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Gyuutan kakeru baniku semmonten umai
(牛タン×馬肉専門店 うま囲)- 之前的評價
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牛タンと馬肉を食べまくって幸せでした〜
【牛タン×馬肉専門店 うま囲 ＠藤沢】
藤沢駅南口で7月にオープンした牛タンと馬肉の専門店に行ってきました。
場所はかつやが入っているビルの7Fになります。
入り口で靴を脱ぎ店内へ上がります。
真新しく清潔感がある造りになってます。
で、見る限り、全席完全個室になっていますね。
通された個室に入ると、牛や馬のフィギュアが陳列されています。
可愛い。
注文はスマホでQRコードを読み込むタイプです。
QRコードでの注文方法や全席完全個室は、このご時勢を配慮した仕組みになっていて良いですね。
アラカルトで色々と。
◆チーズフォンデュ（お通し）
このお通し、美味しい。
ちゃんと熱いままのチーズフォンデュで野菜やクラッカーをいただけます。
◆牛ハツ刺し
嫁が遅れてくるので、モツ系苦手な嫁が食べなさそうな牛ハツを注文。
低温調理でしっとり柔らかなハツ刺しを胡麻油と塩でいただきます。
美味しくて、独り占めできてラッキーでした。
◆柔らか牛タンの唐揚げ
まだ来ないので追加注文。
牛タンがほろほろっと口の中でほどけていき、これもいいお酒のアテになります。
◆金賞受賞の四種ソーセージ
皮パリッと中ジュワっとしていて美味しいです。
ソーセージってけっこう好きな食べ物なのですが、好みを差し引いてもおススメです。
お通しのチーズフォンデュを残しておいて、このソーセージをつけて食べるのもアリじゃないですかね。
次回やってみようかな。
◆馬力ユッケ
ユッケ好きな嫁が登場したので注文。
あっさりしたユッケに黄身を崩して食べると最高ですね。
口の中でとろけていきます。
◆炙り牛タン寿司
これ美味しい。
ほどよく炙られた薄切り牛タンとシャリが美味しくてお代わりしたかったけど、他にもいろいろ食べたくて我慢しました。
◆馬刺し五種盛り
鍋は牛タンを選んだので、馬肉はこちらの刺し盛りをオーダー。
内容は赤身・タン・霜降り・ロース・脂刺しです。
個人的に赤身・ロースがとても柔らかいし馬肉本来の美味しさが味わえて気に入りました。
さらに気に入ったのが、脂刺し。
思いっきり個人的な嗜好ですが、これめっちゃ美味しかったです。
牛とは違いあっさりしていてくどくなく、口の中でとろけていきます。
なんだろう、さっぱりしたバターを食べているような味わいでした。
個室の壁に馬肉の食べ方として、熊本流（にんにく醤油）・信州流（生姜醤油）・会津流（辛味噌）・斎藤流（醤油以外？）が紹介されていました。
自分はもっぱら熊本流で食べちゃいましたが、他の食べ方も試してみても良かったな。
◆肉寿司五貫盛り
馬刺しが美味しかったので、肉寿司も注文。
馬刺しとの違いはタンout、本日の馬肉（馬トロ）inでした。
これも美味しくて満足でしたね。
◆牛タンの葱しゃぶ 健美コラーゲンスープ
ここから牛タンのターン。（※ダジャレじゃないです）
細切りした葱と薄切り牛タンをコラーゲンスープに落として軽く熱を通したら一緒に口の中へ。
あっさりしたスープのほどよい塩味と牛タンの味わいがマッチしてますね。
しゃっきりした葱の食感と風味もいいアクセントで、箸が止まりません。
嫁はかなりお気に召したようでなによりです。
◆厚切り牛タンの炙り
厚切りなのですが柔らかな歯応えで、これもたまらない一品です。
シンプルイズベストな美味しさ。
これも食べるべき逸品かと。
◆お鍋のシメ ちゃんぽん麺
うどんかちゃんぽん麺から選択になります。
牛タンの旨味も加わったコラーゲンスープをしっかり吸わせてからいただきましょう。
〆に最高ですね。
◆チョコブラウニーパフェ
◆北海道バニラアイス
自分はパフェがあれば食べちゃいます。
ブラウニー・チョコスティック・生クリーム・バニラアイス・シリアル・ヨーグルトの構成かな。
満足です。
ドリンクは、最初の一杯はビールにして、その後はサワーばかり飲んじゃいましたね。
◇丸ごとレモンサワー
◇追いサワー
◇綿あめサワー（マンゴー）
レモン1個まるまる使ったレモンサワーが美味しかったので、追いサワーを頼んじゃいました。
追いサワーは3~4杯分ぐらいあったんじゃないかな、けっこうお得かと。
見た目が面白そうだったので綿あめサワーも注文。
こぼさずにサワーをかけるのはちょっと難しそうでしたが、綿あめが溶けていく様は面白いですね。
かなり甘めのサワーになるので、お酒苦手な人向けに良さそうです。
このお店おススメです。
感染対策もしっかりしているし、牛タンも馬肉もメニュー豊富でどれも美味しいです。
これだけいろんな食べ方を提供しているお店もなかなかないと思いますね。
ぜひ一度行ってみてください。
肉まみれで大満足
【牛タン×馬肉専門店うま囲 @藤沢】
湘南グルメツアー3軒目。
ツアーの〆は、7月にオープンしたばかりのこちらで肉まみれ。
◆【めり乃完全監修】牛タンしゃぶしゃぶ
なにやら赤い板を持ってきたと思ったら、薄切り牛タンが一面に敷き詰められた板でした。
鍋と共に綿菓子やつくねも供されます。
いざ、出汁を張った鍋に綿菓子を載せると、一瞬にして溶けてなくなります。
いよいよ、野菜やつくねも入れた出汁に牛タンを軽く潜らせていただくと、おぉこれは美味いです。
これいくらでも食べられるやつですね。
さすが看板メニュー。
◆馬力ユッケ
ユッケ好きのメンツに大好評でした。
たしかに美味い。
◆牛タンのジューシーメンチカツ
牛タンのメンチカツは初めてですね。
うん、牛タンの肉汁溢れるメンチカツで美味しいです。
◆馬刺し五種盛り
脂刺し・霜降り・タン・赤身・ロースの盛り合わせ。
幸せです。
他の肉も美味しいのですが、脂刺しが濃厚バターといった趣で個性的な美味しさです。
もっぱらにんにく醤油の熊本流でいただきました。
◆肉寿司三貫盛り
赤身・脂刺し・馬トロです。
握りにしても美味しいですね。
◆牛タンチーズつくね串
シンプルだけど黄金の組み合わせの美味しさです。
味変用に一味唐辛子もありますがこのままで全然イケますね。
◆馬すき焼き
しゃぶしゃぶもいただきましたが、すき焼きもいただいちゃいました。
あっさりしたしゃぶしゃぶに対して濃いめの味付けのすき焼きで、どちらも甲乙つけ難い美味しさです。
馬肉の旨味が染みた野菜がやけに美味しくて、特に春菊が大好評。
我儘言って、春菊のみで野菜追加注文しちゃいました。
◆すき焼きうどん
すき焼きで〆るなら、やはりうどんかなと。
味染み染みのうどんがたまらないですね。
美味しくて大満足です。
ごちそうさまでした。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gyuutan kakeru baniku semmonten umai
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、牛舌、涮涮鍋 |
|
050-5589-4413 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市南藤沢3-4 SKK南藤沢ビル 7F |
| 交通方式 |
JR東海道本線藤澤站步行5分鐘藤澤站146米 距离藤澤 144 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
87 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 店內設有吸煙室 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂,有日式圍爐座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 套餐 |
喝到飽, translation missing: zh-TW.inbound.restaurant_detail.menu_course.all_you_can_drink_3_hour_more |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.7.16 |
| 電話號碼 |
0466-25-5150 |
| 備註 |
僅限當日取消・預約金額的100%變更當日人數・・・人數減少時僅限餐費100%暢飲的費用可以減免。人數增加的情況下，不能受理當天的應對。關於預約帶暢飲的宴會的客人，請在來店時告知工作人員。 |
【牛舌×馬肉專賣店Umago @藤沢】去年年底與愛好朋友的年終派對。 這家餐廳容量很大，價格合理的無限暢飲套餐，非常適合與團體一起喝酒。 ◇ 馬寿喜烧套餐無限暢飲 ◇ 有牛舌涮涮鍋，但這次我選擇了馬寿喜烧。 ◆馬寿喜烧◆牛舌洋蔥柳丁醬 ◆ 2種馬生魚片的拼盤 ◆凱撒沙拉 ◆冷梅子醬烤紅薯 ◆脆辣雞 ◆炒甜蝦/炸芝士/炸土豆 ◆〆寿喜烧烏冬麵◆今天的甜品套餐內容是這樣的。 我吃過好幾次了，穩定又好吃。 這一次，將烏冬面扔進有馬味的寿喜烧湯里特別好。 與朋友們進行熱烈的交談是一段有趣的時光。