餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kamakura Minemoto（Kamakura Minemoto）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、創作料理、蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
0467-22-4431 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市雪ノ下1-8-35 |
| 交通方式 |
距离鎌倉 617 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
200 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
思い出補正が入りすぎているが、そば・うどん共に期待を裏切らない良い料理を提供してくれる。
ここは自分が遥か昔の学生時代にアルバイトさせてもらってたお店。その頃からメニューもほとんど変わらず、いい意味で昔ながらの味をしっかりと残してくれてる。
ここのお店は、いわゆる鎌倉で最近良くあるポッと出の、それっぽい料理を出して割高な金額を取るレストランとは一線を画している。
そばを打つ職人さんたちは、みなさん社員さん。お店近くの住み込みの寮で集団生活をし、日々朝早くから店で仕込みをする。
20数年前のアルバイト当時、こうした職人気質の料理人たちが茹でる厨房は、独特のピリついた雰囲気があった。
よく料理長さんが配膳役をやっていたアルバイトさんたちに言っていたのが、「出来上がってから必ず90秒以内にお客様に持って行ってね。もしそれをすぎたら絶対教えて。作り直すから」と。
高校生ながらにプロ集団だなぁ、カッコいいなと思ったのを覚えている。
当時楽しみにしていたのが、まかない料理。普通にそばと麺つゆがドーンと出てくるんだけど、このそばがホント美味い。毎日食べても全然飽きなかった記憶がある。そしてたまにコッソリと頑張ったご褒美にくれる、この店デザートの圧倒的なおすすめ「桜アイスクリーム」。学生当時もそれなりにいいお値段のするお店だったから、とてもじゃないが自分のお小遣いじゃまともに食べに来れなかったからこそ、タダで食べさせてもらえるこのそばとアイスが何よりも楽しみだった。
20数年を経て、こうしてちゃんとお金をお支払いしておそばとアイスを頂くという、思い出補正がかかりすぎる状況だったため、今回の採点が正しいのかは疑問ではあるが、ただ味が美味いかどうかだけではなく、このお店とお店の従業員の皆さんが何十年も変わらずお客さんと、自分たちが提供する料理の質に妥協をしてない事を知っているからこそ、自信をもって他の人にもオススメしたい店であることは確かである。