官方消息
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Hakumi saikan
(博味菜館)
【新丸子】食べるほどに身体整う医食同源絶品中華「博味菜館」
新丸子住みの友人が絶賛する「博味菜館」にお邪魔してきました。駅からすぐ、福建省出身のママがおひとりで切り盛りしています。こじんまりとしたお店ですが、とにかく優しい身体が喜ぶ家庭料理がいただけると評判の1軒。
先ずは生ビール（530円）で乾杯！ランチタイムに関係なくお酒やグランドメニューがいただけるのも良いところ。そして”中華クラゲ”の概念を覆すと噂のクラゲの刺身（610円）をお願いしましたよ。実はこれを食べに来たかったのよね。
なるほど、確かにこれは衝撃の味わい。これを食べるためだけに新丸子へ来たいと思える逸品！おそらく他では食べられないであろう絶品です。
肉厚でジューシーな鴨肉、中華風スモークダック（620円）も然り。口いっぱいに頬張ってビールを流し込めば思わず唸る美味しさです。辣油をブレンドしたという辛子がまた良い仕事をしてくれます。
そして中華というと油が多く味の濃いイメージですが、ここはヘルシーなお野菜料理もたくさん！折角なので今回は夏野菜を中心に旬のお野菜料理をたっぷりいただくことに。
ママお薦めの水餃子（430円）はニラと悩んでセロリをチョイスです。先ずは何もつけずに食べてみてという茹でたての水餃子。もちもちの皮にしっかりめの餡が美味！あまりにも香りが良いのでセロリは葉の部分を使っているのかと尋ねると、普通のセロリではないとの事。胡椒の強さも絶妙で好み。
素材の味わいを大切にするママのお料理だと、少し味がぼんやりするかな？と懸念したトマトと玉子炒め（650円）も良い意味で裏切られました。もう、本当に美味しいの。
私があまりにも美味しい！美味しい！と騒いでいたらママから「旬の茄子が入ったけど、油淋茄子食べてみる？」との提案が。もちろんお願いしましたよ。あまり聞きなれない油淋茄子（価格不明）ですがサクサクじゅわ～っと揚がった茄子にすっぱ辛いソースが掛けてあるの。うっかり白幹児を（笑）
最後は友人が食べるべき逸品だという薬膳スープ。クコの実の薬膳スープ（620円）をもらいました。滋味深いスープにはほろほろに煮込まれたスペアリブと野菜がごろり。次の日の朝、目覚めが良かったのはきっと偶然ではないはず！
ほかにも気になるメニューがたくさんあるので近いうちに再訪します！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hakumi saikan（Hakumi saikan）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、餃子、飲茶・點心 |
| 預約・查詢 |
044-411-8666 |
| 可供預訂 |
可以預訂
我們也提供無限暢飲和套餐！請隨時與我們聯繫！ 繁忙時段，座位最多可保留2小時。 |
| 地址 |
神奈川県川崎市中原区新丸子東1-983 |
| 交通方式 |
從東急東橫線·目黑線新丸子站步行1分鐘從JR南武線武藏小杉站 (北檢票口) 步行6分鐘從JR橫須賀線·湘南新宿線·相鐵直通線武藏小杉 (新南檢票口) 步行13分鐘 距离新丸子 130 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2020002085151 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
不收取餐位費 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 餐桌9人/吧臺6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 15人（座位）、20人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 店前設有吸煙區。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 附近有投幣式停車場 (不合作) |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
可以帶入兒童輔食等 |
| 服裝規定 |
沒有著裝要求。 |
梅雨明けから連日の容赦ない猛暑に堪りかね早々に再訪です。すっかりハマっている「博味菜館」の薬膳スープ。今回は友人を誘ってお邪魔してきました。
先ずは紹興酒で乾杯！そしてここに来たら外せない大好物のくらげの刺身。もう、本当に他では食べられなくなりますよ。
豚の耳の和え物もコラーゲンたっぷり！普通の街中華じゃ絶対に食べられない豊富なメニューが魅力なのです。酸味のバランスが絶妙な酢豚も絶品でした。
そしていつかやってみたいと思っていた禁じ手を遂に解禁（笑）トマトたまご炒めの炒飯掛け！これは是非グランドメニューにして欲しい。食欲が落ちる今の季節にするりと食べられちゃう逸品。
さらに今日のおすすめ薬膳スープはなんとも嬉しい燕の巣入り！気になっていた酸っぱ辛いスープもいただいて帰る頃にはすっかり体調も回復していました。ママの料理が私の元気の源です。