官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nikukappou Sasae
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、鐵板燒、涮涮鍋 |
| 預約・查詢 |
050-5590-0311 |
| 可供預訂 |
僅限預約
予約日の2日前からキャンセル料が発生いたします。 |
| 地址 |
神奈川県川崎市高津区久本2-1-1 1F |
| 交通方式 |
距東急田園都市線溝之口站步行3分鐘距JR南武線武藏溝之口站步行3分鐘 距离武藏溝之口 239 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
※ディナーのみ別途サービス料8％を頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 吧臺7席，桌子8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 15人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外面有吸煙區 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 電話號碼 |
044-948-8499 |
| 備註 |
更新後，午餐仍在營業中，晚餐2022年10月10日重新開始營業 |
溝の口にはお気に入りのお店が何軒かあるのですが、中でも昨年伺ったラフォーレの森にあるフランセーズラポルテはそれはもう素晴らしく強く印象に残っていました。
その系列である和食店が肉割烹としてリニューアルオープンしたというのです。
溝の口駅から徒歩5分ほど。南武線の線路沿いを武蔵小杉方面へ進んだ踏切脇にあります。
マンションの一階ですがそこだけ板張りの古民家風でシックな白い暖簾が目印。
店内は厨房前のカウンターに7席と格子戸で仕切られた個室風のテーブル席がありました。
テーブルはグループ客などの要望があった場合のみ使用され基本はカウンター席の営業だそうです。
今回いただいたのは
<極み～きわみ～>リニューアル記念特別価格 14,330円→11,000円(税込)
◾︎鱧の落としと飛竜頭（がんもどき）
鱧に添えられた紅は梅肉ではなくセミドライトマトの醤油漬けピュレ。酸味が穏やかでフルーティな味わいが良いです。
飛竜頭は肉割烹らしく豆腐の代わりに鶏むね肉が使用されていました。
もうこの2品でただならぬものを感じる。
◾︎八寸
・磯ツブ貝の山椒バター煮・ミンク鯨の燻製刺し・小泉農園いちごのピクルス・和牛細巻き・佐助豚のカシラ肩肉煮～毛沢東スパイス～・小鯵と梅の南蛮漬け・コブクロととうもろこしのキムチ・ピーマンとカニミソバーニャ
いろいろなものが少しずつ食べられるのが嬉しいですね。どれも趣向を凝らしたものばかり。和牛細巻きはカメノコにいぶりがっこが巻かれていました。成熟前のいちごをピクルスにしたり、肉料理には中華風のスパイスが使われ、コブクロのキムチは韓国料理店のパンチャンみたい。割烹にとらわれない幅広さを感じます。
◾︎淡路島産 猪豚ミルフィーユカツ
薄切りの猪豚に大葉を重ねて巻いたものと春巻きの具材を巻き込んだものの2種類。カツなのに味は春巻きという面白いパラドックスが味わえました。
◾︎和牛パイ～〇野家の香り～
粗挽きメンチの具材をパイ生地で包んでさっくり香ばしく肉汁溢れます。まずはそのままいただき、後半の味変が非常に面白いのですが詳しくはネタバレになるので控えます。これはぜひとも体験していただきたい。
◾︎しゃぶしゃぶ
黒毛和牛リブロース芯、茄子の揚げ浸し、韓国餅（トック）
予め調理された状態で提供されます。牛は北海道産できめが細かくしっとりとした食感。脂に重さがなくさっぱりと食べられてナスやトックとの相性も良かったです。
◾︎炙り
黒毛和牛シンシン、椎茸、スペイン産乳飲み仔羊の背肉
遠赤外線炭火焼きができる特殊なバーナーで炙って調理されます。実際焼いている時もガス臭さがなく炭火焼きの香りがしました。肉肉しい赤身のシンシンは梅肉ソースでさっぱりと。肉厚ジューシーな椎茸はシンプルに塩で。仔牛肉はクセがなく柔らかで肉味が濃く添えられた延岡くまの香酢と柚子胡椒を合わせた『くま胡椒』がいい仕事してくれました。
◾︎京鴨の油蕎麦～とろろ仕立て～
とろろ、蕎麦、鴨肉味噌の順に重ねて盛られ混ぜ混ぜしていただきます。後半は出汁をかけて。蕎麦はしっかりと香りやコシがあり信州のお蕎麦屋さんから特別に入手している二八蕎麦だそうです。
◾︎生飯バーグ
ザブトンのユッケとご飯を混ぜたものをハンバーグ状に形成されたところに卵黄が乗って熱々のスキレットで提供されます。そのまま食べたらユッケ丼、混ぜながら焼くと石焼きビビンバみたいな感じに。更に後半はグラナパダーノチーズをかけ一皿で3度美味しいのでした。
◾︎牛タンスープ
◾︎山ふぐのわらびと玄米茶アイス
山ふぐとは刺身こんにゃくのこと。見た目も食感もわらび餅でこんにゃくにこんな食べ方があったとは目から鱗でした。
アイスに添えられた葉っぱのラングドシャはラ・ポルテのパティシエさんお手製とのことでさすがに美味しいです。
◾︎宮ザキ園の「わ紅茶」
愛知県岡山市にある老舗のお茶屋さんから取り寄せられたものとのこと。香ばしくほうじ茶と紅茶の間みたいな感じでありそうでない味わいです。本当にお茶の一杯までこだわりが感じられました。
ドリンクは今回乾杯の生ビールと肉料理に赤ワインをグラスでいただくにとどめましたが、幅広く揃って日本酒のおまかせマリアージュもあったのでしっかり飲めるときにまた伺いたいです。
調理を一手に引き受ける大将は真摯な仕事ぶりで料理の説明などもとても丁寧。女性店員さんは気さくでいろいろとお話しも出来楽しく過ごせました。こういう接客ならサービス料がかかっても文句はありません。
料理もサービスも大満足でやっぱり溝の口は裏切らなかった！
特別価格継続中でまだ予約も取りやすいので行くなら今のうちです。