久留米の名店ラーメンは… : Raamen Kagetsu Arashi Chigasaki Nishi Intaten

再訪
またまた来てしまった此方。アクセス的にもそうですが、やはり通し営業がとても助かるところ。
この日もランチにありつけたのが15時頃。付近を移動中だったので、此方でお世話になることに。

何気に期間限定企画ラーメンは気になってしまうんですよね(^^; このクールは九州・久留米の老舗ラーメン店の丸星ラーメンが対象でした。
行ったことは無いお店ですが、さすがの有名店なので店の名前だけは知っていました。
ということで…

【丸星らーめん ¥650+替え玉 ¥100】

この日は女性のみのオペレーションではなく店主さんが厨房にいらっしゃいます。何故か女性オペの日と雰囲気が変わるんですよね。偏見ではないのですが…。これ不思議。

まあ気にせずに。
さほど時間がかからずに着丼です。

ビジュアル的にはちょっと淋しい感じ。本家は分かりませんが、とんこつラーメンではこの感じはよくあること。ただ久留米ではないですし、多分本家よりお値段設定も張るようですから、ちょっとお高めなのは否めませんね。
スープは正直薄い… 薄いというか薄っぺらい味わいと言った方がいいのかな。そして妙な酸味があるのがちょっと気になります。タレや出汁の良さはあまり感じられませんでした。
トッピングのチャーシューや海苔もちょっとしょぼいなぁ…
麺はとんこつによくある極細タイプで食感は悪くないですし、風味も良いです。麺だけは良い印象でした。替え玉も同様。

ただ、全体の満足感では… ちょっとこれでは本家が可愛そうなのでは？と心配になりました。この味が本領なのかなぁ…

とんこつラーメンてやはり難しいんでしょうね。今まで食した中でここまで？のラーメンはあまり無かった気がします。
今日のところは良いところが感じられなかったなぁ。
5件 3.01

再訪
何ヶ月か一度は此方に来てしまいますね。
平日14時を回っていましたが、先客3組5名、後客2組4名。この時間ですから結構入っていますね。
今回は明るく元気の良い女性スタッフ3名で行き届いたサービス。未レビューでしたが前回があまり宜しく無かったので、ここは印象戻りました。ここは女性スタッフ同士の声の掛け合いや気働きがとても良いです。

この時期の期間限定メニューは醤油sobaで有名な巣鴨の【蔦】の醤油ラーメンでしたので、食券機でそちらのボタンをポチりと。

【蔦 ¥900+ライス ¥120】

トッピングは九条ネギ、穂先メンマ、部位の違うチャーシュー2枚。ロースとイベリコ豚のチャーシューとのこと。イベリコのチャーシューの上にこのラーメンの特徴でもあるトリュフオイルがのっています。このトリュフオイルが複雑な苦味と酸味を演出している印象ですね。スープは鶏と魚介、貝を使ったトリプルスープとのことですが、トリュフオイルのインパクトが強くてそれがあまり感じられませんね。まあ特徴的で悪くないスープではあると思いますが。あとこのトリュフオイルの風味をより高める為に提供温度にもこだわっているとのこと。たしかに熱々とまではいかない温度で口に入れやすい適度な熱さだったと思います。

麺はやや白っぽく中細の麺です。なかなか風味が良いです。何の小麦を使っているのかは分かりませんが、専用種を使用とのこと。この特徴的なスープに合う麺だと思います。

花月の期間限定シリーズもいろいろとチャレンジされているので、此方の愉しみ方の一つにはなっていますね。
そういうこともありますが、此処の花月さんの良いのは通し営業という大事な要素もありますが、やはり接客と雰囲気かなと思っています。
この日も帰りにドアまで開けてくれる配慮で印象アップです。他にある系列店には再訪しようとはあまり思いませんが、此方だけはやはり違います。
ただ日(人)によってこれが変わってしまうのがちょっと残念なんですがね…
5件 3.01

再訪
平日13時過ぎ、思ったよりも客数少なく先客2名とちょっと奮ってないですね。だいぶ定着した感はありますが、し過ぎたのか…(^^; たまたまかな。

前回訪店した際に若い女性スタッフのみのオペレーションで活気や対応の良さに好感を持ちましたが、この日も変わらず女性スタッフのみで回していて、変わらず皆さん対応もよろしい。FCチェーンですが、これだけでもまたこの店には来てもいいかなと思えますね。

有名ラーメン店コラボ企画の期間限定メニューはこの日は渋谷の老舗喜楽でした。

【喜楽ラーメン ¥780+ ライス ¥100】

喜楽には伺ったことはありません… なので、本家の味がどれほど美味しいものかは分からないでのチョイスです。

見た目は昔ながらのシンプルな中華そばという印象ですね。
トッピングはもやしと半玉、チャーシュー。チャーシューは煮込みに八角を使われているとのことですが、あまり風味は感じませんね。まあその分食べやすいですが。

麺はやや縮れた平打ち中太麺、もち感、プリ感はありますね。麺はなかなか美味しいです。

そしてスープ。揚げネギを使われているとのことなので、香味が高いかと思いましたが、それよりも甘めのタレが前に出ていて、甘味の強い味わいになっています。
出汁は鶏ガラと豚も使われているんですかね、ただそこまで出汁の風味が強くはないのでタレの甘味が特徴的になってしまっています。
これはこれで悪くはないですが、本家とはだいぶ離れてしまっているんだろうなぁと思う印象でした。

此方のコラボ企画ラーメンはなかなか面白いと昔から思っていますが、その中でも意外性ややはり…と思うものと結構分かれますね。
まあ、でもこういうチャレンジ性のあるコンセプトでやられるのは変化があって1つの惹かれる要素にはなるのかなと思います。
前述の理由もあり、いくつか行ったことのある花月の中では此方の店が自分はおススメかなと思います。
4件 3.03

再訪
先日来たばかりなのに、この短期間で再訪することに…訪れたいと思ってではなく、たまたま同僚と難民タイムに移動中、此方の前を通りかかり、まあここで食べておいた方がいいかという展開で訪れた次第。なんか完全に言い訳してる感じ… 何に対してなのか(^^;;
まあ以前なら多分レビューはしてなかったですが、最近はジャンル問わずマジメにレビューしようとしてるのもあるので、きちんとレビューしておこうと思います。

確か、前回来た際には次回の企画商品で八王子みんみんとのコラボ企画…とPOPや店内放送で案内がありましたが、ちょうどそのメニューが始まったばかりのようでした。
ということで…

行列ができる有名店コラボ企画メニュー
【八王子みんみんラーメン ¥650＆ライス¥100】

の食券購入。此方は何故か、大盛不可メニューがあるんですよね。此方ではよく食す、豚そば銀次郎もそうですし、企画商品もそのようです。なので、ライスを付けました。

今日も若い女性スタッフ2名で切り盛りされていました。店内POPに店長の自己紹介文などが記載されていますが、見たことないですね…^^;

待つこと7、8分で提供です。
みんみんの名は当然聞き及んではいますが、未訪店。
八王子ラーメンを世に知らしめた名店、というところなのでしょうか。
醤油スープに刻み玉ねぎが特徴とのことです。

スープはやや濃いめの色合い、玉ねぎが中央にのせられ、小さめの海苔と薄めのバラチャーシューが2枚のっています。
案内にはあっさり醤油…と書いてありますが、実際の味わいはかなりの濃口醤油ですね。塩気が前面に感じられ、正直かなり塩っぱいスープです。玉ねぎの風味が消されてしまってます。やはり調味料を使用されているのか、食後の喉の渇きは夜まで続きました… これがレシピ通りの味わいであれば、有名店の看板背負ってるのに、ちょっと残念な感じです。

ただ麺は黄色味の強い細めで丸みを帯びたストレート麺で、この麺はなかなか良いですね。舌触り、歯切れが良く、コシも感じられます。麺自体の風味も感じますね。
確かに醤油スープには合う麺と感じました。

この企画メニューの本領かは分かりかねますが、やはり本家の味がそのまま味わえるわけではないので、この程度かな…というところでしょうか。

次回来るとすれば、あまり浮気はせずに銀次郎で通そうと思い直した次第です。
4件 3.00/3.03

初訪
少し前にコンビニ居抜きから、花月嵐になられた此方。なかなか来るタイミングがありませんでしたが、難民になってしまったこの日に初訪店してみました。
基本的に花月に来たら、豚そばとなることが殆どですが、たまには変化球をということで…

【中華そば改 ¥680 大盛¥150】

の食券を購入。
なかなか広くて居心地の良さそうな店内です。カウンターが14席、ソファーテーブル7卓。優に50名以上のキャパはありますね。カウンターに座りましたが、カウンター越しにある厨房は程よい目線の高さで遮蔽されていて、厨房の忙しさを感じ難いように配慮された造りですね。

若い女の子だけで切り盛りされていました。調理は1人、給仕が2人。多分皆さんアルバイトさんのようです。でもしっかりオペレーションをされていますね。

届いたラーメン、丼がかなりデカい。ボリューム多そうです。
トッピングはほうれん草、海苔、シナチク、ネギ、ナルト、半玉、チャーシュー2枚。

麺は中細麺ですが、プリっとしっかり食感の良い麺です。歯切れもよく、コシも感じる。意外に良い麺にビックリしました。そして麺量はやはり半端ないですね。普通盛りの倍はありそうな量です。お腹ぺこぺこで来たので、嬉しいところでしたが、それを超える量で超お腹いっぱいになりました。

スープは豚と鶏ですかね。魚介風味は感じません。まあ中華そばですしね。豚が多いと思われ、少しコッテリ感は感じます。ただ調味料も使われていると思われ、後からの喉の渇きが…
まあ普通に美味しいとは思いましたが、やはり此方だとメニューは豚そばチョイスになりそうな気がします。
機会があればまた。
4件目 3.00/-