あまり教えたくない…
-----------ORDER-----------
・菜の花とヤリイカの辛子酢味噌和え
・天麩羅の盛合せ
・ざるそば
・かけそば
・菜の花とヤリイカの辛子酢味噌和え
菜の花の苦味、辛子味噌の酸味、辛味、塩味、ヤリイカの旨み、甘味が舌に広がり、香りが鼻をくすぐります。
抜群に美味い
やられました
・天麩羅の盛合せ(蓮根、鱚、海老、南瓜、那須)
薄衣でサクサク感、ホクホク感が満足な出来上がりです。
素材の良さと天ぷらが蒸し料理であることが体感出来る逸品
・ざるそば
・かけそば
色目は浅黒、星も見受けられます。
麺は繊細な細め、
一口目は塩で…
二口目は塩、ワサビで…
三口目はつゆで…
四口目はツユに、ワサビと薬味を投入…
塩がいい感じ、一番合うかも…
ざるもかけも太さは同じ、かけそばは伸び易く、つゆの香りに負けないように少し太めの方が、より香りが楽しめるので、変化が欲しかった。
つゆは、かつお節が良く効いた香り立つツユ。
醤油は、上手くコントロールされており、塩っぱい感じではなく、まぁまぁ…
どこでそば打ちするのかなぁと眺めていました…
◾️三井の寿
□原料米：山田錦
□精米歩合：60％
□アルコール分：14度
□日本酒度：＋14
□酸度：1.8
強 弱
色目(麺) ＿＿＿▼＿＿＿3
香り(麺) ＿＿＿＿＿▼＿2
コシ(麺) ＿＿＿▼＿＿＿3
塩っ気(ツユ ＿＿▼＿＿＿＿3.5
蕎麦湯(とろみ) ＿＿▼＿＿＿＿3.5
辻堂駅南口を出て、海岸に向かって、歩いて3分もすれば、右側にその店は現れます
一軒家をリニューアルした店舗は、一見、格式高そうな予感は想定違いです。
店主もアットホーム、カジュアルな蕎麦屋さんです。
カウンターとテーブルの店内は、シンプルな内装で、清潔かつ機能的な思われます。
全体的に木の温かみを感じます。
スッキリ感がいい。
手が空いていれば、店主は気軽に話し相手になってくれます。
また、伺います。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Soba Sake Takashimaya
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
0466-47-6588 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市辻堂2-11-8 |
| 交通方式 |
辻堂駅南口徒歩3分 距离辻堂 255 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ カウンター7席、テーブル7席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店頭に喫煙場所あり |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2016.2.25 |
-----------ORDER-----------
・活タコの炙り
新鮮で柔らかい、切身も厚く、大きさも良く食べやすい
焦げの風味がまたいい
今年はタコの不漁で品薄、高騰しているらしい。
・だし巻き玉子
出汁のきいたビッグサイズの卵焼きだ
甘くなく、たまごの優しい風味が出汁とベストマッチ。
大根おろしは、おろしたものとみじん切りのミックスで風味と食感に変化があってとてもいい。
お酒も種類があって、好みのお酒を用意してくれる。
この日も淡麗辛口、スッキリをお願いした。
■廣戸川 特別純米 松崎酒造
飲み口はスッキリ。ほんのり甘みと優しいコク
□原料米：夢の香
□精米歩合：55％
□アルコール分：16度
□日本酒度：+2.0
□酸度：1.4
■早瀬浦 純米
福井県の風光明媚な三方五湖のほとり、美浜町早瀬にある三宅右衛門酒造は年間生産量が300石という小さな蔵元。 「早瀬浦」は漁師が魚を肴に飲む男酒。
□使用米：山田錦
□精米歩合：30％
□アルコール度数：16.5度
□日本酒度：+4.0
□酸度：1.4
□甘辛：やや辛口
２回目は。。。
蕎麦をいただきませんでした。
蕎麦屋で蕎麦を頼まないとは…
なんと、無粋な…失礼しました。
しかしながら、満足な夕食でした。