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【6500件目レビュー】美味しいものを食べると笑顔になる。それって素晴らしいことだなあと。
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シャンパン
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菜の花、帆立、苺のクリームサラダ仕立て
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菜の花、帆立、苺のクリームサラダ仕立てアップ
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前菜盛合せ
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メバルの変わり揚げ
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金時人参のムース
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金時人参のムースリフトアップ
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車海老のブイヨン煮 クリームチーズ西京焼き添え
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白子のポワレ バルサミコポン酢
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明石産蛸のスモーク
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自家製の胡麻パン
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グラスワイン白
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ペリエ
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フォワグラ大根
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フォワグラ大根アップ
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カワハギの肝和えサラダ 梅肉風味
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カワハギの肝和えサラダ 梅肉風味アップ
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グラスワイン赤
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伊勢海老の雲丹焼き 青海苔ソース
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伊勢海老の雲丹焼き 青海苔ソースアップ
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京鴨のロースト 八丁味噌風味
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京鴨のロースト 八丁味噌風味アップ
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サザエの和風ピラフ
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サザエの和風ピラフアップ
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あやめカブ、人参、胡瓜の漬物
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杏仁豆腐 フランボワーズシャーベット添え
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杏仁豆腐 フランボワーズシャーベット添えアップ
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杏仁豆腐 フランボワーズシャーベット添えリフトアップ
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コーヒー
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無農薬紅茶
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テラス席には灰皿有り
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kamakura Ichi
|
|---|---|
| 類型 | 創新、法式料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
0467-91-1173 |
| 可供預訂 |
僅限預約
苦手な食材、アレルギー等ございましたらご予約時にお申し付け下さい。当日の食材の変更はできかねますのでお手数ですが宜しくお願い申し上げます。 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市二階堂324 |
| 交通方式 |
從JR鐮倉站徒步約25分鐘在京急巴士“大塔宮 (鐮倉宮) ”下車1分鐘。 距离鎌倉 1,668 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料無し(ただしワンドリンクオーダーをお願いいたします) テーブルチャージ(ドリンクオーダーがない場合テーブルチャージとして５００円頂戴いたします。) |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 桌子8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外的陽臺座位上有煙灰缸。 |
| 停車場 |
可能的 預約一臺的時候請提出來。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.9.23 |
| 備註 |
請提前兩天預約。 |
| 店鋪公關 |
【需預約】在古都鎌倉的一間房子裡，盡情享用一頓日本與法式料理融合的「日本精神與西方才華」的菜餚。
一位擁有義大利菜、法式料理和日本日本料理經驗的廚師將他的技巧和感覺融為一體。我們使用京都蔬菜和相模灣的海鮮等時令食材，將它們製成一道精緻的菜餚。即使是美食家也會欣賞的豐盛菜餚，非常適合特殊場合。您還可以享受葡萄酒和清酒的結合。座位僅限預約。與親密朋友共進晚餐、慶祝活動和娛樂。請在大人的寧靜空間中享受身心滿足的精緻美食。 |
6500件目レビューです（＾＾）/
この日はかみさんと鎌倉を散策。
やって来たのがこちらの和魂洋才レストラン。
場所は、鎌倉の奥座敷になる二階堂という住宅エリアで、
鎌倉宮から覚園寺方面に少し北上したところ。
シェフは、神奈川、東京のイタリアン、フレンチで修行した後、
日本料理も勉強し、ここ鎌倉の地で独立。
その後、白金に移転して腕を振るった後、2016年9月23日に鎌倉に戻り、
こちらのお店をオープンしたものです。
こちらのお店は定休日とかは設けていませんが、
完全予約制ですので、2日前までに予約を行う必要が有ります。
ランチで伺ったのですが、
昼会席 5000円 9000円 12000円
というコース仕立てになっており、
・昼会席 12000円 × 2人前
を予約しての訪問になります。
私は「この店はかなりの確率で美味しい気がする。」と思ったお店では、
その店の一番高いコースを頼むことにしています。
その料金が私の常識の範囲内である限り。
「これだったらあのコースにしておけば良かった！」と後悔したくないので。
なかなかリピート出来ない事情もあって（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
ちなみに予約のタイミングで、色々と苦手な食材や好みなどを聞かれますので、
自分好みのコースに仕立てることも可能です。
予約時間の11:30ちょっと前に到着。
お店自体は通常の住宅を利用しています。
立派なお庭のあるアプローチを通って玄関近くに伺うと、
奥様がドアを開けて迎え入れてくれました。
靴を脱いで、コートを預けて、奧のダイニングエリアへ。
ダイニングエリアには4名掛けテーブルが2卓あります。
我々は、奧のテーブルに案内されました。
結果的にはこの日のランチは貸し切り状態になりましたが。
お店は、シェフであるご主人と奥様のお二人で切り盛り。
BGMは、かかっていません。
ドリンクメニューを頂き、私もかみさんも、
・シャンパン 1500円 × 2杯
モエ・エ・シャンドンでした。
しっかりと辛口で、いつも飲んでいるスパークリングワインよりも
やっぱ美味しいんだなと思いました。少しだけ分かった気がする。
を頼んでカンパ～イ♪
この日の昼会席 12000円の内容は以下になります。
・先付
手書きメニューには記載が無かったのですが、アミューズとのことで。
菜の花、帆立、苺のクリームサラダ仕立てです。
食感を残した菜の花、ミディアムレアの帆立、そこに酸味のある苺。
それらを酸味とコクのあるクリーミードレッシングで和えて。
ちょうどシャンパンを頼んだのですが、それとの相性が抜群（＾＾）
この先付でもはやこの後の展開が楽しくなってきました。
・前菜盛合せ
圧巻の前菜盛合せです！
その内容たるや、メバルの変わり揚げ、金時人参のムース、
車海老のブイヨン煮 クリームチーズ西京焼き添え、
白子のポワレ バルサミコポン酢、明石産蛸のスモークです。
メバルの変わり揚げは素麺を衣にし、抹茶塩を添えています。
抹茶塩が素晴らしい香りで。
金時人参のムースには雲丹も入っていましたが、酸味のあるジュレと合わさって
極上のムースに仕上がっています。
クリームチーズ西京焼きは西京味噌の甘みとチーズのコクとの共演。
パンに塗って食べるとウマウマ（＾＾）
白子のポワレはまったりと濃厚なコクと旨味。たまらんわ。
明石産蛸のスモークはこれまたレアなスモーク具合で、
細かく刻んだ鎌倉野菜が彩りと味のアクセントを与えます。
どれもこれもイマイチなものは一つもない素晴らしい前菜ですよ。
もやはこの時点で4.5ポイント確定（＾＾）/
・パン
自家製の胡麻パンです。熱々でのサーブ。
もっちりフカフカした食感の自然な味のする美味しいパンです。
・グラスワイン白 1000円
私のオーダーです。
すっきりとスタンダードに美味しい辛口の白。
・ペリエ 600円
かみさんのオーダーです。レモンを添えて。
・グラスワイン白 1000円
私のオーダーです。
前菜が旨すぎて早くもお代わりを（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
・温菜
フォワグラ大根です。会席の椀物代わりということで。
食感と大根らしい味を残した大根の煮物に、
フランス産フォアグラのソテーを乗せ、銀杏、ゆり根を散らし、
銀餡をかけたものです。
最近食べたフォアグラの中では一番旨かったような。
こういうフォアグラなら好きなのに。
・冷菜
会席でいうところの向付ですかね。
カワハギの肝和えサラダ 梅肉風味です。
カワハギの切り身に肝を和えて、鎌倉野菜のビタミン大根、あやめ雪かぶ、
紫人参、金時人参、からし菜などを合わせたものです。
この肝和えが旨いのなんの（＾＾）/
いやあ、これは三ツ星級でしょう。素晴らしい！
・グラスワイン赤 1000円
私のオーダーです。
次も魚料理なのですが赤が飲みたいので（＾＾；
魚にも合わせやすいタイプの赤でしたので美味しかったです。
・魚料理
伊勢海老の雲丹焼き 青海苔ソースです。
佐島あたりで獲れた伊勢海老とのことですので地元食材。
包丁で切り込みを入れてくれていましたので食べやすかったなあ。
ジューシーな焼き加減で。青海苔臭過ぎないソースも良かったです。
・グラスワイン赤 1000円
私のオーダーです。
やっと肉ですのでその前にお代わりを！
・肉料理
京鴨のロースト 八丁味噌風味です。焼きネギを背負って。
これはイメージよりもミディアムな焼き加減でした。
もっとレアな赤い色味で仕上げるかなと思っていたのですが。
・食事
サザエの和風ピラフです。
あやめ雪かぶ、人参、胡瓜の漬物が添えられます。
サザエの和風ピラフは刻んだサザエがたっぷりと。青ねぎを散らして。
バターの風味も程よくて、食べていて腹が減るんですけど（＾＾；
いやあ、旨いわあ。このお代わりしたいと思わせるのがいいんでしょうね。
・デザート
杏仁豆腐 フランボワーズシャーベット添えです。
滑らかでミルキーな杏仁豆腐の上に、フランボワーズシャーベット。
その上に、細かく刻んだキウイやストロベリーなどを添えて。
美味しいだけではなく見た目にも華やかです。
・ドリンク
私はコーヒーを、かみさんは無農薬紅茶で〆です。
これで〆て31600円。税込でサービス料金も無しの明朗会計。
さらには、福茶と自家製胡麻パンを5個もお土産で頂きました（＾＾）/
最初の先付で期待した通りという確信を得て、前菜では虜になっていました。
その時点で私の予想を超えていましたのでね。
正月早々に横浜駅西口のホテル1Fにある、某日本料理店で残念な思いをしたのですが、
見事にその数日後にこちらでリベンジを果たすことが出来ました。
美味しいものを食べると笑顔になる。それって素晴らしいことだなあと。
まだ正月気分の抜けない時期でしたので、地元の漁師さんもフル活動ではなく、
そのような中、シェフは電話をしていただき、食材を調達して頂きました。
これぞ本当の「ご馳走」ですよね。ほんと有難うございますm(_ _)m
現在でも白金時代の常連さんがお店に訪れているそうで。
その方たちも虜になったんでしょうねえ。
また我々も伺いたいと思います。やっぱ次回も12000円だね（＾＾）/
ご馳走様です！（2019/2/23現在、3.04ポイント）