餐廳資訊
細節
| 店名 |
閉店BUTTER HOLIC（BUTTER HOLIC）
|
|---|---|
| 類型 | 蛋糕、咖啡店、甜點 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市小町2-8-16 鶴ヶ岡会館第2ビル 1F |
| 交通方式 |
JR鎌倉駅東口より徒歩5分 距离鎌倉 419 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ イートインスペースあり（屋内：3テーブル・屋外：ベンチ1つ）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 料理 |
有素食菜單 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2022.6.30 |
この日は鎌倉でおやつの調達。
やって来たのがこちらのクラフトバターパイ専門店。
場所は、小町通りと若宮大路を結ぶ路地沿いの鶴ケ岡会館第2ビル1F。
鶴ケ岡会館第2ビル1Fのテナントはしょっちゅう店舗の入れ替えがあるのですが、
この日もそんな一幕で新店がオープンしていました。
渋谷に事務所を構える、株式会社Dolce Mondoの運営するクラフトバターパイ専門店で、
おそらく同社初の1号店となるのではと思われます。
伺ってみるとクリーム色に彩られたファサードが印象的。
行列なんだろうなあと思ったらやっぱり・・・
しゃーないので最後尾に並びます。
その間にゆっくりと品定め。
この日のクラフトバターパイは、
・いちごナポレオン 880円
・ストロベリー＆カスタード 680円
・バターカスタード 530円
・チョコバナナ 580円
・ブリュレ＆ウォールナッツ 580円 ※持ち歩き30分以内
・ティラミスクッキー 630円
・ピスタチオ＆ナポレオンチェリー ¥880 ※2022年7月31日まで
という7種類がラインナップ。
お店は、男性2名、女性5名の計7名でのオペレーション。
これだけの人数がいても余裕を感じることがありません。
というのも、全てその場で手作りのようなので。
「濃厚バターカスタード」がこちらのパイのウリなのですが、
毎日店舗で手作りしているため、パイ生地からだけでなく、
クリームからもフレッシュなバターの風味を楽しんでいただけるという趣向。
そのため、各種クリームを仕込む人、果物などを仕込む人、
ケーキを作る人、会計をする人等々、分業でこなしているんです。
そんな感じですのでかなり回転は遅くなります。
やっとこさ私の番になり、
・ストロベリー＆カスタード 680円
をテイクアウトでお買い上げです。Suicaでのお支払い。
店内には片面ベンチシートの円卓が3卓あり、MAXで6名が座れるようになっています。
ほとんどの方はイートイン利用されていましたね。
おそらくインスタグラマーの方がほとんどだったのではと思われます。
私のパイは急遽店長さん？オーナーさん？らしき男性が作ってくれることに。
なかなか行列を捌けないので2名体制でパイづくりをし始めたんです。
出来上がったパイは専用ボックスに入れ、さらにポリ袋に保冷剤とともに入れてくれました。
パイの形を壊さないように慎重に持ち運び、おやつで実食です。
・ストロベリー＆カスタード
Ｗバター製法のパイにバターのコーティングをし、
さらにパイの中にバターカスタードをサンドし、
生クリームを搾った上に、1粒分の苺をスライスしたものを乗せ、
ナパージュをかけて完成です。
食べてみると外側のパイ生地はサクサク。かなり濃厚なバター風味。
そしてそれでサンドしたご自慢のバターカスタードは塩気が効いています。
しっかりと濃厚で甘いのですが、この塩気がアクセントになっていいですよ。
ただしそれでも全体的な甘さの強さに私はやられちゃいますかねえ（＾＾；
この内容で680円。
2人で分けるには小さなサイズですので680円は高いなあという印象ですが、
クリームも含めて店内でその都度仕込んでいるので、人件費は掛かりますね。
せっかくそれだけフレッシュなものを用意しているので、イートインもしくは、
その場ですぐに食べた方が実力を発揮するんだと思います。
専用ボックスは、専門業者と共同開発し、
「片手での食べやすさ」をとことん追求したんだそうです。
ボックスをスライドしてバターパイを取り出すことができ、
台紙がパイを固定し、受け皿となりますので手を汚さずに、
ワンハンドで食べることができるんです。
なのでイートイン席が空いていなくてもその場で食べることも可能なんです (〃^▽^〃)
ご馳走様です！（2022/6現在、ポイント無し）