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スープに塩味が加わりました
この日も、安定の、海老あんかけ御飯(塩味)を注文しました。
最近少し中毒気味で、海老あんかけの味が頭の中をループしており、近くを通るとつい立ち寄ってしまいます。
この日は注文から提供までの時間が異様に早く10分待たないくらいでした。
仕事が早いって良いですね。
海老あんかけご飯はもちろん、海老はプリプリで、野菜はシャキシャキ、海老や野菜の風味が出たあんかけは安定の美味しさでした。
いつものように、優しい味を想像して、飲んだスープにほんの少し塩味が加わり、とても飲みやすくなりました。
食卓塩がないのでいつもは醤油を加えて塩味を足してましたが、濃い味が好みの私には、とても美味しく感じました。
仕込んでいる人が変わったのか、方針転換があったのかは不明ですが、今後も期待したいと思います。
エビチャーハンにも挑戦
私は町中華の『いの一番』がたっぷりの入ったチャーハンが大好物です。
良く行く店では具は卵のみ(昔はチャーシューもかまぼこも入っていたw)でもその味が忘れられなくて、今でも通ってます。
龍園のエビチャーハンを同じ規準で味わってみると、化学調味料はほどほど、具は、グリンピース、長ネギ、卵、エビのみ
私の規準は子供なのでグリンピースは苦手、その他の具材はとても美味しい感じでした。
もちろんご飯への卵、油のコーティング、パラパラに仕上げる技術はさすが
特にエビは丁寧な下処理と油通しがされているためなのか、ほどよい水分を残しプリプリに仕上がっている。
やはり龍園のエビは美味しい。
全体的な味付けは、少し優しい味ですが、バランスが良いので、塩味を物足りなく感じることは無いです。(素直に美味しいと書けなくてすみません。)
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エビチャーハン 1,150円
（海鮮＞＞海老）あんかけ御飯
龍園の海老あんかけ御飯（塩味）1,200円は塩味や野菜や海老の出汁が最高な逸品ですが
龍園にはさらに上のグレードの海鮮あんかけ御飯（塩味）1,550円があります。
高価なので躊躇していましたが、この日は勢いで２度目の注文をしました。
いつものように急須で提供されるホット烏龍茶を飲んで待っていると
海鮮あんかけ御飯（塩味）の着丼です。
見た目は、海老とそう変わりません。
ところが、海鮮あんかけ御飯（塩味）にはホタテ貝柱とイカが入っているのです。
海老の量は調整されてしまっていますが、おそらく味のバランスをとるためかなと...
特に丁寧な下処理がされたと思われる、イカは絶品です。
柔らかくて、しっかりとしたイカの風味、当然、油通しされている食材はうまみが閉じ込められていて野菜はシャキシャキに仕上がっています。
それを塩味でまとめるなんで、もはや芸術です。
懐に余裕があるときは一文字違いの海鮮あんかけ御飯を注文しようと思います。
ランチ時間帯に海老あんかけ御飯(塩味)をいただきました
この日は人手不足ということで、通常のランチメニューではなく、麺類とご飯類のみのランチ時間営業でした。
龍園はリーズナブルな料金で本格中華が楽しめるお店で私のお気に入りなお店ですが
初めて、単品の「海老あんかけ御飯(塩味)」(1,200円)を注文しました。
いつものように急須のホットウーロン茶とスープのセットです。
個人的にあんかけを塩味でまとまるには相当な技術力が必要と思っていますが
鮮やかな葉物の緑色、白菜やチンゲン菜の火の通りかた、シャキシャキの触感からして、
油での素揚げをして短時間でよくまとまっていると思います。
大きめの海老がゴロゴロと５～６個は入っていたのには驚きです。
このエビの量なら1,200円という料金も納得です。
スープはいわゆる「やさしい味」といった感じで全体的にはバランスは良いのですが、
少し疲れているときには塩味がもう少し欲しいかなという感じです。
入学祝いに中華
入学や卒業といった節目には記憶に残る食事を家族と一緒にしたいものです。
超高級中華を計画していたのですが、少し節約しようとなり、高級中華の龍園さんに
家族4人で子供の入学祝いにおじゃましました。
特にコース料理は頼まず、好きなもので、コース料理に出てくるような前菜、スープ、大皿料理を注文しました。
干貝柱や、ホタテ、イカ、海老などの海鮮料理は特におすすめが多く、どれを食べても家族皆が美味しいと言っていました。
いろいろな料理を楽しめて大満足でした。
次の記念日も龍園さんにお邪魔しようと思いました。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ryuu En
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、肉包 |
| 預約・查詢 |
0463-23-8385 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県平塚市八重咲町12-28 |
| 交通方式 |
ＪＲ東海道線平塚駅西口下車徒歩1分 距离平塚 174 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 可容納30人以上 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 葦と共用で20台以上有ります。 |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
龍園さんを訪問するといつも、海老あんかけご飯を注文しますが、この日はランチメニューのBセットに、大好きなカニ玉があったので注文してみました。
味付けは安定感バツグンで、程よい塩味、好きな味です。
海老、イカ、ホタテ貝柱の卵焼きが、この店のランチメニューで食べられたらいいなぁなど妄想をしながら、カニ玉を美味しくいただきました。
スープは少し塩味が強かったです。