官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fujisawa Biru Shokudou Bia Mezon（Fujisawa Biru Shokudou Bia Mezon）
|
|---|---|
| 類型 | 餐飲酒館、啤酒吧、啤酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5590-5959 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市鵠沼石上1-3-13 マルミビル 2F |
| 交通方式 |
神奈川縣藤澤市鵠沼石上1-3-13 Marumi大廈2F B號室藤澤站徒步3分鐘越過藤澤站南口的Family路的信號燈，在第一個胡同裡左轉就可以看到店的招牌了 距离藤澤 244 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
37 Seats （ 吧臺7席，桌子30席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 32人（座位）、40人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,提供電源插座 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2023.6.14 |
| 電話號碼 |
0466-66-6195 |
| 備註 |
與直接向工作人員訂購一起，導入使用QR碼的智能手機訂單!也可以直接用智能手機結賬!也支持信用卡、PayPay、LINE Pay等。※如需包場，請電話咨詢。 |
この日は藤沢で飲み。
やって来たのがこちらのビアレストラン。
場所は、JR藤沢駅南口徒歩3分ほどの商店街の一角。
そこにあるビルの2Fにあります。
ピルスナーウルケルを軸に全6タップのクラフトビールと
フレンチ出身のシェフが創作するこだわり料理の数々。
階段を上がってドアから中を伺うとそこそこの入り。
ただし余裕で入れるだろうなと思い中に入ると、
お一人様でもちょっと確認が入ってしまいました (*ﾟДﾟ*)
このタイミングではお客さんは5割程度に見えるのですが、予約客もいる模様。
その辺の確認も行ったうえでカウンターに無事案内されました (〃^▽^〃)
店内は、カウンター8席、2名掛けテーブル11卓。それらを使って適宜4名掛けも構成。
カウンターの前が厨房になっていますが、ビアサーバーの場所以外は壁に隠れています。
お店はくだんの男性シェフでもある店主さんと、男性3名、女性1名の計4名での切り盛り。
オープン直後なのにソツの無いオペレーションに思えます。大したもんです。
BGMは、民族音楽をフューチャーしたインストやジャズなど。
しばらく卓上のメニューを眺めます。
ちなみにファーストオーダーは口頭で行いますが、以降はQRコードを読み取って
専用サイトで行うシステムになっています。
ということで、この日に頂いたものは以下になります。
・富士桜高原麦酒・ヴァイツェン L 500ml 1200円
富士桜高原麦酒専用ジョッキでのサーブ。こうやってみると中瓶よりも多い印象。
南ドイツスタイルの白ビールになります。
バナナやクローブを思わせる香りが特徴なのですが、
私の場合はヴァイツェンには酸味をいつも感じるんです。
今回のも同じ印象を受けました。
・お通し 300円
クリームチーズ＆クラッカーです。ピンクペッパーも添えて。
これは普通に美味しいです。
・藤沢トマトのカプレーゼ 780円
地元農家が育てた完熟トマト、バジル、モッツァレラチーズを使ったカプレーゼ。
トマトの甘みとバジルの香りがしっかりと出ていました。
バジルの葉を添えるだけではなくて、ちゃんとバジルソースをかけているのがミソ。
・ビール屋さんのフライドチキン～フライドポテト添え～ 3ピース 880円
結構なボリュームでの登場。これだけで腹が膨れそうなくらいに。
新鮮な大山鶏を12種類のスパイスで味付けし、
フラッグシップクラフトビールともいえる、ピルスナーウルケルを使った衣が特徴。
ウェッジカットのフライドポテトとレモンを添えて。
フライドチキンの色味は濃いめ。スパイスの影響なのかピルスナーウルケルの影響なのか。
食べてみると衣はフリットのようなサクサクタイプ。
鶏肉はジューシーで臭みもありません。スターアニスと思われるオリエンタルな芳香。
胡椒も効いていますね。そして何口も食べているとビールらしい風味もしました。
1個が大きいので、それが3個も入っていてこれだけでも150g以上ありそうです。
・ピルスナーウルケル ハラディンカ S 450ml 760円
こちらのお店のイチオシクラフトビール。
ビール大国「チェコ共和国」で1842年に生まれた世界初の黄金ビール。
ハラディンカとは、適度に炭酸を抜きながら一度で仕上げる注ぎ方で、
本家チェコの伝統的な注ぎ方になるそうです。
日本のビアサーバーはビールを注いでから泡を乗せることが多いのですが、
ハラディンカの場合は、先に泡を入れてその下にビールを注ぎ入れるんです。
注いでいる間のノズルは泡に潜ったままの状態で。
さて、ずんぐりタイプのジョッキでのサーブ。Sサイズで450mlあるとのこと。
ググって見てもどの画像もこのジョッキですのでジョッキも決められている模様。
色味はピルスナーとしては濃いめ。ペールエールみたいに。
飲んでみるとスタンダードなピルスナーの美味しさ。
飲み手や料理を選ばない、迷ったらとりあえずこれ！というビールでしょうね。
この内容で3920円。タッチレスのPayPayでのお支払いです。
精算はオーダー専用サイトで操作をする必要があるのですが、
そのインタフェースが分かりにくいものになっていました。
お店のスタッフの方にはIT音痴の方には絶対に分からないですよとお伝えして。
この日は当然のことながらシェフの友人・知人の方の来店が多かったです。
私のお隣のカウンターではおそらくプロのカメラマンの方による
料理撮影の準備ではと思われる光景も。ずらっと料理を並べていましたので。
シェフの経歴をお聞きすると某有名ホテル出身だそうですので、
そのホテルのフレンチレストランで働いていたんだと思います。
ホテルでフレンチシェフをされていた店主による創作西洋料理とクラフトビールのお店。
藤沢もオシャレなお店が増えてきたなあ (〃^▽^〃)
ご馳走様です！（2023/6現在、ポイント無し）