飯田商店コラボ企画！？
食べログの新店舗情報で知った・・・此方のお店
情報だと・・・リニューアルオープン！？のようデスが
系列店で見た・・・飯田商店とのコラボ企画が気に成って
此方のお店へ行ってみる事に・・・川崎駅西口を降り
西口通りを５分程歩いて行くと・・・交差点角に看板が見える
入口のドアオープンの店内へ入る・・・券売機で飯田商店しおらぁ麺をセレクト
男性スタッフに食券を渡すと・・・空いてるカウンター席を案内される
アクリル板の仕切りのカウンター席に着くと・・・お冷が運ばれる
店内はカウンターとテーブル席・・・先客は女性一人客
お店は店主らしき男性と・・・先程の若いスタッフと東南アジア系の男性
待ってる間・・・商品案内！？のような紙を渡され
読んでみると・・・今回の企画は２度目！？のようで
しかも・・・かなり本気モードを感じる内容で
無化調のスープに地鶏のチー油・・・お店と同じクリスマス島の塩
麺は・・・はるゆたかの一等粉を使用と有ります
此方のお店・・・全国の有名ラーメン店とのコラボして
以前にも・・・系列店で食べた事が有りますが
正直・・・美味しいか～！？って感じ（笑）
５分程待って・・・四角いお盆に敷き紙
その上に・・・名入れの白いどんぶりとレンゲがセット
価格が高めだけ有って・・・ソレなりの演出（笑々）
先に例の計測器で・・・塩分チェックすると0.7と低め
スープをレンゲで一口吞むと・・・オッ～旨いね～
丸みを帯びた感じの・・・優しい塩味
鶏ガラの旨味も感じられ・・・セントラルキッチンのレベルの高さに
驚かされますね～・・・って逆にどうスープを作ってるのか！？
その保存工程に・・・興味深々（爆笑）
麺は多加水の細麺ストレート・・・柔らかめの茹で加減で
スープの吸い込みも良く・・・反面麺離れが悪い感じ
はるゆたかの一等粉・・・蕎麦で言う更科粉のようで
白っぽいそうめんみたいデスが・・・もっちり食感と
スープを吸った麺は・・・美味しいデスね～
低温調理の豚バラチャーシュー・・・かなり薄いカットで
スープの熱で・・・色合いが変化する程
肉質は柔らかく・・・豚肉の旨味も感じられるますね～
スープ同様に・・・この品質を維持する技術に感心されられます
随分前に・・・ラーメンイベントで飯田商店のしおらぁ麺を食べた事が有り
その時の印象から比べ・・・今回のらーめんの方が美味しく感じ
セントラルキッチンのスープとチルド技術の進歩を感じた
今日の一杯の・・・らーめんに成りました～
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Raamen Kagetsu Arashi
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
044-280-7211 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県川崎市幸区柳町1番地 |
| 交通方式 |
距离川崎 475 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
21 Seats （ コロナ禍で席数は減らしています。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 料理 |
提供英文菜單,有食物過敏標籤 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.9.24 |
| 備註 |
2021年9月24日店長就任し、リフレッシュオープンしました。 |
休日に川崎の整骨院へ行った帰り・・・此方のお店の店頭メニュー案内に
ちゃんぽんラーメン月見くん！？の文字・・・その味が気になって食べてみる事に
夕方の少し早い時間も有ってか！？・・・先客は無く静かな店内（笑）
タッチパネルの券売機で・・・期間限定メニューをピッと！
空いてるカウンター席に着き・・・男性スタッフに食券を渡すとお冷が置かれる
お店は男性のワンオペのようで・・・注文と同時に調理が始まる
此方のお店も宅配が出来るようで・・・チャイム音と共に注文が入って来る
そんな中5分程待って・・・お盆に紅ショウガとカレーパウダと共にらーめん登場
白地にカラフルな雷文どんぶりに・・・クリーム色したスープに炒めた肉野菜
中央に卵がトッピング・・・塩分濃度は1,0とやや低めの数値
スープを啜ると・・・少し濃厚さも感じられる塩味のちゃんぽんスープ
麺は多加水の中太ストレート・・・丸みを帯びた麺はちゃんぽん麺らしい（笑）
卵をスープに混ぜると・・・まろやかな味わいに変化
炒めた肉野菜は・・・シャキシャキ感も有って良いデスね～
後半は紅しょうが・・・続いてカレーパウダーで味変
カレー風味のちゃんぽんも・・・悪くないな～って思った
今日の一杯の・・・らーめんに成りました～