蕎麦ダイニング 鶍【湘南平塚発：成長に連れて進化する鳥の名を冠するお店はどのくらい進化したか？】 | kazuyaの取扱い説明書 : Soba Dainingu Isuka

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休日の食べ歩き
2020年12月上旬の食べ歩きレビュー

少年サッカーの練習を終えてから
ランチを食べに出掛けました。
この日やって来たのは前日に引き続き
平塚南エリアとなります。

この日はお蕎麦が食べたくなったので
久々にあのお店に伺ってみる事にしましょう。


やって来たのはJR東海道線平塚駅南口から
南南東へ向かい徒歩10分ほどの場所にある
お店『蕎麦ダイニング鶍(いすか)』さん
 
2016年11月に港小学校付近にオープンした
蕎麦屋さんです。

店名の『鶍(いすか)』とはスズメ目アトリ科に
分類される小鳥から取っています。
幼鳥のいすかの嘴は曲がっていないのですが、
成長になるに連れて太く、上下が食い違る程
先端が鋭く曲がっていきます。

これはいすかの主食である針葉樹の種子を
松かさからこじ開けて食べるのに都合が良く、
食の変化に応じて短期間で進化を遂げる
鳥なのです。

こちらのお店もそのようないすかの特徴や
進化の過程に感銘を受けて名付けられた
との事です。

外観はぱっと見蕎麦屋というより
小洒落た和酒の居酒屋さんのような雰囲気。
外にはしっかり蕎麦の文字があるので
間違える心配は無さそうですが、
お高いお店と敬遠される事は無いか、
それがちょっと気になるところではあります。


それでは早速入店しましょう。

先客3名、後客1名
お店は店主さん1人で切り盛りされてました。

入口入って手前のフロアに4人×２テーブル、
奥のフロアにＬ字のカウンター席と、
4人×２テーブルがあります。

カウンター席を利用させてもらいました。
店内は明るく清潔感があって居心地良いです。


・メニュー表

お酒のラインナップが豊富で日本酒なども
各種取り揃えているイメージでしたが、
蕎麦前のつまみメニューはあるようだけど
昼間はお酒は提供されていないのかな？

前回は天もり蕎麦を頂いたはずなので
今回は違うそばを試してみる事にしましょう。


●辛い牛すじつけそば

国産牛の牛すじと特製の唐辛子ペーストを
使用したつけ汁で頂く一杯です。

牛すじときのこ、ネギなどが入った
旨味溢れるつけ汁は、京都の日本一辛い
黄金一味と長野の八幡屋磯五郎商店の一味を
使用したオリジナルの唐辛子ペーストを
入れて辛味を引き立てています。

尖った辛さを感じるほどでは無いものの、
ジワジワと感じる辛味は癖になりそうです。
全国より厳選して取り寄せているそば粉で
打たれた蕎麦もエッジが効いていて
喉越しが良く、蕎麦の風味がしっかりと
立っていて美味しかったです。


●枯節ご飯

ほかほかのご飯に薩摩枯節2年物の
削りたての枯節をのせて頂く逸品です。

ご飯の上にのせた枯節は香りが物凄く高く、
口に入れると旨味が溢れてきます。
牛すじで頂くご飯もとても相性が良いです。


大衆的な町の蕎麦屋に比べると値段は高く、
セットものなどお得なメニューはありません。
しかし、蕎麦粉の産地に拘っていたり、
丁寧に手打ちされている美味しい蕎麦です。

少し高くても美味しい蕎麦を食べたい方には
訪問する価値があるお店ではないでしょうか。

いつかこちらのお店で蕎麦前を嗜みつつ、
〆の蕎麦を堪能できる日を楽しみにしてます。


【蕎麦ダイニング鶍】
平塚市夕陽ヶ丘26-18
TEL0463-68-7742
11:30～14:30(LO14:00)
17:00～21:00(LO20:30)
月曜定休
　※月曜が祝日の場合は翌日休み

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休日の食べ歩き

※11月下旬の食べ歩きレビュー

第二、第四土曜に月2回ある体育館練習日。

普段は午前の練習が終わって自宅に帰るのが
13時頃となってしまうのでランチに
食べ歩きをするのがなかなか難しいですが
体育館練習は11時に練習が終わるので
食べ歩きのチャンスがある訳です。

普段は駅前の食べ歩きがとても多いので
自転車で通える程度の距離にあるお店に
訪問してみたいところですね。

地元平塚の店もかなり紹介してますが
まだまだ紹介しきれていないお店も多いです。
花水エリアにはたまに伺う事があるものの
自宅からも駅からも遠い旭地区には
なかなか伺えるチャンスがありません。

もう少し攻略しやすい時期になったら
この辺りも攻略してみます。

さて今回は自転車を南に走らせて
湊地区にやってきました。

やって来たのはJR東海道線平塚駅南口から
南東へ向かい徒歩12分ほどの場所にあるお店
『蕎麦ダイニング鶍(いすか)』さん

2016年11月に湊小学校付近に
オープンした蕎麦屋さんです。

『いすか』とはスズメ目アトリ科に
分類される小鳥の事を呼びます。

お店が出来た時から気になってましたが
食べ歩きついでに店の様子を見に行くと
お客さんがあまり入っていない状況で
それが気になって訪問してませんでした。

今回は休日の昼間の訪問となりますが
果たして店のイメージは違うでしょうか？


早速入店しました。

先客3名、後客2名。
店は店主さんお一人で切り盛りされてました。

先客さんはどうやら地元の常連さんらしく
奥の席で昼間からお酒を飲んでいて
盛り上がっているようでした。

店内は白を基調とした和モダンな内観です。
奥行きがあり入口しか光が入りませんが
想像以上に明るく清潔感がある印象です。

本日の蕎麦は北海道川上郡弟子屈町の
摩周そば生産組合のものだそうです。
厳選したそば粉を使われているようです。


・メニュー表

辛い牛すじそばやランチセットのご飯も
とても気になってしまいます。

また、ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、
ワインなどお酒のメニューもとても豊富です。
しかし今回は自転車での訪問だったので
蕎麦前とお酒を楽しむのはまたにしましょう。


●天もり蕎麦  

やはり蕎麦の出来を一番よく知るために
冷たい蕎麦を食べる事にしてみました。

二八の割合で蕎麦を打っているようです。
表面はツルっとしていて喉越しも良く
しっかり絞められてコシもありますね。

天ぷらには天つゆの用意はされておらず
塩を使って頂きます。

天ぷらも大衆蕎麦屋のレベルに留まらず
薄衣でサクッと揚がっており
海老などの素材もプリプリで素晴らしい。

最後に蕎麦つゆを蕎麦湯で割って頂きました。
蕎麦湯はまずまずトロみがありますね。


地元平塚の蕎麦屋の中では
蕎麦屋でありながらラーメンが人気の
『大黒庵』は対象外として

駅前に『南甫流手打蕎麦 相州』
八幡エリアにある『手打そば 志ん蕎』
花水エリアにある『ひらつか蕎香』辺りの
大衆蕎麦屋とは一線を画した本格そば店が
地元では人気のお店だと考えています。

こちらはその人気店に割って入るような
レベルの蕎麦であるこ事は実感できました。

駅から多少離れた立地にあり
まだお店の認知度は高くはありませんが
拘りの美味しいそばを食べたい時に
訪問する候補に入れたいお店でした。

もう少し蕎麦前の種類が欲しいところですね。

充電用にコンセントなども用意されていて
長居できるようにもなってました(笑)

次回は蕎麦前とお酒を楽しみつつ
辛い牛すじそばやご飯メニューも
楽しんでみたいと思います。


【蕎麦ダイニング鶍】
平塚市夕陽ヶ丘26-18
TEL0463-68-7742
11:30～14:30(LO14:00)
17:00～21:00(LO20:30)
月曜定休
　※祝日の場合は営業し、翌日が休み