリーンサラダが添えられており、ランチコースの前菜とは思えない充実ぶです。
■フォカッチャ
■アサリとルッコラのリングイネ
パスタはシェアして食べました。
３種類の選択肢の中で、このパスタが一番魅力を感じたパスタでしたが、これが意外と期待外れでした。
綺麗で立派なアサリを使用しているのですが、折角のアサリのスープが麺に浸みておらず、全体的に輪郭がないボワーっとした味わいとなっていた点がちょっと残念でした。
■キャベツ、キノコ、生ハムのクリームパスタ
珍しくクリーム系のパスタをチョイス。
見た目は、左程、美味しそうに見えませんでしたが、生クリームがしつこくなく、にんにく醤油を垂らしているのでしょうか？
香ばしい香りが漂い、美味しかったです。
■宮崎産若鶏のソテー
皮が甘くて香ばしい。
そして、身は筋肉がないのかと思う程、ふわふわの柔らかさで美味しい鶏でした。
そして、これにも、レッドラディッシュ、黄色のカリフラワー、人参、大根、絹さや、インゲン、トマト・・と、たっぷりの焼き野菜が添えられているのが嬉しいです。
この野菜達が、メインの鶏にも負けていない美味しさ。
■デザート
デザートは数種類の中から２種類を選ぶ事が出来るスタイル。
相方は、カタラーナとガトーショコラを選択。
一口ずつ、無理やり食べさせられましたが、どちらも濃厚で美味しい味わいでした。
■ドリンク
ドリンクの選択肢は、コーヒー、エスプレッソ、紅茶、ハーブティー等。
相方はコーヒー、ヲイラはエスプレッソを戴きましたが、どちらも期待以上のレベルでした。
住宅街にある小さなトラットリアながら、丁寧に作られた料理、親切な接客、最後のドリンクまで手を抜かない素敵なお店でした。