スモジ！乳化の美味しい二郎！
ラーメン二郎 相模大野店 (神奈川/相模大野)
神奈川県相模原市南区相模大野6-14-9
《ラーメン ¥770 豚マシ ¥230》
小田急線 相模大野駅から少し歩いたところにある直系のラーメン二郎。
店主は元力士ということもあり通称はスモジとも呼ばれる。
店主は今は亡き「ラーメン二郎 新小金井街道店」出身の多摩系二郎である。
注文はニンニクアブラ。
スープは乳化。カエシの塩梅もちょうど良い、しょっぱすぎずマイルドな甘ささえ感じる。ニンニクは細かめの刻みで乳化スープによーく馴染む。
麺はデフォで300gかな。二郎標準よりかは少し細めのウェーブがかった平打ち太麺。加水率は高めのようでデロでいかないもちもちの柔らかめで、300gにしては重く感じた。
ヤサイはちょいクタ。アブラはゴロゴロタイプ。
豚は追加で増しました。分厚い切り方、ほろほろで柔らかジューシー。味のしみ具合も完璧。まさに理想的な豚。いわゆる理想的な豚。またの名を理想的な豚。人はそれを理想的な豚と呼ぶんだぜ。
また、直系のラーメン二郎の中でもスモジは接客が厳しい、ルールがややこしいなど言われてはいるが、二郎を食べる上で普通にしてればなんの問題もない。行ってみたいけどその普通が分からない人は、二郎に行ったことがある人と行ってみてくれよな。
数年ぶりの訪問でしたが、やはり好みの多摩系二郎でした。初訪問時の感覚とまた違い新鮮な気持ちになった。
前回の投稿は削除しますが、今回から同店舗を再掲載する際は初回投稿の分を載せようと思います。引き続きよろしくお願いします。
ご馳走さま極めました。
《初回投稿》
アブラニンニク。念願のスモジ。ややこしい店舗と聞いていたが最低限のマナーを守れば問題なし。スープはしっかりと乳化したもので豚出汁がしっかりと感じれる。麺は二郎標準の太麺でわしわしいけて最高。豚はほろほろ柔らかく細切れで珍しいタイプ、細切れだけらかめちゃくちゃ量があるように感じた。全ての偏差値が高い安定した二郎で定期的に行きたいやつや、、、。ウメェ、、、。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen Jirou（Ramen Jirou）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
|
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県相模原市南区相模大野6-14-9 |
| 交通方式 |
相模大野駅から、徒歩8分（0.7km）です。 距离相模大野 525 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 行列中の喫煙も厳禁。 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり、駐輪場あり（案内図参照） |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2009.6.23 |
| 備註 |
レンゲあり。食券は入店後に購入です。 |
ラーメン二郎 相模大野店 (神奈川/相模大野)
神奈川県相模原市南区相模大野6-14-9
《ラーメン ¥900》
《お茶漬け〜麺 冷やのみ ¥200》
《すき焼きタレ 生たまご ¥120》
#ラーメン二郎相模大野店
小田急線 相模大野駅から徒歩約7分程度のところに店を構えるラーメン店。
2009/6/23オープン。
店主は「ラーメン二郎 新小金井街道店」出身。
店主は元力士に加え、相模大野の"相模"が相撲に空目することから、すもうじろう、"スモジ"の愛称で人気を博している。
注文は"お茶漬け〜麺"と"すき焼きタレ生たまご"。
何度か来てきますがこちらでは初めての注文です。
コールはニンニクアブラ。
つけ汁は豚感しっかりした乳化でカエシもキリッと効いてて美味。刻みニンニクを徐々に溶かすと本領発揮。マイルドさとコクが一気に押し寄せてくる。めちゃくちゃうまい。
麺は太縮れ麺。しっかりと水で〆られておりややコシのある感じ。啜り心地も素晴らしく麺だけでもいけちゃうな。麺の上には魚粉、胡麻、海苔、などのあられ、梅干しがふりかけられております。これがそのまま食べても美味く、つけ汁につけても美味しい。美味しすぎる。
中盤からはすき焼きタレ生たまごに麺をつけていただきます。
麺量は300g。
ヤサイはちょいクタ気味。
豚はほろほろで味もしみしみ。
唯一無二のお茶漬け〜麺初めてでしたが、とっても好みでした。次来ても頼んでしまいそうな勢いだ。
ご馳走さま極めました。
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