二代目女焼き士ここにあり!
女性の焼き手さんがいらっしゃる!
初めてInstagramを拝見してから、
ずっと行きたかったJIROCHO さん。
6月初めに予約をして、待つ事数週間。
やっとこの日に伺えました✨
まるで積年の想い人に会うかのような
ドキドキ感からか、
鳥活前必須の仮眠は全く取れずだったけど、
睡魔なんて何のその。
美味しい時間を堪能してきましたん✨
*頂いた串とお料理*
▶︎前菜 潤菜 自家製ポン酢
▶︎レバーパテ
▷信州黄金軍鶏ネギ身
▷信州黄金軍鶏ささみ 安曇野の山葵
▶︎クリームチーズの玉手箱モナカ
▷白レバー
▷湘南のズッキーニ
▶︎熟成笹身の昆布締め/熟成3日昆布締め2日
▷せせり九条ねぎと粒マスタード
▷抱き身
▷伊達鶏手羽先
▶︎アメーラトマト
▷椎茸
▷ハラミの粒マスタード
▷黄金軍鶏せせり
▷比内地鶏ぼんじり
▷ソリ&アカ付きもも肉粒マスタード
▷皮
▷おび
▷ソリネギレス
▷鴨
▷つくね&ウズラ
▶︎バター焼きおにぎり
初代の次郎長さんでは、お母様が焼かれていて
アリコさんはお母様亡き後に焼鳥を
焼かれるようになったそう。
それまでは、鶏に触った事もなかったので、
そこから全て独学で焼鳥を学ばれた努力家。
焼鳥の世界って、私のイメージだと完璧な男社会。
その世界で、母娘二代に渡り
焼鳥屋さんをされてるなんて✨
ご存知の方も多いですが、私の勤務先は豊洲市場。
近年少しずつ、競りに参加する女性も増えてきたけど、
まだまだ男性が主な事に変わりはない。
そういったお互いの環境も相重なり、
親近感湧き湧きのウキウキでお任せコーススタート✨
お料理はね、う〜ん。今日イチなんて選べない
初めて頂いた信州黄金シャモの
しっかりした弾力と旨味が最高❤️
一本目の抱き身から美味しくって、
自ずと期待膨らむ。
この独学の焼鳥一つ一つに、
アリコさんらしさと日頃の研究の成果が
全て詰まっていて、頂くたびに悶絶&感嘆
旬菜を使った一品も良かったなぁ✨
中でもクリームチーズを使った
最中の玉手箱は大のお気に入り
中にはいぶりがっこと、この日はドライ白イチジクが
クリーミーで甘塩っぱくて、女性が好きな味✨
これ、きっと私20個ぐらい食べれる
お料理だけじゃなく、お酒に対しても研究熱心。
お酒好きなら、酒蔵を回ってお酒を買い付けるのも
楽しみの一つになるだろうけど、
アリコさんお酒は一滴も飲めないそう。
お客様はもちろんそれを知った上で
お酒の選択を任せてる✨
それって、つまりは信頼の証じゃない。
アリコさんとお客様の素敵な関係が見て取れて、
コツコツ積み重ねた努力は
必ず形になるんだなぁって、改めて思った
この日も、お母様が焼かれている頃から、
お店を知っている常連の方ともお話が弾んで、
とても楽しい鳥活でした
もうね、楽し過ぎて18時過ぎに入店し、
終電ギリギリで電車に飛び乗り帰宅。
本当、益々どこでもドアが欲しくなったよ
でも、電車で向かう間のドキドキも楽しみに、
また来よう❤️
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店名 |
JIROCHO(JIROCHO)
|
---|---|
類型 | 烤雞串、雞肉料理 |
預約・查詢 |
0466-43-4212 |
可供預訂 |
僅限預約
電話予約の受付は、営業日の15時から22時までとなります。 |
地址 |
神奈川県藤沢市湘南台2-4-5 |
交通方式 |
小田急江之島線,相鐵泉野線,橫濱市營地鐵藍線“湘南臺站”西口,從出口C (有自動扶梯) 出來徒步15秒 距离湘南台 93 米 |
營業時間 |
|
預算 |
¥8,000~¥9,999 |
預算(評價匯總) |
¥8,000~¥9,999
|
付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、AMEX、Diners、JCB) 可使用電子錢 (Suica等交通系電子貨幣、QUICPay) 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
服務費收費 |
チャージ料550円/人 を頂戴しております。 |
座位數 |
10 Seats ( 吧臺10席) |
---|---|
最大宴席可容納人數 | 10人(座位) |
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 用餐時禁止吸煙而退席。請諒解。 |
停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
服裝規定 |
智能休閒 |
備註 |
[預約附加資訊] ◇這是一個完整的套餐體系。請每人訂購一門套餐。 ◇請至少在預定日期前2個工作天預訂。 ◇如果還有空位的話,也接受當天的預約。 ◇如果您當天預訂,我們可能無法準備好所有食材,請注意。 ◇有下列情況之一的,我們可能會拒絕您的預訂,敬請諒解。請注意。 ◎如果您不擅長稀有燒烤,或者您有廣泛的過敏或不喜歡很多食材。 ◎國中生以下的兒童也可以來店(套餐內容與成人相同)。 ◇如果我們在您預訂後30分鐘內未能聯繫到您,我們可能不得不取消您的預訂。如果您遲到,請務必與我們聯繫。 ◇人數增加或減少時,請在前一天告知。請注意,如果預訂日期的座位已滿,我們將無法滿足額外人數的要求。 ◇我們有時會在沒有事先通知的情況下取消預訂,因此我們制定了取消政策。前一天收取50%的預訂費,當天收取100%的預訂套餐。 |
店鋪公關 |
“鹿野土雞”、“信州黃金雞”等本地雞用土佐備長炭烤制而成的炭火烤雞引以為豪的店。
套餐是“鹿野雞”、“信州金斗雞”等當地雞肉串和時令蔬菜。除了嚴選的食材外,我們還提供多種鹽的混合和味道濃鬱的醬汁等美味佳餚。店內設有10個吧台座位,店內氣氛溫馨,不僅是晚餐或約會的場合,甚至是女性獨處的場合,女性都可以放心地度過時光。清酒專家店主和善良的女店主從全國各地精心挑選的清酒和葡萄酒營造出的溫馨氛圍,讓您感到真正的放鬆。 |
【湘南台】JIROCHO さん 其の壱
前回伺わせて頂いてから、1ヶ月後の8月、
またまた食べに行ってしまいました
7月に伺った際は、
初めてアリコさんにお会い出来たのが嬉しくて、
1人舞い上がりかなりわんぱくに
お酒&焼鳥も頂いた為、
終電にギリギリ飛乗り帰宅。
ちょびーっと、やり過ぎたなぁ〜っと思いまして、
この日はゆっくりじっくりと
アリコさんの焼鳥を楽しんできました✨
*頂いた串とお料理*
▶︎枝豆醤油漬け
▶︎レバーパテ
▶︎クリームチーズの玉手箱モナカ
▷信州黄金軍鶏ネギ身
▷信州黄金軍鶏ささみ
安曇野の山葵
▷ 比内地鶏レバー
▶︎熟成笹身の昆布締め
▷ 沖縄県産おくら
▷せせり粒マスタード乗せ
▷抱き身
▶︎アメーラトマト
▷玉蜀黍 黄&白
▷伊達鶏手羽先
▷ 黄金軍鶏ハラミ
▷ソリレス
▷皮
▷舞茸
▷赤茄子&白茄子
▷ 信州黄金軍鶏もも平焼き粒マスタード添え
▶︎〆バター焼きおにぎり&鶏スープ
1本目に頂いた信州黄金軍鶏ねぎみ、
1ヶ月前よりも格段に美味しくなっていて、びっくり。
写真を前回と見比べたら、串打ちから違っていたの。
皮のクリスピー感が全く違う✨
文字通り“頬張る”位、
大きめにカットされた信州黄金軍鶏のパリっとした皮、
ムギュっとした身の食感、口全体に溢れる肉汁、
あぁ、思い出しただけで堪んない
私欲張りだから、何でも頬張って
モグモグしたいタイプなの。
だから、串のひと口目に入る部分が、
大ぶりでぽってりムチムチ〜✨な
アリコさんのささみも大好きだし
焼き野菜が豊富なのも嬉しい
オクラ、舞茸、赤茄子と白茄子、
玉蜀黍も黄色と白両方頂けた❤️
やっぱり、野菜も炭で焼くと断然美味しい✨
この味は、家庭では出せないもんね。
今日イチは、前回同様決められません。
全てが今日イチ❤️
美味しい焼鳥を軸とした、
一品料理や新鮮なお野菜、
大満足なお酒のラインナップ、
全体的なバランスも最高で言うことなし
実はとある有名店のボスが、
“JIROCHOさん行きたいけど帰る自身がない”って
おっしゃってて、確かに距離があるからね。
なので今回は少し早めに着いたから、
JIROCHOさん周りを散策。
斜め前には、ビジネスホテルありーの、
その先にはスーパー銭湯♨️ありーの✨
ボス大丈夫です♀️
お宿も銭湯も見つけてきましたよーっ‼️って、
この場を借りてお伝えしたい
アリコさん今回も最高でした‼️
次回は秋口❤️
また、よろしくお願い致します
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