酒飲みの鎌倉放浪記 258軒目(−2回目)「鎌倉 長谷 鮨山もと」 さんのシンコ♪
一週間ほど前に伺った「山もと」さんにて、あのシンコがありました!
今シーズン初物の「シンコ」の緊急レポートです。
今回の気の利いた突き出しはエダマメとダルマ烏賊でした^^
(烏賊の種類はたぶんあってると思いますが…)
美味しいダルマです^^
山もとさんのエダマメは茹でたて、茹で加減は固めで最高です。
刺し盛り シンコ入り!です。
待望のシンコ、九州産だそうです。
これって味が抜群に旨いわけじゃないんですが、季節を感じる魚ですね。
マコガレイ
アオリイカ
石垣貝 これは知らないというと↓
この一見「赤貝」っぽい外観でして、北海道産ですって。
貝ってそれほど好きではないのですが、この貝は味も悪くないですね~
覚えておきましょう!
真ダコ 片瀬産の美味しいタコです!
本まぐろ
以前来た時はいんどまぐろでしたが、本まぐろに変えたそうです!
大将の自家製玉子焼き
シンコ
今のところ4枚付けです。
シンコは大好物なのですが、鎌倉でシンコを普通に出す店は少ないのです…
これはいいですね~!
かます
地元片瀬さんのかますは脂がマズマズ乗ってて、うまい!
煮ハマグリ
これえも鎌倉で出す店を他に知りません!
イワシ
これは銚子産だそうです。
脂が多くて旨いイワシです!
<前回の山もとさん>
https://kon2019.blog.fc2.com/blog-entry-2545.html
<食べログより>
店名鎌倉長谷鮨山もとジャンル寿司予約・
お問い合わせ0467-25-1177
予約可否住所神奈川県鎌倉市長谷1-15-13白朋ビル2F
交通手段江ノ電長谷駅から徒歩3分
長谷駅から268m
営業時間・
定休日営業時間
[月~金]
11:30~15:0018:00~21:30
[土]11:30~21:30
[日・祝]
11:30~17:00
日曜営業
定休日:水曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14071866/
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此評價來自博客?
酒飲みの鎌倉放浪記 258軒目「鎌倉 長谷 鮨山もと」
鎌倉新規開拓258軒目は、週一くらいでお邪魔している寿司屋の山もとさんです。
今回は4回分を一気に揚げていきます^^
一回目、初見です。
突き出しはエダマメです。
ゆで加減絶妙、固めで美味しい。
刺し盛り、一人分。
真鯛
カンパチかな?
インドマグロ 中とろ
アジ これが特にうまかった!
小肌のガリ巻き
これ、シャリがない方が好きなのです…
ガリ巻き、シャリなし
酒のあてには、これですね~
寿司屋の定番です
魚がたくさん入った茶碗蒸し、美味しい~!
飲み仲間が取った鯖の棒寿司
これはうまそうですね!
土産に持ち帰って、その晩に自分で食いました^^
2回目
白州をキープしましたが、がぶがぶ飲む紺青には高価すぎます…
次回からはもう少しリーズナブルなのをお願いしてみました^^
刺し盛り 三人分
この日は三人でした。
生シラスのかき揚げ、旨いそうです!
ゲソ焼き
ガリ巻き
鯛かな?
山もとさんの握り寿司は美しいですね~!
たぶん、鎌倉では一番上手だと思います♪
でも、まだ野上さんにはかなわないかな^^
茶碗蒸し
イワシ刺し
これはうまいイワシです!
しかも仕事が丁寧で、舌に触る骨が皆無なのに、しっかりしています。
こりゃ、浜善さんのイワシより旨いっす~!
アジのナメロウ
これもよくできていて、旨い
いくら 上質な寿司屋のいくらです。
〆鯖 これは少しだけ香りが気になりました^^
三回目
生ビールで乾杯が好きな、フランスにも一緒に行った飲み友達です。
エダマメ これは鮮度がイマイチっす><
刺し盛り 二人分
あれ、量が増えたような?
ホタルイカの乾物、あぶって定番です。
アナゴのつまみ
アジ
脂が適度に乗って最高です。
カマス だったかな?
この時期のカマスは脂がのっていて、旨い♪
エンガワ ヒラメだったかな。深海魚のような下品な味はしません。
かんぴょうわさびとたくわんの半々巻き。
トロタク
言わずと知れた、スキミのトロとタクアンの千切りです。
初めて見たときは、貧乏な奴がトロだけだと高いからタクアンで
伸ばしているのかと思いましたが、違いますね。
この絶妙な歯ごたえが美味しいっす♪
4回目
また来ちゃいました、生ビール好きの飲み友達と。
マグロの煮物
鮮度落ちが出たのかな…
刺し盛り 二人分 量が戻ったような^^
イワシの握り、たまりません。
煮ハマグリ
これを出す店って少ないんです。
紺青の行動範囲では、ここと、御徒町のマグロ人だけです。
トロタクとワサビいくらの細巻き、好物です^^
鎌倉の飲み仲間に教えてもらった山もとさんですが、仲間の言う通りの素晴らしい「すし屋」です~!
白州は高いので、無理を言ってホワイトホースを置いていただきました^^
店名鎌倉長谷鮨山もとジャンル寿司予約・
お問い合わせ0467-25-1177
予約可否住所神奈川県鎌倉市長谷1-15-13白朋ビル2F
交通手段江ノ電長谷駅から徒歩3分
長谷駅から268m
営業時間・
定休日営業時間
[月~金]
11:30~15:0018:00~21:30
[土]11:30~21:30
[日・祝]
11:30~17:00
日曜営業
定休日:水曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14071866/
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店名 |
Kamakura Hase Sushiyamamoto
|
---|---|
類型 | 壽司 |
預約・查詢 |
0467-25-1177 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
神奈川県鎌倉市長谷1-15-13 白朋ビル 2F |
交通方式 |
江ノ電長谷駅から徒歩3分 距离長谷 268 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
|
付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 |
座位數 |
22 Seats ( カウンター10席、小上り座卓12席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
---|
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
---|---|
關於兒童 |
接待兒童 |
網站 |
2022/05/05
酒飲みの鎌倉放浪記 258軒目(−9回目)「鎌倉長谷鮨山もと」さんで一杯♪新しい仕事の仲間と、長谷の名店「山もと」さんで一献です。
生ビールで始めます。
刺し盛り一人分の標準サイズです。
本まぐろの中トロ、きめが細かくて柔らかくて美味しい~
鎌倉の地ダコです、隠し包丁のお陰で柔らかくいただけます。
大きな天然ヒラメです。
天然ヒラメのエンガワ、上品で美味しい~
アジ、山もとさんの仕事は丁寧で繊細です。
平貝です。これ、旨いです!
以前のボトルが残っていました!助かります。
ホワイトホースでハイボールです^^
ホタルイカ
辛子酢味噌で頂くホタルイカ、旨いですね~
モズク酢、他とはちょっと違います^^
さて、寿司を頂きましょう。
コハダ
一匹で一貫、いいサイズです。
〆具合も美味、旨い~!
金目鯛、丁寧な仕事でウマイ。
まぐろ赤身、濃厚でウマイ鮪です。
煮蛤、この近所ではここでしか頂けません。
ウニ、海苔は香が強いので使いません~!
イワシ、脂が乗ってて美味しい!
紺青はイワシを刺身で頂きます。
〆の〆にトロ鉄火巻き、旨いです!
以前の山もとさんhttps://kon2019.blog.fc2.com/blog-entry-3191.htmlhttps://kon2019.blog.fc2.com/blog-entry-3020.htmlhttps://kon2019.blog.fc2.com/blog-entry-2929.htmlhttps://kon2019.blog.fc2.com/blog-entry-2888.htmlhttps://kon2019.blog.fc2.com/blog-entry-2748.htmlhttps://kon2019.blog.fc2.com/blog-entry-2638.htmlhttps://kon2019.blog.fc2.com/blog-entry-2563.htmlhttps://kon2019.blog.fc2.com/blog-entry-2545.html
鎌倉長谷鮨山もと
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