お酒の専門家がいる素敵なダイニング！ : Uoichiya

昨夜の晩ごはんは、新丸子駅近くの『うおいちや』さん！

新丸子エリアで一番お気に入りの日本酒とお魚が美味しいオシャレな居酒屋さん

居酒屋さんとは言いましたが、雰囲気は暗めの照明で、オシャレな都会的ダイニングバーみたいな感じ
お酒のスペシャリストの店長さんがいらっしゃって、どのお酒を飲んでも間違いのないお店

昨夜は割と早めにパートナーと武蔵小杉で合流して、腹を空かせたパートナーがすぐに食べに行きたいと。金曜日の夜はお席空いてないんじゃないかと思いましたが、電話してみたらかろうじて入れるということで大慌てで向かうことに

到着してお席着くなり、店長さんが今日のオンメニューしてないやつで新政干支ラベルがありますよーと
日本酒好きなことをすっかり覚えられているようで

オーダー
⭐︎グラスビール
⭐︎極上さば刺身
⭐︎おまかせお造り3種盛り(鰤、黒ソイ、帆立)
⭐︎ほやの塩辛
⭐︎木綿豆腐の冷奴
⭐︎ロメインレタスのシーザーサラダ
⭐︎美桜鶏の旨唐揚げ
⭐︎牛タンの炙り焼き
⭐︎しらす明太高菜おにぎり
⭐︎あさりの赤だし
⭐︎日本酒
・新政 新年純米しぼりたて2024 干支ラベル 60% 秋田酒こまち 秋田県秋田市 新政酒造
・羽根屋 純吟PRISM究極しぼりたて 60% 五百万石 富山県富山市 富美菊酒造
・雨後の月 十三夜 特別純米60% 兵庫県産特A山田錦 広島県呉市 相原酒造
・冩楽 純米吟醸50% 五百万石 福島県会津若松市 宮泉銘醸
・鳳凰美田 BLACK PHOENIX 純米吟醸55% 生酒 愛山 栃木県小山市 小林酒造

昨夜もどれも美味しかったー
特にお刺身の鰤はとても上品でここ最近で一番美味かった鰤だったなぁ
新政でさらに旨味が膨らむ

ほやの塩辛はいつも通り、とてもいい！
こちらは新政の酸味と調和する感じで絶品

唐揚げも皮がパリッパリで、これだけでお酒が呑める

2人で日本酒3杯づつでもういい感じにペロペロ
昨夜も楽しく美味しくいただきました！
ご馳走様でした！！

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昨晚的晚餐是川崎市新丸子的「魚市屋」！雖然是日本料理餐廳，但是風格和服務就像是去小餐廳一樣。經理是個酒類專家，是一家可以喝太多清酒的美味餐廳。這可能是我總共第四次來了。通常週五，24:00之後開始，但昨晚我和我的伙伴一起去了早點回家，20:30左右集合出發。去哪裡？我很猶豫，但是最近我一直在看這家餐廳的Instagram，知道他們有我想喝的酒，所以我就決定了。當我打電話時，我聽說最後點餐是晚上9:00，所以我就驚慌失措中，當我到達餐廳時，餐廳裡已經擠滿了人，畢竟那是12月的星期五。我通常週六去，但週五下班回家的人很多，店長和女服務生都忙著為人服務。點餐⭐︎三種生魚片拼盤（鱸魚、比目魚、扇貝）⭐︎炸牡蛎⭐︎鹹鯛魚⭐︎宮城縣產牡蠣⭐︎烤鴨（法國產磁魚）⭐︎宮油烤金華金華青花譎炸雞（山梨縣產）⭐︎Peperoncino風格炒面・鬼頭純米吟釀米精米比例40山田錦海南市，和歌山縣平和酒造・愛樂純米吟釀50%會泉裡鎮石五百萬福島縣會津若松市宮泉名城・新生亞麻Neko 白小路四小見純米60% 生酒秋田酒小町秋田縣秋田市新生清酒釀造所・工道喜城純米吟釀50% 山形縣宮山錦鶴岡市龜乃伊清酒釀造・鍋島特別純米55% 嵯峨之花、山田錦、小山錦福千代清酒釀造廠、佐賀縣鹿島市、龜泉CEL24 純米吟釀酒50%八反錦龜泉清酒廠、高知縣土佐市這次，我跳過了第一杯啤酒，立即釀造了清酒。這次也有很多好酒，從Kito開始，這是最難喝的之一。我很很高興嘗試新的Flax Neko，所有的清酒都非常美味。所有的菜都絕對美味，但是我的伙伴我要找的自製炸肉餅已經不在菜單上了，所以我問女工作人員這是否是隱藏菜單項目，然後我問經理什麼時候會再回來。經理說，看來等牡蛎煎完了，自製的炸肉餅又回來了。之前寫過，這裡的鹹魚霍亞魚拌著真的很好吃的蘿蔔絲，而且沒有異味，而且把霍亞特有的苦味帶出來了，還有日本酒，忍不住吃了，想想還是第一次在魚市屋吃炸雞呢，也很好吃啊！金華鯖魚很好吃，最後的Peperoncino風格的炒面更美味。而且經理對清酒的解說很徹底，每次來都覺得棒極了☺️昨晚也很好吃！謝謝你請的這頓飯！

連休初日の晩ごはんは、新丸子のうおいちやさん！

新丸子エリアで一番お刺身が美味くて、お酒がとにかく美味しいお店として評判のお店です

外から見て期待する以上に店内は暗めの照明でオシャレで、とても都会的なイメージのお店
居酒屋と言うにはオシャレ過ぎだし、和食ダイニング？日本酒居酒屋？和食とワインの素敵なお店？
オシャレなホテルとかに入っていそうなお店の雰囲気です

お刺身が推しだとは思うのですが、TOP画像はあえての自家製粗挽きコロッケ
ここのコロッケ、肉肉しくて本当に美味いんですうちのパートナーは、お店の名前が出てこない時はコロッケ屋と言ってます
歳とってくると瞬発的に単語が出てこない時ありますよね

でも、実は昨夜はコロッケ目的というよりも、日本酒の鳳凰美田を楽しみにしていきました

たまたまお店の方のインスタで見た、鳳凰美田の秋酒で、通常の秋酒とは違う限定品の超ひやおろし！
通常の冷卸とは違い、令和3年度醸造の冷卸をマイナス5℃以下で1年間熟成させた限定品とのこと
鳳凰美田のお酒はいつもどれも美味しくて大好きなので、これは飲んでおきたい

そんなわけで、お昼が遅くてそんなにお腹も減ってなかったけど、20:30頃訪問！

オーダー
⭐︎生ビール
⭐︎お造り(真鯛・鮪・帆立)
⭐︎クレソンとホワイトマッシュルームのサラダ
⭐︎ほやの塩辛
⭐︎燻製鮭ハラスの醤油焼き
⭐︎自家製粗挽きコロッケ
⭐︎厚揚げ
⭐︎日本酒
・鳳凰美田　超ひやおろし　純米吟醸原酒50% 山田錦　栃木県小山市　小林酒造
・磯自慢　特別本醸造　麹米55% 掛米60% 兵庫県特A地区東条産と工藤山田錦　静岡県焼津市　磯自慢酒造
・亀泉　純米吟醸原酒50% 八反錦　高知県土佐市　亀井酒造
・冩楽　純米吟醸50%　五百万石 福島県会津若松市　宮泉銘醸

日本酒唎酒師のスタッフさんが、とても丁寧な日本酒のプレゼンをしてくれたり、今回の特別な鳳凰美田と普段お店に置いている鳳凰美田と飲み比べをさせてくれたり、日本酒好きには堪りません

お料理やお酒の味のみならず、充分な満足感を与えてくれる本当に良いお店ですね

ご馳走様でした！

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昨日の晩ごはんは、川崎市は新丸子の『うおいちや』さん！

確か半年ぶりくらいかな
多分、新丸子で一番お刺身と日本酒が美味しいお店です

店主さんなのか分かりませんが、在籍されているスタッフの方がワインソムリエ、日本酒唎酒師、焼酎唎酒師、SAKEディプロマを取られているそうで、お酒に関しては拘りもさることながら、取り扱い、お酒のご説明などを聞くのもとても楽しいお店です
サービスの大切さを改めて感じさせてくれるお店ですね。

店内は黒を基調としたムーディーな大人の雰囲気のお店で、居酒屋というよりも、和食をフレンチとかイタリアンのスタイルでやってるような
六本木とかにありそうなお店ですね
お値段は新丸子価格ですけど

オーダー
⭐︎生ビール
⭐︎ホヤの塩辛
⭐︎お刺身3点盛り・真鯛・カンパチ・帆立
⭐︎甘海老のユッケ風
⭐︎自家製コロッケ(お代わりしちゃいました)
⭐︎特上とろさば刺身
⭐︎お新香盛り
⭐︎日本酒
・寫樂　純米吟醸50% 一回火入れ　五百万石　福島県会津若松市　宮泉銘醸
・鳳凰美田　Black Phoenix 純米吟醸55%　無濾過本生　愛山　栃木県小山市　小林酒造
・鍋島　特別純米55% 佐賀の華・山田錦・雄山錦　佐賀県鹿島市　富久千代酒造
・紀土　純米大吟醸50%　山田錦　和歌山県海南市　　平和酒造

ホヤの塩辛が、過去最高に美味しかった！！
今までそれなりに臭みはあるけど美味いものだと思っていたのですが、大根おろしと和えているせいなのか？ほぼ臭みも感じずとてつもなく美味い
いきなり感動しました！！

お刺身もとても美味しい
最近この辺のお刺身の美味しいお店はだいぶ把握できた感じで、改めてこの辺いい街

甘海老のユッケも美味しかったし、自家製コロッケなんて、パートナーが気に入りすぎてお代わりまで

なんかもう少し食べたいなぁなんて思って、お店の看板メニューの金華鯖の醤油漬け焼きを頼んだら、あいにく品切れ
ってことで、特上とろさばのお刺身を食べましたが、本当にもうマグロのトロかと思うくらいの脂ののりでめちゃくちゃ美味しかった

日本酒は多分初めて飲みましたが、希少酒の写楽！(漢字がムズイ)
バナナの香りがしますとプレゼンがありましたが本当にバナナですね！コクがあってとても美味い
鳳凰美田の珍しいタイプのもので酒米が愛山を使った、このBlack Phoenixはマスカットの香りでこれまた美味い！
鍋島はキレが合って辛口ということになるのかもしれませんけど、飲みやすくてこれも美味しい！
紀土はいつも通りやはり美味い

今日のお酒は4種いただきましたが、どれもとても素晴らしいお酒！！
本当はあと3種類くらい飲みたいのがありましたけど、このあと〆ラーメンに行くか？なんてことになりこれにて終了！！

前に一度来た時も思いましたけど、やはりこの店はレベルが高い！！そして安い
最高なお店ですね

美味しかった！！
ご馳走様でした！！

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土曜日の夕ごはんは、川崎市は新丸子の旬鮮料理うおいちやさん！

新丸子駅から歩いて3分ぐらいのところにあるお店です

半年ほど前にお散歩の時に見つけて、気にはなっていたけど手をつけていなかったお店です。

昼間は代々木に散歩がてらうどんを食べに行って1時間ほど並んで、食べ終わって武蔵小杉まで帰ってきたら天気予報通りの冷たい雨☔️
傘も持っていなかったため、タクシーに乗ろうとしても全然捕まらず
珍しくもこんなに天気予報当たらんでもいいのに

そうこうしているうちにもう17:00。
一旦家に帰ってまた夕飯に出てくるのもなんか馬鹿らしくなってきたため、まだお腹減ってないけど、早めの晩ごはんで飲んでいってしまうか？ということになり、お店を探し始めた時に、そう言えばいつか行くぞ！予定リストに入ってたお店があったよな
と思い出し初訪問

BARのような暗めの店内で、とても落ち着く雰囲気。店名からするともう少し安っぽい居酒屋を想像していましたが、思っていた以上にオトナのお店

ソムリエ、日本酒唎酒師、焼酎唎酒師の資格をお持ちのオーナーさんがやられているお店だけあって、お酒はとてもメニューが豊富で良いセレクト
アテもとても美味しそう

昨夜のオーダー
⭐︎刺身盛り合わせ
⭐︎丸ごとトマトの甘酢漬け
⭐︎スルメイカの塩辛
⭐︎甘エビのユッケ風
⭐︎焼きそら豆
⭐︎自家製コロッケ(粗挽き牛肉コロッケ)
⭐︎酒群
・新政No.6 R-type 生酛純米・生　秋田
・奥播磨　山廃純米　燗　兵庫
・紀土　春の薫風　

純米吟醸　和歌山
・白ワイン　クォーサーセレクション　シャルドネ　チリ
・赤ワイン　クォーサーセレクション　カベルネ・ソーヴィニヨン　チリ

一つ一つすごく丁寧に作られていて、出過ぎない行き届いたサービス、とても良いお店でした

塩辛一つとっても、最初見た時は下に氷を敷いているのかな？？ベシャベシャにならないかな？？なんて思っていたら、よく冷えたガラスの器に大根のツマを敷いて、大葉で仕切りを作った上に大根おろしを乗せその上に柚子の効いた甘さのある塩辛が乗っていて、とても美味い
燗酒に合わせるとまたとてもいい！！

トマトの甘酢漬けはとても美しく、口に含んだ瞬間に、もうデザートなのか？前菜なのか？？というくらいの美味しさでした

お刺身は真鯛、鰤、鮪の3種盛りで、この時期の真鯛は間違いなくとても美味しいですね
鰤のお刺身は旨味と、新政No.6 R-typeの甘味の合わせで口の中に幸せが拡がりまくり
旨味のペアリングですね！

そして一番美味しかったのは、粗挽き牛肉コロッケ！！これは衝撃
肉汁が溢れてここまで美味いと思ったコロッケは近年無かったように思います

どれを食べても美味しく、全体的なお値段もお手頃で、雰囲気もとても良く、行き届いたサービスをしてくれるこちらのうおいちやさん。。。
気に入ってしまいました！
リピ店確定

とても美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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