鉄板焼きの良いところは目の前で調理され、シェフともコミュニケーションを取れるところ : Teppanyaki Shichirigahama

這一天，我和鐮倉的神先生共進晚餐。 這就是來了鐵板燒餐廳。 位置位於R134沿線，從江之電七里濱站步行約5分鐘。 這是一家由B-Value Co.， Ltd.經營的鐵板燒餐廳，該公司在鐮倉市設有辦事處，正在開發義大利菜、咖啡館、日本料理、鰻魚等，由[A：14007504，Ristorante Amalfi Main Store]牽頭，但它是2020年6月30日開業的B Value Co.， Ltd.的第一家鐵板燒這將是一種業務類型（* ̄∇ ̄*）b 基本上，鐵板燒餐廳有很多高端商店，這次也不例外。 所以這是我小心翼翼地留出的商店之一(〃^▽^〃)，因為我想在正確的時間使用它，這個機會來了，所以我預訂並參觀了。 晚餐如下： ・晚餐A套餐8900日元 ・晚餐B套餐13800日元 ・七里濱特別精選套餐18900日元 ・幸福鐵板燒全套餐27500日元 陣容如下。 ・七里濱特別精選套餐18900日元・幸福鐵板燒全套餐27500日元 我很困惑，但區別在於開胃菜的內容以及我是否可以同時吃活龍蝦和活鮑魚。 老實說，我想吃兩個，我不想後悔，所以我要在這裡努力工作， ・ Blissful鐵板燒Full套餐27500 日元× 2 份 這將是一次預訂的訪問。 正好趕上預約到達商店。 我從R134一側走近，但如果我從它後面的小巷進入，它更像是正門。 它似乎沒有被正式聲稱。 它也靠近江之電七里濱站，如果你離開車站向右走，你會立即到達後面。 好吧，我一開門進入商店，就受到了工作人員的歡迎。 當您告訴他們您有預訂時，他們會引導您到您的座位。 把你的外套留在原地，然後回到你的座位上。 我被引導到一個俯瞰七里濱的櫃檯，但排成一排的20個座位的鐵板櫃檯非常壯觀。 不幸的是，現在是冬季，太陽落山得很早，所以下午6點是漆黑的，你看不到大海。 我認為午餐可能更受歡迎。 當您坐下時，您將受到負責的男廚師的歡迎。 他很年輕。 看來你來自東京的鐵板燒餐廳。 這一天，由於顧客數量眾多，他以(〃^▽^〃)專職廚師的形式負責我們的食物 BGM是西方流行音樂。 我一邊看飲料功能表，一邊想知道該怎麼做。 今晚有一種不在大功能表上的泡沫。 所以，我這一天收到的幸福鐵板燒充實套餐的內容如下。 ・Prima Cuvée Franciacorta Brut 1900日元×2杯 這是我和Kami-san的訂單。 　　來自義大利倫巴第大區的起泡酒。 　　葡萄是霞多麗、黑皮諾和比安科皮諾。 　　可以感覺到清爽的酸味，又緊又干又好吃。 在這個時間，將展示當天的選定成分。 (〃^▽^〃) 這隻是成分的一部分，所有這些都適合你的胃 ・牛肉和芋頭乾 牛肉和芋頭乾肉上面還放著牛肉薯條。 　　一個高度粘稠的野蠻人，以吃而不是喝為形象。 　　充滿了泥土的氣息。 我覺得是故意醃制的，但鹹梅很好吃(〃^▽^〃)。 ・Orvieto Classico Secco 2022 1000日元 這是我的訂單。 　　來自義大利翁布里亞的白葡萄酒。 　　葡萄是45%的Trebbiano，20%的Verdello，15%的Grecquette等。 　　清爽輕盈的印象。 　　但是，它並不甜，但清脆乾爽，易於飲用。 ・精心挑選的冬季風味 什錦開胃菜 這一天的內容是烤牛肉配日本黑牛肩肉配薑派和蔥醬、根莖類蔬菜乳蛋餅配羅勒醬、扁平生牛肉片、日本黑牛肉拉古配意式薄餅、雪蟹和柚子鹽小薯條。 　　我認為鐵板燒套餐沒有多少餐廳提供如此精緻的開胃菜。 　　我認為這是 B 值的典型差異化元素，它也適用於義大利菜和其他方面。 　　僅此一項就會讓你失去兩杯酒。 ・JAVA Rouge 1100日元這是我的訂單。 　　來自法國南部西部的紅葡萄酒。 　　葡萄是梅洛和赤霞珠。 　　一種清爽的紅酒，似乎酒體清淡。 ・Cremant D'Alsace Brut 1200日元Kami的訂單。 　　來自法國阿爾薩斯的起泡酒。 　　葡萄是黑皮諾、歐瑟羅瓦和白皮書。 　　與 Prima Cuvée Franciacorta Brut 相比，我感受到了價格和美味的差異。 　　我覺得有點甜。 ・那須高原豬肉板英式烤肉盤英式烤肉是一種烹飪方法，類似於烤肉排。 　　搗碎的那須高原豬肉在平底鍋上煮熟，就像油炸和烤制一樣。 　　它被切成一口大小的塊，放在一個用柚子豆沙熱熱加熱的小煎鍋中，然後用磨碎的柚子味放在盤子里。 　　這一次，是西方和日本之間的合作。 　　厚厚的豬肉味道濃郁，柚子豆沙浸泡在酥脆薄薄的麵糊里，味道鮮美。 　　搭配酒體清淡的紅酒很不錯(〃^▽^〃)・爪哇布蘭 1230日元 這是我的訂單。 　　來自法國南部西部的白葡萄酒。 　　葡萄是 Colombard、Uni Blanc 和 Sauvignon Blanc。 　　長相思的香味和味道。 　　它有輕微的果味。 Kami 讚了該項。 ・活龍蝦和九條青蔥poiret 玉味噌焗烤 千葉縣的活龍蝦切成兩半，在平底鍋上蒸熟，撒上九條青蔥，撒上多摩味噌，然後在燃燒器上烤制。 　　多摩味噌以蛋黃和京都的埼京味噌為基礎。 　　換句話說，這是一種在日本料理稱為“原始烘焙”的方法。 　　這就是為什麼我把它做成焗烤的原因。 　　龍蝦吃的不多，但這個相當豐富。 　　沒想到裡面有這麼多龍蝦肉。 　　這一次，是西方和日本的合作，稱為gyoku miso gratine，但似乎它也會出現在使用魚翅豆沙等中國技術中。 ・霞多麗戴爾威尼托巴龍奇諾 1300日元 這是我的訂單。 　　來自義大利威尼托的白葡萄酒。 　　葡萄是霞多麗。 　　它具有類似霞多麗的酒體味道，緊實而乾燥。 　　鮑魚菜似乎很強大，所以我試著搭配它。 ・時令雞尾酒880日元 這是Kami先生的訂單。 　　這一天，是白葡萄酒和蘋果的雞尾酒。 　　它富含蘋果汁，與白葡萄酒相得益彰。 　　但是，在我看來，它只是(T▽T)非al。 ・活天然鮑魚牛排烏沼魚露黃油醬配異香和岩膠 三重縣的活天然鮑魚在平底鍋上蒸烤，將宇須沼魚露的黃油醬鋪在盤子上，撒上岩膠和帕爾馬乾酪。 　　鮑魚本身很好吃，但宇沼魚露的黃油醬也很棒。 　　其他菜餚根據季節而變化，但我不能改變宇津沼魚露的黃油醬。 　　這就是鐵板上似乎有多少相容性（* ̄∇ ̄*）b 此外，在這一天，岩石膠的香味被添加到大海祝福的遊行中。 ・時令格蘭尼塔抹茶和橘子格蘭尼塔配蔓越莓。 　　這種抹茶效果很好，味道苦澀。 甜味相當柔和。 　　那裡有橘子和蔓越莓的酸甜味。 這是一種成熟的味道。 ・Chateau Puy Castera 1650日元是我的訂單。 　　來自法國波爾多的紅葡萄酒。 　　葡萄是赤霞珠、梅洛、品麗珠、瑪律貝克和小維多。 　　赤霞珠似乎是主要風味，這是濃郁的味道。 　　果味、單寧和酸度和諧。 　　主菜，日本黑牛肉，將受到歡迎。 ・A5特別精選日本黑牛柳牛排+1500日元這是Kami先生的訂單。 　　魚片需要額外付費，但無論如何我都想和牛腩一起吃。 　　我要求熟度是中等稀有的。 　　3片A5特製日本黑牛柳牛排放在一個厚盤子里。 　　這是 3 片，因為我與 Kami-san 分享了它，但最初有 6 片。 　　它與淡路島洋蔥、炒油菜花、蒜片、鹽、芥末、薑汁和芝麻醬一起食用。 　　雖然是魚片，但A5級，所以很肥。 　　有各種各樣的改變口味的物品，所以我嘗了每一種。 ・ A5 Special Selection 日本黑牛沙朗牛排這是我的訂單。 在中等稀有，接近稀有。 　　我想知道這是否是一個更大的數量，或者它是否每人 5 片。 　　與魚片相比，這個真的很肥。 　　我吃了很多薑汁。 ・餐食您可以選擇米飯或蒜蓉飯，但當然也可以選擇蒜蓉飯。 　　它是用大蒜和醬油在你面前煮熟的。 　　此外，將米飯壓碎並烘烤，使其壓在烤盤上。 　　它也可以服務。 配以紅高湯和原味噌。 　　蒜蓉飯故意使鹹味溫和。 　　原因是原來的味噌與紅湯相得益彰。 　　據計算，通過將這三種放在一起吃，您可以得到適量的鹽李子（* ̄∇ ̄*）b 這是完全正確的，我以為我會留下原來的味噌，但它完全吃掉了。 ・Delizia Limone 在吃甜點時，我們將搬到離海邊更近的座位。 　　這是我的選擇。 　　Delizia Limone 是代表義大利阿瑪律菲地區的著名糖果。 　　不太甜的檸檬味奶油覆蓋在蓬鬆的海綿上。 　　與用糖漿醃制的檸檬皮一起食用。 　　我是訂購它的人，但其中 2/3 消失在 Kami 的肚子里。 ・香草霜淇淋配水果 這是上先生的訂單。 　　香草霜淇淋配柳丁、血橙和鳳梨。 　　這是對美味的正常印象。 我只嘗過。 ・咖啡是我的訂單。 請用黑色。 　　平衡的酸味和苦味。 　　我認為這可能是濃縮咖啡機的提取，但它很美味，沒有任何奇怪的雜味。 就像專賣店一樣。 ・紅茶 這是Kami的訂單 嘗起來像是用了好的紅茶。 加上10%的服務費，為75,526日元。 每人37763日元。 這是一種非接觸式支付，在餐桌上使用PayPay。 這是一家由B Value Co.， Ltd.經營的鐵板燒餐廳，所以我當然有很高的期望，但他們滿足(〃^▽^〃)了我的期望鐵板燒的好處是你可以看到烹飪的過程在你面前，你可以和廚師進行雙向交流。 負責我們的男廚師很年輕，但經驗豐富，他詳細解釋了為什麼他會這樣做飯，這很好 (〃^▽^〃) 我曾多次感謝 B Value Co.， Ltd. 經營的餐廳，但我仍然沒有去過 [A：14007504，Ristorante Amalfii 總店]。 但是，在 2024 年，我想去和 Kami 先生共進午餐。 這是一種享受！ （截至2024年1月為3.59點）