かながわの名産100選の高座豚製品専門店
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ハム切り落とし パッケージ
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湘南ポンズ 左が生タイプ
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ミートコロッケとチーズロール
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チーズロール 断面
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ミートコロッケ 断面
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ミートコロッケとチーズロール 袋
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湘南ポンズ 裏側記載 左が生タイプ
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ハム切り落とし ハムステーキ フライパンで焼きました
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ハム切り落とし ハム切り落とし パンに乗せて 左は生 右はトースターで焼いて
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ハム切り落とし ハムステーキ フライパンで焼きました
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ハム切り落とし パッケージ裏面記載
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2年前の前回購入した焼豚
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料理 ハム、ソーッセージ等加工品
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料理 生肉
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料理 冷凍品
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料理 冷蔵品
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料理 割引コーナー
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料理 揚げ物
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料理 レトルトカレー
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料理 調味料
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料理 ほか
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内観
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内観
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内観
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内観
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内観 小学生以下にはガチャサービス
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内観 入り口左の豚さん 一緒に写真を撮るといいことが？
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内観 中ほどには隠れている子豚さんがいました
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外観
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外観
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外観
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DLG受賞
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六会日大前駅東口
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kouza Buta Tedukuri Hamu
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|---|---|
| 類型 | 可樂餅 |
| 預約・查詢 |
0466-82-1186 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市亀井野1-2-2 ペンタスマンション1Ｆ |
| 交通方式 |
小田急江ノ島線六会日大前駅より徒歩1分 距离六會日大前 107 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ テイクアウト専門） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
平日木曜日の15時に訪問。
小田急線六会日大前駅東口ロータリーから路地を少し入ったところにあります。
かながわの名産100選にも選ばれている高座豚を取り扱っているお肉屋さんです。
運営は、高座豚手造りハム(株)で養豚から販売まで一貫して行っておられます。
綾瀬本店のほか、ここ湘南六会店、相模原店の3店舗あり、綾瀬には養豚場があります。
通販やキッチンカーでの出店もあるようです。
高座豚は、ヨークシャー系のブランド豚で、神奈川県の旧高座郡で明治時代から飼育されていました。
その後(1970年～1985年頃)ほとんど生産されなくなりましたが、昭和の終わりに復活しています。
柔らかな肉質と胃にもたれしないさっぱりした脂、旨味成分が豊富とのこと。
一部東急系のお店で販売されているようですが、一般のスーパーなどでは、ほとんど販売されていません。
こちらの製品は、国際味覚審査機構に出品し、2021年度・2022年度連続で優秀味覚賞を受賞。
2005年、2010年、2015年には、ドイツ農業協会の品質協議会でメダルを受賞するなど、品質はお墨付き。
店内は、お肉屋さんとしては、いがいと広く、種類も豊富です。
お肉は高座豚のみですが、ハムやソーセージの加工品のほか、精肉、コロッケなどの揚げ物も販売しています
私は、
ハム切り落とし ￥300(50%off)、
チーズロール ￥320、ミートコロッケ ￥130、
湘南ポンズ生タイプ ￥490、湘南ポンズ ￥490
を購入。
・ハム切り落とし
そのままや、ハムステーキ風にしたり、パンに乗せて焼いたりしていただきました。
豚肉の脂身は、あまり好きな方ではありませんが、こちらのはトロっとクリーミーな感じで悪くなかったです。
赤身の部分は良い感じの食感がありながら、柔らかく、旨味もしっかりしていました。
前回(2年前、未レビュー)チャーシューを購入して、ピンとこなかったのですが、ハムはおいしいかも。
ソーセージも期待できそうです。
・チーズロール、ミートコロッケ
作り置きでの販売です。
チーズロールは、プロセスチーズに薄切りの高座豚を巻いて揚げたもの。
しその葉も少し入っています。
ミートコロッケは、均一にしっかり潰したジャガイモに、高座豚のミンチが少し入っています。
持ち帰って3時間後だったので、衣のサクッと感は失われていましたが、トースターで温めることで、若干復活しました。
ミートコロッケは、豚肉の味は良い感じでしたが、他は中の下って感じ。
チーズロールは、お肉も柔らかく、なかなか美味しかったです。
・湘南ポンズ生タイプ、湘南ポンズ
お酢を使っていない天然果汁のポンズです。
ベースは、どちらも丸大豆醤油と純米酒、北海道産産羅臼昆布と鹿児島産カツオ/マグロ節を使用。
湘南ポンズ生タイプは、それに湘南ゴールドと小田原山麓のレモンが入っています。
湘南ゴールドは、神奈川県農業技術センターが開発した柑橘類。
生産量が非常に少なく、湘南ゴールドの風味を味わえる貴重な商品です。
甘味酸味ともに強く、香りも強いのが特徴だそう。
その湘南ゴールドを使ったこちらは、柑橘系の優しい酸味が前面に出ていて、醤油と出汁の主張は少なめ。
柑橘系の皮にあるような、爽やかな苦味も仄かに感じます。
湘南ポンズは、先のベースに小田原山麓のレモンと大磯のみかん、本みりんが入っています。
こちらも柑橘系の優しい酸味が前面に出ていて、醤油と出汁の主張は少なめ。
みかんの風味も感じられます。
ちょっとお高めなんですけど、それに見合うだけの美味しさはあります。
希少な食材ですから、贈答用にも良いかも知れません。
機会があれば、ソーセージも試してみたいと思います。