餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kamakura Jimbei
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|---|---|
| 類型 | 蓋飯 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市長谷1-15-7 |
| 交通方式 |
江ノ電長谷駅から約260ｍ。 距离長谷 204 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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鎌倉市にある食事処。
鎌倉で獲れるしらすの丼を主力とする。
しらすは釜あげが主流だが、ここでは新鮮なしらすが入荷出来るので、生しらすの丼も提供する。
店舗はそれなりの広さがあるが、席数は多い様に感じない。
生しらす丼定食は、同店の主力メニュー。
生しらす丼、小鉢、生卵、柚子胡椒と醤油、そして味噌汁から成る。
生しらす丼とは、丼に白飯を盛り、その上に刻み海苔、生しらす、ネギを乗せたもの。
店のお勧めの食べ方は、柚子胡椒と醤油を溶いてしらすに掛けてとりあえず食べ、その後生卵をしらすの上に乗せて食べる、というものだったので、そうした。
生しらすは少しの熱でも食感が変わってしまうので、白飯と混ぜて食べるのではなく、少しずつ崩しながら食べた方が良いと言われたので、その様にして食べた。
柚子の香りと醤油の風味が、生しらすのツルツルとした食感とよく合った。卵を加えると、全体的にまろやかに。
しらすは、様々な魚の稚魚。これだけの数だと、そのまま成長させればかなりの量の魚になると思われるが、それを稚魚として1人分で食してしまうとは、物凄く贅沢に感じる（そんな事もあり、しらす漁は海外では規制している国も少なくないらしい）。
小鉢はこんにゃくだった。
味噌汁はじしみ汁。
鎌倉らしい定食だった。